Fofinho por Dentro e Crocante por Cima –

O bolo de cenoura com calda crocante de chocolate é um clássico da confeitaria brasileira com um toque especial. A massa fofa e úmida de cenoura contrasta perfeitamente com uma cobertura de chocolate que endurece levemente ao esfriar, criando uma casquinha deliciosa e viciante. É ideal para lanches da tarde, aniversários ou qualquer momento em que você quiser um doce simples e inesquecível.

Como surgiu a receita de Bolo de Cenoura com Calda Crocante de Chocolate?

A receita do bolo de cenoura com calda surgiu como uma adaptação do bolo americano de cenoura com especiarias e cobertura de cream cheese. No Brasil, ele ganhou nova vida com a cenoura batida no liquidificador e a famosa cobertura de chocolate. A versão com calda crocante é um toque moderno, que surgiu nas cozinhas caseiras, quando a calda é fervida até formar uma fina casquinha ao esfriar.

Quantas Calorias tem Bolo de Cenoura com Calda Crocante de Chocolate?

Uma fatia média (100g) desse bolo tem cerca de 320 calorias, dependendo da quantidade de cobertura utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes do Bolo de Cenoura com Calda Crocante de Chocolate

Para o bolo:

• 3 cenouras médias (250g) picadas: trazem cor, sabor e umidade
• 3 ovos: ajudam na estrutura da massa
• 1 xícara (chá) de óleo: deixa a massa leve e úmida
• 2 xícaras (chá) de açúcar: adoça e ajuda na textura
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada: base da massa
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó: faz o bolo crescer

Para a calda crocante:

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de leite

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Tigela
• Forma retangular média
• Panela pequena
• Colher de pau ou espátula
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a massa

No liquidificador, bata as cenouras, ovos e óleo até formar um creme liso. Transfira para uma tigela e misture o açúcar, a farinha peneirada e, por último, o fermento. Mexa delicadamente.

Assando o bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

Preparando a calda crocante

Em uma panela, misture o açúcar, chocolate, manteiga e leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver. Deixe cozinhar por 3 a 4 minutos, até começar a engrossar levemente.

Finalizando com a calda

Despeje a calda quente imediatamente sobre o bolo ainda quente. Ao esfriar, ela criará uma casquinha crocante irresistível.

Dicas Extras

• Não bata demais a massa com farinha para não perder a leveza
• Use chocolate 50% cacau para um sabor mais intenso na calda
• Deixe a calda ferver bem para garantir o efeito crocante

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto ou cappuccino
• Chá de camomila ou erva-doce
• Sorvete de creme para uma sobremesa especial

Como Armazenar

Guarde o bolo em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias, ou 5 dias na geladeira. Para manter a casquinha crocante, evite tampar enquanto ainda estiver quente.

Considerações finais

O bolo de cenoura com calda crocante de chocolate é a combinação perfeita entre simplicidade e sabor. Com sua massa fofinha e cobertura que estala na boca, ele conquista a todos e é presença garantida nas melhores lembranças da infância. Faça em casa e descubra por que esse clássico é amado por gerações!

FAQs

Posso usar cenoura crua?

Sim! A cenoura é batida crua no liquidificador, o que mantém sua cor e sabor.

Dá para fazer a calda sem leite?

Sim, substitua por água, mas a textura pode ficar menos cremosa.

A calda precisa ferver mesmo?

Sim, ferver por alguns minutos é essencial para que ela endureça depois.

Posso usar achocolatado?

Pode, mas o resultado será mais doce e menos intenso. Prefira chocolate em pó.

Posso congelar esse bolo?

Sim, sem a calda. O bolo pode ser congelado por até 2 meses, bem embalado.