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Doce Clássico Brasileiro que Derrete na Boca

Maria-mole Que ninguém resiste - veja

A Maria-mole é uma sobremesa tradicional brasileira, conhecida por sua textura leve, aerada e sabor adocicado na medida certa. Feita com ingredientes simples e com preparo rápido, ela é perfeita para festas, lanches ou para matar a vontade de um doce caseiro. Neste artigo, você vai aprender como preparar uma Maria-mole caseira, sem erro, e ainda conhecer sua origem e dicas especiais.

Como surgiu a receita de Maria-mole?

A Maria-mole surgiu no Brasil no início do século XX, criada por um confeiteiro paulistano. Inspirado pelo marshmallow americano, ele tentou adaptar a receita usando ingredientes locais e acessíveis. O resultado foi um doce macio e leve, que logo ganhou o nome de Maria-mole por sua consistência delicada e a facilidade com que derrete na boca. Desde então, tornou-se presença garantida em festas infantis e nas mesas brasileiras.

Quantas Calorias tem Maria-mole?

Uma porção média de maria-mole (cerca de 40g) possui aproximadamente 120 calorias, podendo variar de acordo com o tipo de açúcar e coco utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce/Confeitaria
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de geladeira: 2 horas
Tempo total: 2 horas e 15 minutos
Rendimento: 25 unidades médias
Calorias por porção: 120 kcal

Ingredientes da Maria-mole Caseira

  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g) – Base que dá a textura aerada
  • 1 xícara (chá) de água morna – Para hidratar a gelatina
  • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado – Dá estrutura e dulçor ao doce
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – Adiciona aroma e sabor
  • 1 xícara (chá) de coco ralado seco (sem açúcar) – Para envolver os pedaços e dar o toque tradicional

Equipamentos Necessários

  • Batedeira
  • Tigela grande
  • Assadeira retangular (20x30cm)
  • Papel manteiga ou plástico-filme
  • Espátula
  • Faca para corte
maria mole_Créditos depositphotos.com miristumpf

Modo de Preparo com Detalhamento

Hidratando a Gelatina

Dissolva a gelatina na água morna, mexendo até ficar completamente líquida. Reserve por 5 minutos.

Batendo a Mistura

Na tigela da batedeira, adicione a gelatina hidratada, o açúcar e a baunilha. Bata em velocidade alta por cerca de 10 minutos, até formar um creme branco, espesso e com aparência de marshmallow.

Montando a Maria-mole

Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com um pouco de óleo. Despeje a mistura e nivele com uma espátula. Leve à geladeira por 2 horas, até firmar completamente.

Cortando e Finalizando

Corte em quadrados com uma faca levemente untada e passe os pedaços no coco ralado seco, cobrindo todos os lados.

Dicas Extras

  • Use coco fresco para um sabor mais marcante e textura úmida
  • Bata por tempo suficiente para garantir leveza e consistência firme
  • Armazene em recipiente fechado para manter a maciez

Sugestões de Acompanhamento

  • Café preto coado na hora
  • Chá de ervas, como camomila ou erva-doce
  • Caldas doces como chocolate ou frutas vermelhas, para servir como sobremesa gourmet

Como Armazenar

Conserve em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até 5 dias. Evite congelar, pois a textura pode se alterar ao descongelar.

Considerações finais

A Maria-mole é uma daquelas receitas que carregam afeto e tradição. Fácil de preparar e amada por crianças e adultos, ela é ideal para quem quer um doce simples e saboroso. Experimente fazer essa versão caseira e resgate o sabor de infância com um toque especial.

FAQs

Posso usar gelatina com sabor?

Não é o ideal, pois ela já contém açúcar e corantes, o que pode comprometer a textura e sabor da maria-mole.

É possível usar açúcar demerara?

Sim, mas ele altera a cor final do doce e deixa um leve sabor mais caramelizado.

Dá para fazer sem coco?

Sim, você pode servir pura ou polvilhar com açúcar de confeiteiro.

Quanto tempo a maria-mole precisa para firmar?

Cerca de 2 horas na geladeira é suficiente para atingir a consistência ideal.

A maria-mole pode ser congelada?

Não, pois ao descongelar ela perde a leveza e fica borrachuda.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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