Bolo de Chocolate com Calda de Chocolate: Um Clássico Irresistível –

O bolo de chocolate com calda é uma das sobremesas mais amadas no mundo, conhecido por seu sabor intenso, textura fofinha e cobertura cremosa que derrete na boca. Essa receita é perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde, uma comemoração especial ou até para adoçar o dia sem motivo algum. A calda de chocolate deixa o bolo ainda mais úmido e saboroso, tornando cada fatia uma experiência deliciosa que agrada todas as idades.

O bolo de chocolate tem suas origens no século XIX, quando o cacau em pó começou a ser usado em receitas doces. Com o tempo, diferentes variações surgiram, e a adição da calda de chocolate se popularizou como forma de deixar o bolo mais úmido e atrativo. No Brasil, essa combinação ganhou força nas festas e reuniões familiares, tornando-se uma receita presente em cadernos de cozinha e memórias afetivas.

Uma fatia média de bolo de chocolate com calda (100 g) possui em média 320 calorias, podendo variar conforme a quantidade de açúcar, manteiga e cobertura utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: bolo caseiro
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 320 kcal

• 3 ovos – responsáveis pela estrutura e leveza do bolo
• 2 xícaras (chá) de açúcar – adoça e realça o sabor do chocolate
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – base da massa
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó – dá o sabor marcante e a cor característica
• 1 xícara (chá) de leite – garante a umidade da massa
• 1/2 xícara (chá) de óleo – deixa o bolo mais macio
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz o bolo crescer e ficar fofinho
• 1 pitada de sal – equilibra o sabor

Ingredientes da calda de chocolate

• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó – base do sabor da calda
• 2 colheres (sopa) de manteiga – dá brilho e cremosidade
• 1 xícara (chá) de açúcar – adoça a calda
• 1/2 xícara (chá) de leite – dá a consistência ideal

Equipamentos necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigela grande
• Forma redonda ou retangular média untada e enfarinhada
• Panela pequena para a calda
• Colher de pau ou espátula

Modo de preparo

Preparando a massa

Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo até formar um creme claro. Acrescente o leite e misture bem.

Incorporando os secos

Peneire a farinha, o chocolate em pó e o sal. Adicione aos poucos à mistura líquida, mexendo até ficar homogêneo. Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.

Assando o bolo

Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos ou até que o teste do palito saia limpo.

Preparando a calda

Em uma panela, coloque o chocolate em pó, a manteiga, o açúcar e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar levemente.

Finalizando

Desenforme o bolo morno, fure levemente com um garfo e despeje a calda por cima para que penetre na massa. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

• Para um sabor mais intenso, use chocolate 50% cacau
• Acrescente raspas de chocolate ou granulado na cobertura para um toque especial
• Evite assar demais para não ressecar a massa

Sugestões de acompanhamento

O bolo de chocolate com calda combina perfeitamente com sorvete de creme, chantilly ou frutas frescas como morango e banana.

Como armazenar

Mantenha o bolo em pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. Aqueça rapidamente no micro-ondas antes de servir para recuperar a maciez.

Considerações finais

O bolo de chocolate com calda é uma receita atemporal, perfeita para qualquer momento. Fofinho, úmido e com cobertura generosa, ele é garantia de sorrisos e elogios à mesa.

FAQs

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, utilize a mesma quantidade de manteiga derretida para um sabor mais amanteigado.

Qual chocolate usar para a calda?

Chocolate em pó 50% cacau garante sabor equilibrado e menos açúcar.

Dá para fazer sem batedeira?

Sim, basta misturar bem com um fouet ou colher de pau.

Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

Pode, mas reduza o açúcar da receita, pois o achocolatado já é adoçado.

É possível congelar o bolo?

Sim, congele sem a calda por até 30 dias e aqueça antes de servir, adicionando a calda fresca.