Receita de Torta de Limão Simples, Cremosa e Irresistível

A torta de limão é uma sobremesa clássica, perfeita para quem busca um doce equilibrado com o frescor do limão. Com uma base crocante, recheio cremoso e cobertura leve, ela é ideal para qualquer ocasião.

Como surgiu a torta de limão?

A torta de limão é uma variação das tortas cítricas populares nos Estados Unidos e na Europa. Sua combinação de sabores doces e ácidos conquistou paladares em todo o mundo, e no Brasil ganhou versões práticas e deliciosas.

Quantas calorias tem uma fatia de torta de limão?

Uma fatia média (100g) de torta de limão contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da torta de limão e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de descanso: 2 horas (na geladeira)
• Tempo total: 2h20
• Rendimento: 8 fatias
• Calorias por porção: 280 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para a base:

• 1 pacote de biscoito maisena (200g): Para a crocância da base.
• 100g de manteiga derretida: Para dar liga.

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado (395g): Para a base do creme.
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão (cerca de 3 limões): Para o sabor cítrico.
• 1 lata de creme de leite (300g): Para cremosidade.

Para a cobertura:

• 3 claras: Para o merengue.
• 3 colheres (sopa) de açúcar: Para adoçar o merengue.
• Raspas de limão: Para decorar.

Equipamentos necessários

• Liquidificador ou processador para triturar os biscoitos
• Tigela para misturar o recheio
• Forma de fundo removível (cerca de 22 cm de diâmetro)
• Batedeira para o merengue

1. Preparando a base

Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até formar uma farofa fina.

Misture a farofa com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.

Forre o fundo e as laterais da forma de fundo removível com essa mistura, pressionando bem com as mãos ou uma colher.

Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

2. Fazendo o recheio

Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão. Mexa bem até engrossar.

Adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo.

Despeje o recheio sobre a base e alise com uma espátula.

3. Preparando o merengue

Bata as claras na batedeira até ficarem em ponto de neve.

Adicione o açúcar aos poucos, batendo continuamente, até formar um merengue firme e brilhante.

4. Montando e finalizando a torta

Espalhe o merengue sobre o recheio, formando picos com as costas de uma colher.

Decore com raspas de limão.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 5 minutos, ou até dourar levemente o merengue.

5. Gelando e servindo

Deixe a torta esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

• Use biscoitos integrais para uma base mais saudável.
• Para um sabor mais intenso, adicione raspas de limão ao recheio.
• Caso não queira usar merengue, cubra a torta com chantilly.

Sugestões de acompanhamento

• Café: Para contrastar com o sabor doce e cítrico.
• Chá gelado: Para uma refeição refrescante.
• Sorvete de creme: Para um toque especial.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde a torta em recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Congele sem o merengue por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

Considerações finais

A torta de limão é uma sobremesa que equilibra perfeitamente o doce e o cítrico, com uma apresentação que impressiona. Fácil de fazer e sempre deliciosa, ela é a escolha certa para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

1. Posso usar limão siciliano?

Sim, o limão siciliano dá um sabor mais suave e aromático à torta.

2. Dá para fazer a base com outra bolacha?

Sim, bolachas de chocolate ou aveia também funcionam bem.

3. Como evitar que o merengue solte água?

Certifique-se de bater bem as claras em ponto firme e de usar açúcar refinado.

4. Posso usar chantilly no lugar do merengue?

Sim, é uma alternativa prática e deliciosa.

5. Como fazer uma versão sem lactose?

Substitua o leite condensado e o creme de leite por versões sem lactose.