Macarrão na Panela de Pressão: Rápido, Cremoso e Irresistível

Quer praticidade na cozinha sem abrir mão do sabor? O macarrão na panela de pressão é a receita perfeita para quem busca uma refeição completa e saborosa em poucos minutos. Ideal para o dia a dia corrido, essa técnica permite cozinhar o macarrão e preparar o molho ao mesmo tempo, garantindo muito mais cremosidade e economia de tempo.

Como surgiu a receita de macarrão na panela de pressão?

A receita de macarrão na panela de pressão ganhou popularidade no Brasil nos últimos anos, principalmente nas redes sociais e programas de culinária. Ela surgiu como uma solução prática para famílias que desejavam refeições rápidas e completas. A técnica consiste em cozinhar o macarrão com todos os ingredientes na mesma panela, garantindo menos louça e muito sabor.

Quantas Calorias tem macarrão na panela de pressão?

Uma porção média de macarrão na panela de pressão contém, em média, 350 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados, especialmente o tipo de creme de leite, queijo e proteína.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa rápida e cremosa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 8 minutos na pressão
Tempo total: 18 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 350 kcal

Ingredientes do Macarrão na Panela de Pressão

Aqui estão os ingredientes principais com suas quantidades exatas em negrito e a função de cada um:

• 500g de macarrão penne ou parafuso (base da receita, ideal para absorver o molho)
• 1 litro de água (quantidade suficiente para o cozimento sob pressão)
• 1 caixa de creme de leite (200g) (responsável pela cremosidade do molho)
• 1 sachê de molho de tomate (340g) (base do sabor do molho)
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (acrescenta sabor e brilho ao molho)
• 300g de presunto picado (opcional, adiciona proteína e sabor)
• 300g de mussarela ralada (derrete e dá cremosidade)
• 1 cubo de caldo de galinha ou carne (realça o sabor)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto (para ajustar o tempero)
• Orégano ou cheiro-verde a gosto (opcional para finalizar)

Equipamentos Necessários

• Panela de pressão (4,5L ou maior)
• Colher de pau ou espátula
• Ralador (para a mussarela)
• Medidores de líquidos (opcional)

Modo de Preparo com Detalhamento

Refogando os Ingredientes

Na panela de pressão ainda sem tampa, derreta a manteiga

Acrescente o presunto e refogue por 2 minutos

Adicione o molho de tomate e o cubo de caldo

Mexa até dissolver bem

Adicionando o Macarrão

Coloque o macarrão cru na panela

Acrescente o litro de água e misture bem

Tampe a panela e leve ao fogo alto

Quando começar a pressão, conte 8 minutos

Desligue e aguarde a pressão sair naturalmente

Finalizando com Creme de Leite e Queijo

Abra a panela com cuidado após sair a pressão

Misture o creme de leite e a mussarela ralada

Mexa até derreter e incorporar ao molho

Corrija o sal e finalize com orégano ou cheiro-verde

Dicas Extras

• Use massas curtas como penne, fusilli ou parafuso para melhores resultados
• O creme de leite pode ser substituído por requeijão para uma versão ainda mais cremosa
• Adicione legumes picados (cenoura, milho, ervilha) para deixar a receita mais nutritiva
• Quer um toque especial? Finalize com parmesão ralado na hora

Sugestões de Acompanhamento

Este macarrão combina bem com:

• Salada verde com vinagrete
• Pão de alho ou pão francês
• Vinho branco suave ou suco natural de uva

Como Armazenar

• Na geladeira: guarde em pote fechado por até 3 dias
• No freezer: pode ser congelado por até 30 dias
• Para reaquecer: use micro-ondas ou panela com um pouco de leite para recuperar a cremosidade

Considerações finais

O macarrão na panela de pressão é uma daquelas receitas que surpreendem pela praticidade e sabor. Ideal para quem quer economizar tempo sem perder qualidade na refeição, ele é versátil, rápido e delicioso. Experimente em casa e encante sua família com esse prato que já virou queridinho de muitas cozinhas brasileiras!

FAQs

Posso usar outro tipo de massa?

Sim, massas curtas são mais indicadas. Evite espaguete, pois pode grudar.

Precisa escorrer o macarrão depois?

Não. Toda a água será absorvida no cozimento, formando o molho.

Posso substituir o creme de leite?

Sim, pode usar requeijão ou creme de ricota.

É seguro cozinhar massa na pressão?

Sim, desde que a panela tenha espaço suficiente e a quantidade de água seja correta.

Posso fazer sem presunto?

Claro! Use frango desfiado, calabresa, legumes ou só o molho com queijo.