Receita de Doce de Abóbora Simples e Delicioso em 55 Minutos!

O doce de abóbora é uma daquelas receitas que atravessam o tempo e as gerações. Popular em festas juninas, mas amado o ano inteiro, ele combina a doçura do açúcar com a textura macia e o sabor terroso da abóbora. Além de delicioso, é simples de fazer e pode ser servido como sobremesa ou acompanhamento de queijos. Uma verdadeira joia da culinária brasileira!

Como surgiu a receita de Doce de Abóbora?

O doce de abóbora tem raízes profundas na culinária colonial brasileira, sendo uma adaptação de práticas indígenas com influências portuguesas. A abóbora já era cultivada pelos nativos muito antes da colonização, e os portugueses trouxeram o hábito de fazer doces em compotas. O resultado foi essa iguaria simples, porém marcante, que ganhou variações regionais e continua presente em nossos lares.

Quantas Calorias tem Doce de Abóbora?

Uma porção média de doce de abóbora (100g) contém aproximadamente 120 calorias, tornando-se uma opção de sobremesa leve quando consumida com moderação.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce caseiro
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 120 kcal

Ingredientes do Doce de Abóbora

O equilíbrio entre sabor e textura depende da escolha correta dos ingredientes.

• 1 kg de abóbora moranga picada em cubos – base do doce, rica em fibras e sabor
• 500 g de açúcar cristal – responsável pela doçura e conservação
• 5 cravos-da-índia – aromatiza e intensifica o sabor
• 1 pau de canela – traz um toque quente e perfumado
• 100 ml de água – ajuda no cozimento inicial
• Opcional: coco ralado (100g) – para uma versão mais cremosa e tropical

Equipamentos Necessários

• Panela grande de fundo grosso
• Colher de pau ou espátula
• Faca e tábua de corte
• Recipiente de vidro para armazenar

Cortando e Preparando a Abóbora

Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em cubos médios.

Cozinhando a Abóbora

Na panela, adicione a abóbora, o açúcar, os cravos, a canela e a água. Cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar.

Finalizando o Doce

Quando a abóbora estiver macia e começando a desmanchar, amasse com a colher e continue cozinhando até obter uma consistência pastosa. Se desejar, adicione o coco ralado nos últimos 10 minutos.

Tempo total: 55 minutos

• Use abóbora moranga ou cabotiá para melhor textura e doçura
• Mexa sempre para evitar queimar no fundo
• Se quiser um doce mais firme, reduza um pouco a quantidade de água
• Armazene o doce em potes esterilizados para maior durabilidade

Sugestões de Acompanhamento

• Queijo minas fresco para um contraste delicioso
• Pão ou torradas para servir no café da manhã ou lanche da tarde
• Sorvete de creme para uma sobremesa diferenciada

Como Armazenar

O doce de abóbora pode ser armazenado em pote de vidro esterilizado por até 7 dias na geladeira. Para congelar, use potes herméticos e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, leve ao micro-ondas ou em panela em fogo baixo.

Considerações finais

O doce de abóbora é um verdadeiro símbolo da culinária brasileira: simples, acessível e cheio de sabor. Com poucos ingredientes e um pouco de carinho, você prepara um doce que conquista qualquer paladar. Experimente hoje mesmo e compartilhe essa delícia com quem você ama!

FAQs

Posso usar outro tipo de abóbora?

Sim, a abóbora cabotiá também é ótima, mas a moranga é a mais tradicional e doce.

Dá para fazer sem açúcar?

É possível usar adoçantes culinários próprios para cozimento, mas o sabor e a textura podem mudar.

Posso fazer em grande quantidade para vender?

Sim! Essa receita é ótima para produção caseira e pode ser vendida em potes.

Quanto tempo dura fora da geladeira?

Fora da geladeira, o doce dura no máximo 24h. O ideal é mantê-lo refrigerado.

Dá para fazer com coco fresco?

Sim! O coco fresco ralado dá um toque ainda mais especial e natural à receita.