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Pudim Cremoso Sem Banho-Maria: Receita Prática e Deliciosa

Veja agora o Pudim de Leite Sem Banho-Maria e qual é o SEGREDO

O pudim de leite é uma das sobremesas mais queridas, mas muitas pessoas evitam prepará-lo devido à necessidade do banho-maria. A boa notícia é que dá para fazer um pudim delicioso, firme e cremoso sem essa técnica. Com essa receita, você economiza tempo e ainda obtém um resultado perfeito.

Como surgiu o Pudim de Leite?

O pudim tem origens antigas e surgiu na culinária europeia, principalmente na França e em Portugal. A versão brasileira, com leite condensado, se popularizou no século XX e se tornou presença obrigatória em festas e almoços de família.

Quantas Calorias tem o Pudim de Leite?

O pudim de leite tradicional tem, em média, 180 a 250 calorias por fatia (aproximadamente 100g), dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

  • Tipo de receita: Sobremesa
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de fogo: 40 minutos
  • Tempo total: 50 minutos
  • Rendimento: 10 porções
  • Calorias por porção: Aproximadamente 200 kcal

Ingredientes do Pudim de Leite Sem Banho-Maria

Cada ingrediente tem um papel essencial para garantir a textura e o sabor perfeito do pudim.

  • 1 lata de leite condensado – Dá doçura e cremosidade à receita.
  • 2 medidas da lata de leite integral – Ajuda a equilibrar a textura.
  • 3 ovos inteiros – São responsáveis por dar estrutura ao pudim.
  • 1 xícara de açúcar – Para fazer a calda caramelizada.
  • 1/2 xícara de água – Ajuda a dissolver o açúcar no caramelo.

Equipamentos Necessários

  • Liquidificador
  • Forma de pudim com furo no meio
  • Fogão
  • Panela para o caramelo
  • Forno
O Melhor Pudim de Leite Condensado com esses Segredos para a Textura Perfeita
Pudim de Leite – Créditos: depositphotos.com / paulbrighton

Modo de Preparo

Preparando a Calda

Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo.

Deixe o açúcar derreter até formar um caramelo dourado.

Adicione 1/2 xícara de água com cuidado e mexa até dissolver completamente.

Despeje o caramelo na forma de pudim e espalhe bem no fundo.

Fazendo a Massa do Pudim

No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite integral por 2 minutos até ficar homogêneo.

Despeje a mistura na forma caramelizada.

Assando o Pudim Sem Banho-Maria

Preaqueça o forno a 180°C.

Leve o pudim ao forno diretamente, sem banho-maria.

Asse por aproximadamente 40 minutos, até que fique firme.

Faça o teste do palito: espete no centro e, se sair limpo, está pronto.

Resfriando e Desenformando

Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.

Passe uma faca nas laterais e desenforme em um prato.


  • Se o pudim começar a dourar demais por cima, cubra com papel-alumínio.
  • Para um pudim ainda mais cremoso, peneire os ovos antes de bater no liquidificador.
  • Evite bater demais a mistura para não criar bolhas de ar.

Sugestões de Acompanhamento

  • Chantilly caseiro
  • Café fresco
  • Frutas vermelhas para decorar

Como Armazenar

  • Na geladeira: Até 5 dias, em um recipiente fechado.
  • No freezer: Pode ser congelado por até 3 meses, mas pode perder um pouco da textura cremosa ao descongelar.

Essa receita de pudim de leite sem banho-maria é perfeita para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor. Ele fica com a textura firme, caramelizada e extremamente saborosa. Experimente essa versão e surpreenda sua família!


1. O pudim sem banho-maria fica com furinhos?

Sim, essa técnica tende a deixar o pudim com mais furinhos, pois o calor é mais intenso.

2. Posso fazer essa receita no fogão?

Sim, você pode cozinhar o pudim em fogo baixo em uma panela com tampa, levando cerca de 30 a 40 minutos.

3. Como evitar que o pudim fique com cheiro de ovo?

Peneire os ovos antes de bater no liquidificador e adicione algumas gotas de essência de baunilha.

4. O que fazer se o pudim quebrar ao desenformar?

Caso ele quebre, coloque a calda restante por cima e sirva como sobremesa no próprio refratário.

5. Posso usar leite em pó ao invés de leite líquido?

Sim! Basta dissolver 6 colheres de sopa de leite em pó em 2 xícaras de água.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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