Corte a carne em tiras finas e tempere com sal, pimenta, alho e os temperos de sua escolha. Aqueça bem a frigideira com o óleo e coloque a carne, deixando dourar sem mexer por alguns minutos para formar crosta. Mexa e deixe cozinhar até o ponto desejado. Retire a carne e reserve. Na mesma frigideira, coloque a cebola fatiada e refogue até murchar e dourar, adicionando o shoyu se usar. Volte a carne à frigideira, misture tudo e sirva quente.
Dicas Extras
Use cortes macios para evitar carne dura
Para mais sabor, deixe a carne marinando por 30 minutos antes de fritar
Adicione pimentão, tomate ou cogumelos para variar a receita
Sirva em pão francês cortado como lanche
Sugestões de Acompanhamento
Perfeita com arroz branco, farofa de ovos, vinagrete, purê de batata ou pão crocante. Também vai bem com cerveja ou suco natural.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Para reaquecer, use frigideira ou micro-ondas. Não recomendada para congelar já pronta, pois perde textura.
Considerações finais
A isca de carne é versátil, prática e cheia de sabor. Uma ótima escolha para qualquer refeição, desde um almoço rápido até um petisco caprichado. Prepare essa delícia e leve o clima de boteco para dentro de casa com muito sabor e simplicidade.
FAQs
Qual carne é melhor para isca?
Cortes macios como alcatra, coxão mole ou filé mignon são ideais.
Posso fazer com carne de frango?
Sim! Peito ou sobrecoxa desossada também funcionam bem.
Dá para assar ao invés de fritar?
Pode, mas perde a crocância. Prefira grelhar em frigideira quente.
Combina com qual tipo de molho?
Molho barbecue, maionese temperada ou vinagrete são ótimos acompanhamentos.
Pode congelar crua temperada?
Sim! Congele já temperada em porções e frite na hora para mais praticidade.
A isca de carne é um clássico da culinária brasileira, perfeita para petiscar ou servir como prato principal. Feita com tiras de carne bem temperadas, douradas na frigideira e geralmente acompanhadas de cebola caramelizada, essa receita une praticidade e sabor. Com arroz, farofa ou pãozinho, vira uma refeição completa, rápida e deliciosa.
A Origem da Receita de isca de carne
A isca de carne é típica dos bares e botecos do Brasil. Surgiu como uma forma prática de aproveitar cortes de carne em tiras e se tornou uma das opções mais pedidas entre os petiscos. O toque da cebola, os temperos e o ponto certo do cozimento transformam esse prato simples em uma explosão de sabor.
Quantas Calorias tem isca de carne?
Uma porção média (150g) de isca de carne acebolada contém cerca de 350 calorias, dependendo do tipo de carne e da quantidade de óleo utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Petisco ou prato principal Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de fogo: 15 minutos Tempo total: 30 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 350 calorias
Ingredientes e suas funções
500g de carne bovina em tiras (alcatra, coxão mole ou filé mignon) – base da receita, suculência e sabor
2 colheres de sopa de óleo ou manteiga – para dourar
1 cebola grande fatiada em meia-lua – sabor doce e textura
2 dentes de alho picados – tempero marcante
1 colher de sopa de molho shoyu (opcional) – umami e cor
1 colher de chá de páprica ou chimichurri (opcional) – aroma e toque especial
Sal e pimenta-do-reino a gosto – realce do sabor
isca de carne – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Frigideira grande ou panela antiaderente
Espátula ou colher de pau
Faca e tábua de corte
Tigela para temperar
Modo de Preparo com Detalhamento
Corte a carne em tiras finas e tempere com sal, pimenta, alho e os temperos de sua escolha. Aqueça bem a frigideira com o óleo e coloque a carne, deixando dourar sem mexer por alguns minutos para formar crosta. Mexa e deixe cozinhar até o ponto desejado. Retire a carne e reserve. Na mesma frigideira, coloque a cebola fatiada e refogue até murchar e dourar, adicionando o shoyu se usar. Volte a carne à frigideira, misture tudo e sirva quente.
Dicas Extras
Use cortes macios para evitar carne dura
Para mais sabor, deixe a carne marinando por 30 minutos antes de fritar
Adicione pimentão, tomate ou cogumelos para variar a receita
Sirva em pão francês cortado como lanche
Sugestões de Acompanhamento
Perfeita com arroz branco, farofa de ovos, vinagrete, purê de batata ou pão crocante. Também vai bem com cerveja ou suco natural.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Para reaquecer, use frigideira ou micro-ondas. Não recomendada para congelar já pronta, pois perde textura.
Considerações finais
A isca de carne é versátil, prática e cheia de sabor. Uma ótima escolha para qualquer refeição, desde um almoço rápido até um petisco caprichado. Prepare essa delícia e leve o clima de boteco para dentro de casa com muito sabor e simplicidade.
FAQs
Qual carne é melhor para isca?
Cortes macios como alcatra, coxão mole ou filé mignon são ideais.
Posso fazer com carne de frango?
Sim! Peito ou sobrecoxa desossada também funcionam bem.
Dá para assar ao invés de fritar?
Pode, mas perde a crocância. Prefira grelhar em frigideira quente.
Combina com qual tipo de molho?
Molho barbecue, maionese temperada ou vinagrete são ótimos acompanhamentos.
Pode congelar crua temperada?
Sim! Congele já temperada em porções e frite na hora para mais praticidade.
Isca de carne acebolada com tempero caseiro e sabor de boteco
Ingredientes
500g de carne bovina em tiras (alcatra, coxão mole ou filé mignon) – base da receita, suculência e sabor
2 colheres de sopa de óleo ou manteiga – para dourar
1 cebola grande fatiada em meia-lua – sabor doce e textura
2 dentes de alho picados – tempero marcante
1 colher de sopa de molho shoyu (opcional) – umami e cor
1 colher de chá de páprica ou chimichurri (opcional) – aroma e toque especial
Sal e pimenta-do-reino a gosto – realce do sabor
Instruções
Equipamentos Necessários
Frigideira grande ou panela antiaderente
Espátula ou colher de pau
Faca e tábua de corte
Tigela para temperar
Modo de Preparo com Detalhamento
Corte a carne em tiras finas e tempere com sal, pimenta, alho e os temperos de sua escolha. Aqueça bem a frigideira com o óleo e coloque a carne, deixando dourar sem mexer por alguns minutos para formar crosta. Mexa e deixe cozinhar até o ponto desejado. Retire a carne e reserve. Na mesma frigideira, coloque a cebola fatiada e refogue até murchar e dourar, adicionando o shoyu se usar. Volte a carne à frigideira, misture tudo e sirva quente.
Dicas Extras
Use cortes macios para evitar carne dura
Para mais sabor, deixe a carne marinando por 30 minutos antes de fritar
Adicione pimentão, tomate ou cogumelos para variar a receita
Sirva em pão francês cortado como lanche
Sugestões de Acompanhamento
Perfeita com arroz branco, farofa de ovos, vinagrete, purê de batata ou pão crocante. Também vai bem com cerveja ou suco natural.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Para reaquecer, use frigideira ou micro-ondas. Não recomendada para congelar já pronta, pois perde textura.
Considerações finais
A isca de carne é versátil, prática e cheia de sabor. Uma ótima escolha para qualquer refeição, desde um almoço rápido até um petisco caprichado. Prepare essa delícia e leve o clima de boteco para dentro de casa com muito sabor e simplicidade.
FAQs
Qual carne é melhor para isca?
Cortes macios como alcatra, coxão mole ou filé mignon são ideais.
Posso fazer com carne de frango?
Sim! Peito ou sobrecoxa desossada também funcionam bem.
Dá para assar ao invés de fritar?
Pode, mas perde a crocância. Prefira grelhar em frigideira quente.
Combina com qual tipo de molho?
Molho barbecue, maionese temperada ou vinagrete são ótimos acompanhamentos.
Pode congelar crua temperada?
Sim! Congele já temperada em porções e frite na hora para mais praticidade.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
