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Aprenda a Fazer em Casa Passo a Passo

O iogurte de morango é uma opção deliciosa e nutritiva para quem busca um lanche saudável. Feito com ingredientes naturais, ele é rico em proteínas, cálcio e probióticos. Aprenda agora como preparar um iogurte de morango caseiro e aproveite todos os seus benefícios!
Como surgiu o iogurte de morango?
O iogurte tem origem milenar e era consumido por povos antigos da Ásia e do Oriente Médio. A versão de morango se popularizou no século XX, quando a indústria começou a adicionar frutas ao iogurte para torná-lo ainda mais saboroso.
Quantas calorias tem o iogurte de morango?
O iogurte de morango contém aproximadamente 120 calorias por 100g, podendo variar conforme os ingredientes usados, como açúcar e leite integral.
Informações nutricionais do iogurte de morango
- Tipo de receita: Sobremesa/Lanche
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fermentação: 6 a 12 horas
- Tempo total: Aproximadamente 12 horas
- Rendimento: 6 porções
- Calorias por porção: Cerca de 120 kcal
Ingredientes
- 1 litro de leite integral – proporciona cremosidade ao iogurte.
- 1 pote (170g) de iogurte natural – contém bactérias probióticas essenciais para a fermentação.
- 1 xícara de morangos frescos – adicionam sabor natural e vitaminas.
- 2 colheres de sopa de mel ou açúcar – opcional, para adoçar naturalmente.
- 1 colher de chá de essência de baunilha – realça o sabor.

Equipamentos Necessários
- Panela para aquecer o leite
- Termômetro culinário (opcional)
- Pano ou tampa para cobrir o recipiente
- Liquidificador ou mixer
- Potes de vidro para armazenar
Como Fazer Iogurte de Morango Caseiro
1. Aquecendo o Leite
Aqueça o leite em fogo médio até atingir aproximadamente 45°C (morno ao toque, sem ferver).
Retire do fogo e adicione o iogurte natural, misturando bem.
2. Fermentando o Iogurte
Transfira a mistura para um pote de vidro e cubra com um pano.
Deixe fermentar em um local morno por 6 a 12 horas, até adquirir uma textura firme e levemente ácida.
3. Preparando os Morangos
Bata os morangos no liquidificador com o mel (ou açúcar) e a essência de baunilha até formar um purê homogêneo.
4. Misturando o Iogurte com os Morangos
Após a fermentação, misture o iogurte com o purê de morango.
Se preferir, bata no liquidificador para um iogurte mais cremoso.
5. Armazenando e Servindo
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de consumir.
Sirva gelado e aproveite!
- Para um iogurte mais firme, acrescente 1 colher de sopa de leite em pó ao leite antes de aquecê-lo.
- Experimente outras frutas, como banana ou framboesa, para variações de sabor.
- Se quiser um iogurte mais líquido, basta bater por mais tempo no liquidificador.
Sugestões de Acompanhamento
O iogurte de morango combina bem com:
- Granola e castanhas
- Chia ou linhaça
- Geleia de frutas naturais
- Pedaços de morango fresco
Como Armazenar
- Na geladeira: Consuma em até 5 dias, armazenado em pote fechado.
- No freezer: Pode ser congelado por até 1 mês, mas pode perder um pouco da textura.
Considerações Finais
Preparar iogurte de morango caseiro é uma forma saudável e econômica de aproveitar essa delícia. Com poucos ingredientes e um processo simples, você terá um iogurte natural e cheio de sabor. Experimente e desfrute dessa opção nutritiva no dia a dia!
FAQs
1. Posso usar leite desnatado para fazer iogurte de morango?
Sim, mas o iogurte ficará menos cremoso. Para melhorar a textura, adicione leite em pó.
2. O iogurte caseiro pode ser feito sem açúcar?
Sim! O sabor fica mais natural, e você pode adoçar apenas com frutas ou mel.
3. Preciso usar termômetro para fazer iogurte?
Não, mas ele ajuda a garantir a temperatura ideal do leite para a fermentação.
4. Quanto tempo o iogurte precisa fermentar?
O ideal é entre 6 e 12 horas. Quanto mais tempo, mais firme e ácido ele fica.
5. Posso usar morangos congelados?
Sim, mas prefira descongelá-los antes de bater no liquidificador para evitar excesso de líquido.
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