Receita de Mandioca Assada que Vai Surpreender Você –

Descubra como preparar mandioca assada super crocante e deliciosa, perfeita para quem busca um acompanhamento saudável, mas irresistível. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, ganha destaque com uma textura incrível, ideal para surpreender em qualquer refeição. Confira o passo a passo completo e dicas infalíveis para deixá-la ainda melhor do que a versão frita.

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Como surgiu a mandioca assada?

A mandioca é um alimento milenar, originário da América do Sul, e sempre foi uma base da culinária brasileira. Embora tradicionalmente consumida cozida ou frita, a versão assada ganhou popularidade entre quem busca opções mais saudáveis e práticas, mantendo o sabor incrível e destacando a versatilidade desse tubérculo.

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Quantas calorias tem mandioca assada?

A mandioca assada contém cerca de 125 calorias por 100 gramas, dependendo do tempero utilizado e da forma de preparo. É uma opção menos calórica em comparação à mandioca frita, tornando-se ideal para dietas equilibradas.

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Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Acompanhamento saudável
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 180 calorias (aproximadamente)

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Ingredientes

• 500g de mandioca descascada e cortada em palitos – A base da receita, deve estar bem limpa para garantir crocância.
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva – Ajuda a deixar a mandioca dourada e crocante.
• 1 colher de chá de sal – Para realçar o sabor.
• 1/2 colher de chá de páprica doce ou defumada – Adiciona um toque especial de sabor e cor.
• 1/2 colher de chá de alho em pó – Para um aroma irresistível.
• Pimenta-do-reino a gosto – Realça o tempero com um toque picante.

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Equipamentos Necessários

• Assadeira grande
• Papel manteiga ou tapete de silicone
• Pincel de cozinha
• Forno pré-aquecido

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Modo de Preparo

Preparando a mandioca

Descasque a mandioca, lave bem e corte em palitos grossos, como batatas rústicas. Cozinhe em água fervente com uma pitada de sal por 10 minutos ou até que fiquem levemente macias. Escorra e deixe esfriar.

Temperando a mandioca

Em uma tigela grande, misture os palitos de mandioca com o azeite, o sal, a páprica, o alho em pó e a pimenta-do-reino. Certifique-se de que todos os pedaços fiquem bem envolvidos nos temperos.

Assando a mandioca

Forre a assadeira com papel manteiga ou use um tapete de silicone para evitar que grude. Disponha os palitos de mandioca em uma única camada, deixando espaço entre eles. Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 30-40 minutos, virando na metade do tempo para dourar uniformemente.

Finalização

Retire do forno quando estiverem dourados e crocantes. Sirva imediatamente.

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• Cozinhar a mandioca antes de assar é essencial para deixá-la macia por dentro e crocante por fora.
• Não sobrecarregue a assadeira para garantir que todos os palitos fiquem bem crocantes.
• Experimente outros temperos, como ervas finas ou queijo ralado, para variar os sabores.

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Sugestões de Acompanhamento

• Salada fresca com folhas verdes e molho cítrico.
• Molho de iogurte com alho para mergulhar os palitos.
• Um bife grelhado ou frango assado para uma refeição completa.

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Como Armazenar

Guarde a mandioca assada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use o forno ou uma airfryer para recuperar a crocância.

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Considerações finais

A mandioca assada é a escolha perfeita para quem deseja uma versão mais saudável, mas igualmente deliciosa, desse clássico. Fácil de preparar, com temperos simples e resultados impressionantes, ela promete agradar a todos. Experimente e surpreenda-se com o sabor e a textura!

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FAQs

Posso usar mandioca congelada?

Sim, mas é importante descongelar completamente antes de cozinhar e assar.

Preciso cozinhar a mandioca antes de assar?

Sim, isso garante que a mandioca fique macia por dentro e crocante por fora.

Posso fazer na airfryer?

Sim, basta seguir o mesmo processo de tempero e assar na airfryer a 200°C por cerca de 20 minutos, mexendo na metade do tempo.

Qual a melhor mandioca para essa receita?

Prefira mandioca fresca e firme, sem manchas ou partes moles.

Posso substituir o azeite por outro óleo?

Sim, óleos como óleo de coco ou manteiga derretida também funcionam bem.