Receita de Bolo Gelado de Abacaxi com Chantilly que Derrete na Boca –

O bolo gelado de abacaxi fofinho com cobertura de chantilly é uma sobremesa perfeita para dias quentes, festas ou aquele momento especial em família. Seu sabor tropical, combinado com a leveza do chantilly, conquista todos os paladares. É uma receita clássica brasileira que une praticidade e sabor, com camadas úmidas de massa, abacaxi caramelizado e um toque cremoso irresistível. A seguir, você vai conhecer toda a história desse bolo, seu valor nutricional, os ingredientes necessários e o passo a passo completo para preparar essa delícia.

O bolo gelado surgiu no Brasil como uma adaptação de bolos recheados, muito comuns em festas e celebrações. O abacaxi, fruta tropical abundante em várias regiões do país, foi incorporado para dar mais frescor e um toque agridoce. Já a cobertura de chantilly se popularizou por sua leveza e capacidade de harmonizar perfeitamente com o sabor do abacaxi e a maciez da massa.

Uma fatia média do bolo (cerca de 100g) tem aproximadamente 290 calorias, considerando os ingredientes tradicionais da receita. Essa quantidade pode variar de acordo com as substituições utilizadas, como açúcar demerara, chantilly light ou massas sem glúten.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo gelado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 290 kcal

• 4 ovos – fornecem estrutura e maciez à massa
• 1 xícara de açúcar – adoça e ajuda na consistência
• 1/2 xícara de óleo – deixa a massa úmida e leve
• 1 xícara de leite – dá leveza e hidrata a farinha
• 2 xícaras de farinha de trigo – base da massa do bolo
• 1 colher de sopa de fermento em pó – responsável por fazer o bolo crescer
• 1 abacaxi picado em cubos – sabor tropical e suculência
• 1/2 xícara de açúcar (para o abacaxi) – carameliza a fruta
• 500ml de chantilly pronto ou caseiro batido – cobertura cremosa e leve
• 1 lata de leite condensado (opcional para umedecer o bolo)
• 200ml de leite de coco (opcional para regar)

Equipamentos Necessários

• Forno
• Forma retangular média
• Batedeira ou fouet
• Panela para caramelizar o abacaxi
• Colher ou espátula de silicone
• Faca e tábua para cortar o abacaxi
• Geladeira para resfriar o bolo

Preparando o Abacaxi Caramelizado

Em uma panela, adicione o abacaxi picado com 1/2 xícara de açúcar

Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, até formar um caldinho espesso

Reserve e deixe esfriar completamente

Preparando a Massa do Bolo

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro

Acrescente o óleo e o leite, batendo até misturar

Adicione a farinha de trigo aos poucos e, por último, o fermento

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos ou até dourar

Retire e deixe esfriar

Montando o Bolo Gelado

Fure a massa com um garfo e regue com uma mistura de leite condensado e leite de coco (opcional)

Espalhe o abacaxi caramelizado sobre o bolo já frio

Cubra com o chantilly batido e alise bem

Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir

• Use abacaxi fresco e maduro para um sabor mais intenso
• Bata o chantilly bem gelado para maior estabilidade
• Você pode adicionar coco ralado por cima para um toque especial
• Para um toque gourmet, acrescente hortelã picada no abacaxi

Sugestões de Acompanhamento

• Café ou chá gelado
• Suco de maracujá ou limonada
• Sorvete de coco ou creme

Como Armazenar

O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, sempre coberto com filme plástico ou em recipiente com tampa. Também pode ser congelado, sem o chantilly, por até 2 meses. Para reaquecer (se desejar), retire do freezer e leve à geladeira por 12 horas antes de consumir.

Considerações finais

Esse bolo gelado de abacaxi fofinho com chantilly é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa refrescante, saborosa e fácil de preparar. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família com essa delícia tropical que conquista corações em qualquer ocasião.

FAQs

Posso usar abacaxi em conserva?
Sim, mas prefira o natural para um sabor mais autêntico e fresco.

Posso substituir o chantilly por outro creme?
Sim, você pode usar creme de leite fresco batido com açúcar ou até iogurte grego adoçado.

Esse bolo pode ser feito sem lactose?
Sim, basta substituir os ingredientes por versões sem lactose, como leite vegetal e chantilly vegetal.

É possível fazer a massa sem glúten?
Sim, use uma mistura de farinhas sem glúten própria para bolos.

Dá para montar em potinhos individuais?
Sim, fica lindo e prático para festas e eventos!