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Como Fazer Gelado de Travessa com Camadas de Chocolate –

Gelado de Travessa Fácil: Receita Refrescante e Irresistível

O Gelado de Travessa é uma sobremesa perfeita para quem busca uma mistura de texturas e sabores deliciosos. Ideal para compartilhar em ocasiões especiais, ele combina cremosidade com o toque irresistível do chocolate. Além de ser uma receita simples de preparar, é uma escolha certeira para impressionar seus convidados.

Como surgiu o Gelado de Travessa?

O Gelado de Travessa tem origem na combinação de sobremesas geladas tradicionais e a criatividade da confeitaria caseira. Ele evoluiu de receitas europeias como o pudim e a pavlova, ganhando um toque tropical com ingredientes acessíveis, como o leite condensado e chocolates populares no Brasil.

Quantas calorias tem o Gelado de Travessa?

Uma porção de Gelado de Travessa contém aproximadamente 320 calorias, dependendo do tamanho da porção e dos chocolates utilizados.

Informações Nutricionais do Gelado de Travessa e Rendimento

  • Tipo de receita: Sobremesa
  • Tempo de preparo: 25 minutos
  • Tempo de fogo: 15 minutos
  • Tempo total: 40 minutos
  • Rendimento: 12 porções
  • Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes do Gelado de Travessa

  • 1 litro de leite: Base líquida para o creme principal
  • 1 lata de leite condensado: Garante doçura e consistência cremosa
  • 4 gemas: Conferem textura e espessura ao creme
  • 5 colheres de sopa de maisena: Espessante para o creme
  • 1 lata de creme de leite: Adiciona suavidade e leveza
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha: Dá um aroma especial ao creme
  • 200 g de chocolate branco picado: Recheio irresistível e sofisticado
  • 15 chocolates tetas de nega: Para uma camada extra de sabor e textura

Para a cobertura

  • 1 xícara de chá de cobertura de sorvete sabor chocolate: Finalização com toque decorativo e sabor marcante

Equipamentos Necessários

  • Panela média
  • Fouet ou colher de pau
  • Travessa grande para montagem
  • Espátula
  • Geladeira
Gelado de Travessa – freepik

Modo de Preparo

Preparando o Creme Base

  • Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, as gemas e a maisena.
  • Leve ao fogo médio, mexendo sempre com um fouet para evitar grumos.
  • Quando o creme engrossar, desligue o fogo e adicione o creme de leite e a essência de baunilha. Reserve.

Montando o Gelado

  • Na travessa, espalhe uma camada do creme preparado.
  • Adicione uma camada de chocolate branco picado e distribua os chocolates tetas de nega sobre o creme.
  • Cubra com mais uma camada de creme, repetindo o processo até finalizar os ingredientes.

Aplicando a Cobertura

  • Finalize espalhando a cobertura de sorvete sabor chocolate por cima do doce, garantindo um acabamento uniforme.

Resfriamento

  • Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até que esteja bem firme.
  • Para um sabor ainda mais intenso, substitua o chocolate branco por chocolate meio amargo.
  • Decore com raspas de chocolate para um toque sofisticado.

Sugestões de Acompanhamento

  • Sirva com frutas frescas como morangos ou bananas.
  • Acompanhe com um café ou chá para equilibrar a doçura.

Como Armazenar

  • Geladeira: Armazene por até 3 dias em um recipiente fechado.
  • Freezer: Congele por até 1 mês; descongele na geladeira antes de servir.

Considerações Finais

O Gelado de Travessa é uma receita prática, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Com camadas cremosas e o toque especial do chocolate, ela promete conquistar o paladar de todos. Prepare essa delícia e surpreenda sua família e amigos!

FAQs

Posso substituir a maisena por outro espessante?

Sim, você pode usar amido de milho ou farinha de trigo como alternativas.

Como evitar que o creme fique com grumos?

Mexa constantemente com um fouet enquanto cozinha e peneire a maisena antes de adicionar à mistura.

Qual chocolate posso usar no lugar das tetas de nega?

Substitua por bombons de sua preferência, como Sonho de Valsa ou Ouro Branco.

Posso fazer a receita sem o chocolate branco?

Sim, o chocolate branco é opcional, mas adiciona um sabor especial.

É possível preparar em porções individuais?

Sim, você pode montar o gelado em copos ou potinhos para servir individualmente.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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