Carregando...
---
0:00 0:00
Acesse: https://radio.garfoefaca.com — Rádio Garfo & Faca

Próxima música

Carregando...
---
Ouça no app

Últimas músicas tocadas

Skip to content

Paçoca caseira um doce que carrega tradição simplicidade e muito sabor

Paçoca caseira um doce que carrega tradição simplicidade e muito sabor

A paçoca é aquele doce típico brasileiro que encanta gerações. Feita à base de amendoim, açúcar e farinha de mandioca ou de milho, ela é sinônimo de festas juninas, momentos em família e lanches cheios de sabor. Simples, rápida e com poucos ingredientes, ela conquista pelo sabor marcante do amendoim e pela textura que derrete na boca.

A Origem da Receita de Paçoca

A paçoca tem origem na culinária indígena brasileira, onde era preparada misturando carne seca socada com farinha, chamada de paçoca de carne. Com o tempo, essa técnica foi adaptada pelos colonizadores e deu origem à versão doce que conhecemos hoje, utilizando amendoim, açúcar e farinha. Presente nas festas juninas, nas feiras e nas cozinhas de todo o país, ela se tornou símbolo da doçaria brasileira.

Quantas Calorias tem Paçoca?

Cada unidade média de paçoca possui aproximadamente 100 calorias, podendo variar de acordo com o tamanho e a quantidade de açúcar utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais:

  • Tipo de receita: Doce
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de fogo (torrar o amendoim, se necessário): 10 minutos
  • Tempo total: 20 minutos
  • Rendimento: 20 unidades médias
  • Calorias por porção: 100 kcal

Descrição dos Ingredientes

  • 500g de amendoim torrado e sem pele – base da receita, traz sabor e textura.
  • 1 xícara de açúcar – adoça na medida certa.
  • 1/2 xícara de farinha de mandioca torrada (ou farinha de milho) – dá a textura característica.
  • 1 pitada de sal – realça o sabor do amendoim.
Paçoca caseira um doce que carrega tradição simplicidade e muito sabor
paçoca – Fonte/Freepik

Equipamentos Necessários

  • Processador, liquidificador potente ou pilão
  • Tigela grande
  • Forminhas ou molde (opcional)

Modo de Preparo com Detalhamento

No processador ou liquidificador coloque o amendoim torrado, o açúcar e uma pitada de sal, processando até formar uma farofa bem fina, úmida e levemente oleosa. Acrescente a farinha de mandioca torrada e pulse mais algumas vezes até incorporar bem. Transfira a mistura para uma tigela e amasse bem com as mãos até ficar uma massa moldável. Modele no formato desejado — pode ser em forminhas, copinhos ou moldado manualmente em quadradinhos, bolinhas ou rolinhos. Se quiser, pressione bem em uma forma retangular forrada com plástico filme e depois corte em pedaços. Deixe descansar por alguns minutos e está pronta para servir.

Dicas Extras

Se quiser uma paçoca mais úmida e que derrete na boca, adicione um pouco menos de farinha. Para uma versão mais saudável, utilize açúcar demerara ou mascavo. Também é possível incrementar com uma pitada de canela ou raspas de limão para um toque especial.

Sugestões de Acompanhamento

A paçoca combina perfeitamente com café passado na hora, leite, chá ou suco. Também pode ser usada para incrementar sobremesas, como recheios de bolos, tortas, sorvetes e pavês.

Como Armazenar?

Guarde a paçoca em potes bem fechados, fora da geladeira, por até 10 dias, em local seco e fresco. Evite locais muito úmidos para não comprometer a textura.

Considerações finais

A paçoca é aquele doce simples que conquista corações. Feita com poucos ingredientes, ela carrega tradição, sabor e memórias afetivas. Perfeita para qualquer ocasião, seja nas festas juninas, no café da tarde ou como mimo para oferecer a quem você ama. Experimente essa receita e se apaixone por cada mordida.

FAQs

Posso fazer sem farinha de mandioca?

Sim, mas a paçoca ficará mais oleosa e com textura diferente, mais parecida com um pé de moleque triturado.

Dá para substituir o açúcar?

Sim, use açúcar mascavo, demerara ou adoçante culinário próprio.

A paçoca pode ser feita no liquidificador?

Sim, desde que seja um liquidificador potente. Vá batendo aos poucos para não queimar o motor.

Precisa torrar o amendoim?

Sim, é essencial para intensificar o sabor e eliminar a umidade.

Pode fazer paçoca sem sal?

Pode, mas uma pitada realça muito o sabor do amendoim e deixa mais equilibrado.

Paçoca caseira um doce que carrega tradição simplicidade e muito sabor

Ingredientes

  • 500g de amendoim torrado e sem pele – base da receita, traz sabor e textura.
  • 1 xícara de açúcar – adoça na medida certa.
  • 1/2 xícara de farinha de mandioca torrada (ou farinha de milho) – dá a textura característica.
  • 1 pitada de sal – realça o sabor do amendoim.

Instruções

Modo de Preparo com Detalhamento

No processador ou liquidificador coloque o amendoim torrado, o açúcar e uma pitada de sal, processando até formar uma farofa bem fina, úmida e levemente oleosa. Acrescente a farinha de mandioca torrada e pulse mais algumas vezes até incorporar bem. Transfira a mistura para uma tigela e amasse bem com as mãos até ficar uma massa moldável. Modele no formato desejado — pode ser em forminhas, copinhos ou moldado manualmente em quadradinhos, bolinhas ou rolinhos. Se quiser, pressione bem em uma forma retangular forrada com plástico filme e depois corte em pedaços. Deixe descansar por alguns minutos e está pronta para servir.

Dicas Extras

Se quiser uma paçoca mais úmida e que derrete na boca, adicione um pouco menos de farinha. Para uma versão mais saudável, utilize açúcar demerara ou mascavo. Também é possível incrementar com uma pitada de canela ou raspas de limão para um toque especial.

Sugestões de Acompanhamento

A paçoca combina perfeitamente com café passado na hora, leite, chá ou suco. Também pode ser usada para incrementar sobremesas, como recheios de bolos, tortas, sorvetes e pavês.

Como Armazenar?

Guarde a paçoca em potes bem fechados, fora da geladeira, por até 10 dias, em local seco e fresco. Evite locais muito úmidos para não comprometer a textura.

Considerações finais

A paçoca é aquele doce simples que conquista corações. Feita com poucos ingredientes, ela carrega tradição, sabor e memórias afetivas. Perfeita para qualquer ocasião, seja nas festas juninas, no café da tarde ou como mimo para oferecer a quem você ama. Experimente essa receita e se apaixone por cada mordida.

FAQs

Posso fazer sem farinha de mandioca?

Sim, mas a paçoca ficará mais oleosa e com textura diferente, mais parecida com um pé de moleque triturado.

Dá para substituir o açúcar?

Sim, use açúcar mascavo, demerara ou adoçante culinário próprio.

A paçoca pode ser feita no liquidificador?

Sim, desde que seja um liquidificador potente. Vá batendo aos poucos para não queimar o motor.

Precisa torrar o amendoim?

Sim, é essencial para intensificar o sabor e eliminar a umidade.

Pode fazer paçoca sem sal?

Pode, mas uma pitada realça muito o sabor do amendoim e deixa mais equilibrado.


Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

Back To Top
Search

Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine agora mesmo para continuar lendo e ter acesso ao arquivo completo.

Continue reading