Cremosa, Gelada e Super Simples –

O gelado de travessa é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, combinando cremosidade e sabor em camadas deliciosas. Essa receita utiliza ingredientes simples, como leite condensado, chocolate branco e creme de leite, resultando em uma sobremesa gelada e irresistível. A cobertura de chocolate dá um toque especial, tornando essa opção perfeita para os amantes de doces.

Como surgiu o Gelado de Travessa?

O gelado de travessa é uma variação das clássicas sobremesas geladas que surgiram como alternativa prática ao sorvete caseiro. Inspirado em doces como pavês e mousses, esse doce conquistou espaço nas mesas brasileiras pela facilidade de preparo e pelo sabor marcante. O uso de leite condensado e creme de leite tornou-se popular na confeitaria brasileira, garantindo uma textura cremosa e irresistível.

Quantas Calorias tem o Gelado de Travessa?

O gelado de travessa contém aproximadamente 320 calorias por porção, variando conforme a quantidade servida e os ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa gelada
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 4 horas (incluindo geladeira)
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 320 kcal

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Ingredientes do Gelado de Travessa

Os ingredientes dessa sobremesa são responsáveis por sua textura cremosa e sabor irresistível. Veja a lista completa:

Creme Base

• 1 litro de leite – Garante a base cremosa da receita
• 1 lata de leite condensado – Adiciona doçura e cremosidade
• 4 gemas – Contribuem para a textura firme do creme
• 5 colheres de sopa de maisena – Responsável por engrossar a mistura
• 1 lata de creme de leite – Dá leveza ao creme
• 1 colher de sopa de essência de baunilha – Proporciona um aroma especial
• 200 g de chocolate branco picado – Acrescenta um sabor sofisticado e textura macia
• 15 chocolates Tetas de Nega – Para um toque extra de sabor e surpresa

Cobertura

• 1 xícara de chá de cobertura de sorvete sabor chocolate – Finaliza a sobremesa com um toque de chocolate

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Equipamentos Necessários

Para preparar essa sobremesa, você precisará de:

• Panela grande
• Colher de pau ou fouet
• Travessa de vidro média
• Geladeira

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Modo de Preparo do Gelado de Travessa

Preparando o Creme Base

Em uma panela, misture o leite, o leite condensado e as gemas. Mexa bem para incorporar os ingredientes.

Dissolva a maisena em um pouco de leite frio antes de adicionar à mistura, para evitar grumos.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Esse processo leva aproximadamente 10 minutos.

Retire do fogo e acrescente o creme de leite, a essência de baunilha e o chocolate branco picado. Mexa até derreter completamente.

Deixe o creme esfriar um pouco antes de montar a sobremesa.

Montagem do Gelado de Travessa

Em uma travessa de vidro, despeje metade do creme preparado.

Distribua os chocolates Tetas de Nega por cima, garantindo que fiquem bem espalhados.

Cubra com o restante do creme, alisando a superfície com uma espátula.

Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, para que a sobremesa fique bem firme.

Finalizando com a Cobertura

Após o tempo de geladeira, retire a travessa e espalhe a cobertura de chocolate sobre o creme.

Leve novamente à geladeira por mais 1 hora antes de servir.

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• Evite grumos: Dissolva bem a maisena antes de adicionar ao leite quente.
• Mais sabor: Substitua o chocolate branco por chocolate ao leite para um sabor mais intenso.
• Personalize: Você pode substituir os chocolates Tetas de Nega por bombons recheados de sua preferência.

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Sugestões de Acompanhamento

O gelado de travessa combina perfeitamente com:

• Biscoitos amanteigados – Para um contraste crocante
• Café ou cappuccino – Para equilibrar o dulçor
• Frutas vermelhas – Para um toque fresco e ácido

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Como Armazenar

• Geladeira: Conserve por até 5 dias em um recipiente fechado.
• Freezer: Pode ser congelado por até 1 mês. Deixe descongelar na geladeira antes de consumir.

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Considerações Finais

O gelado de travessa é uma sobremesa prática, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Com camadas cremosas e o toque especial do chocolate, essa receita é sucesso garantido. Experimente e surpreenda sua família com essa delícia gelada!

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FAQs

Posso substituir o chocolate branco por outro tipo?

Sim! Você pode usar chocolate ao leite ou meio amargo para variar o sabor.

O que posso usar no lugar das Tetas de Nega?

Bombons recheados, pedaços de chocolate ou biscoitos triturados são ótimas opções.

Preciso deixar na geladeira obrigatoriamente?

Sim, o tempo na geladeira é essencial para que o creme fique firme e a sobremesa atinja a consistência ideal.

Dá para fazer sem ovos?

Sim! Basta remover as gemas e adicionar mais 1 colher de sopa de maisena para manter a consistência do creme.

Posso fazer essa sobremesa com antecedência?

Sim! O ideal é prepará-la um dia antes e mantê-la refrigerada até o momento de servir.