Como Fazer Bolinho de Leite Ninho Frito Crocante por Fora e Macio por Dentro –

O bolinho de leite Ninho frito é uma verdadeira explosão de sabor que conquista crianças e adultos. Com textura crocante por fora e macia por dentro, essa receita mistura o sabor marcante do leite em pó com uma massa simples, perfeita para acompanhar um café ou servir como sobremesa. Além de ser fácil e rápida de preparar, é uma ótima opção para vender, servir em festas ou apenas saborear em um momento especial

Como surgiu o Bolinho de Leite Ninho Frito?

O bolinho de leite Ninho surgiu como uma variação moderna dos famosos bolinhos fritos de massa simples, muito populares em festas e cafés da tarde. Com o sucesso do leite em pó como ingrediente principal em sobremesas, confeiteiros passaram a incorporá-lo em bolos, brigadeiros e bolinhos fritos. A versão frita com leite Ninho virou febre nas redes sociais por sua crocância e sabor diferenciado, se tornando um clássico das receitas rápidas e criativas

Quantas Calorias tem Bolinho de Leite Ninho Frito?

Cada unidade de bolinho de leite Ninho frito tem em média 130 calorias, podendo variar conforme o tamanho e o tipo de óleo utilizado na fritura. É uma opção mais indulgente, ideal para ocasiões especiais ou para matar aquela vontade de um doce frito delicioso

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Doce frito
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fritura: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 20 bolinhos pequenos
Calorias por porção: 130 kcal

Descrição dos Ingredientes

Cada ingrediente foi escolhido para proporcionar uma massa macia, saborosa e com o aroma irresistível do leite em pó

• 1 xícara de leite em pó (Leite Ninho) – ingrediente principal, dá sabor intenso e textura cremosa
• 1 xícara de farinha de trigo – fornece estrutura e consistência à massa
• 1 colher de sopa de açúcar – equilibra o sabor do leite em pó
• 1 colher de sopa de manteiga – adiciona maciez e sabor à massa
• 1/2 xícara de leite integral – ajuda a unir os ingredientes e dar ponto à massa
• 1 colher de chá de fermento em pó – deixa os bolinhos mais leves e aerados
• Óleo para fritar – essencial para garantir crocância
• Açúcar e leite em pó para polvilhar (opcional) – finalização que realça ainda mais o sabor

Equipamentos Necessários

Os utensílios são simples e acessíveis, ideais para fazer em casa com praticidade

1 tigela grande
1 colher de pau ou espátula
1 panela média para fritura
1 escumadeira
1 prato com papel toalha
1 colher ou balança para porcionar a massa

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Em uma tigela grande, misture 1 xícara de leite em pó, 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de chá de fermento em pó
Adicione 1 colher de sopa de manteiga e misture bem
Aos poucos, vá adicionando 1/2 xícara de leite integral, mexendo até obter uma massa homogênea e maleável
Se necessário, adicione um pouco mais de leite ou farinha para ajustar o ponto

Modelando os Bolinhos

Com as mãos levemente untadas, modele pequenas bolinhas do tamanho de uma colher de sobremesa
Se desejar, use uma balança para garantir que fiquem todos do mesmo tamanho, facilitando a fritura uniforme

Fritando os Bolinhos

Aqueça o óleo em fogo médio até atingir cerca de 170°C
Frite os bolinhos aos poucos, virando para dourar de todos os lados
Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo

Finalizando

Enquanto ainda estiverem mornos, passe os bolinhos na mistura de açúcar e leite em pó, garantindo uma cobertura irresistível

Dicas Extras

Não frite em óleo muito quente para evitar que fiquem crus por dentro
Modele os bolinhos com tamanhos iguais para garantir uma fritura uniforme
Use leite Ninho original para um sabor mais autêntico e marcante
Sirva os bolinhos ainda mornos, quando estão mais crocantes por fora e macios por dentro
Você pode rechear com doce de leite ou brigadeiro para uma versão ainda mais indulgente

Sugestões de Acompanhamento

Café coado na hora
Leite quente com chocolate
Chá de frutas ou ervas
Sorvete de creme para contrastar com o calor do bolinho
Calda de chocolate ou leite condensado para servir como cobertura

Como Armazenar

Guarde os bolinhos em recipiente fechado por até 2 dias em temperatura ambiente
Na geladeira, podem durar até 4 dias, mas podem perder crocância
Para reaquecer, utilize o forno ou airfryer por 5 minutos a 180ºC, evitando micro-ondas para preservar a textura
Congelar não é recomendado, pois a textura pode ser comprometida após descongelamento

Considerações finais

O bolinho de leite Ninho frito é uma daquelas receitas simples, rápidas e que surpreendem pelo sabor. Com ingredientes acessíveis e preparo descomplicado, ele é perfeito para aquele momento em que bate a vontade de um doce especial. Experimente hoje mesmo e encante sua família ou seus clientes com essa delícia que tem gostinho de carinho

FAQs

Posso usar outro leite em pó além do Ninho?

Sim, mas o Leite Ninho tem sabor mais intenso e equilibrado. Outras marcas funcionam, mas podem alterar o gosto final

Posso assar ao invés de fritar?

É possível, mas a textura não será a mesma. O frito garante crocância por fora e maciez por dentro

Pode fazer com farinha sem glúten?

Sim, mas a textura pode ficar um pouco diferente. Use mix sem glúten para melhores resultados

Dá para rechear esses bolinhos?

Sim, você pode rechear com brigadeiro, doce de leite ou Nutella, colocando o recheio antes de modelar

Posso fazer a massa com antecedência?

Sim, mas o ideal é fritar na hora para manter a textura. Se guardar, cubra e deixe na geladeira por no máximo 12 horas