Retire os grãos das 6 espigas de milho com uma faca. Bata no liquidificador com 1 litro de leite até formar um creme liso
Coando o Creme
Passe o creme por uma peneira fina, apertando bem para extrair todo o líquido. Descarte o bagaço
Cozinhando o Curau
Coloque o líquido coado na panela, acrescente 1 xícara de açúcar e 1 pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela (aproximadamente 25 minutos)
Finalizando
Despeje o curau em uma travessa ou potes individuais. Polvilhe canela em pó por cima. Sirva morno ou gelado
Dicas Extras para um Curau de Milho Perfeito
Use milho bem fresco para sabor mais intenso
Mexa sempre para não empelotar ou queimar no fundo
Se gostar de textura mais cremosa, acrescente 1 colher de sopa de manteiga ao final
Dá para fazer com milho de latinha, mas o sabor não fica igual ao natural
Sugestões de Acompanhamento para Curau de Milho
Sirva com café fresco, bolo de fubá, pão de queijo ou no lanche da tarde. Combina muito com festa junina e sobremesas de almoço em família
Como Armazenar o Curau de Milho
Guarde na geladeira, coberto, por até 3 dias. Para servir novamente, mexa bem antes de colocar no prato. Pode ser servido gelado ou levemente aquecido
Considerações Finais
Curau de milho é mais que uma sobremesa, é tradição e carinho em cada colherada. Experimente fazer em casa e traga o sabor das melhores lembranças para a sua mesa
FAQs
Dá para fazer curau com milho de lata
Dá sim, mas prefira milho fresco para sabor mais autêntico
Curau e canjica são a mesma coisa
Não, curau é creme de milho e canjica é um doce feito com grãos inteiros de milho branco
Pode congelar curau de milho
Não é indicado, pois a textura pode ficar diferente após descongelar
Curau de milho pode ser feito sem leite
Pode, substitua por leite vegetal ou até água, mas muda o sabor
Dá para fazer curau sem açúcar
Dá sim, use adoçante culinário na mesma proporção
Curau de milho é aquele doce que faz a casa toda ficar perfumada, trazendo o sabor das festas juninas, dos almoços de domingo no interior e do carinho que só uma sobremesa tradicional pode oferecer. A textura cremosa, o toque de canela e o gostinho do milho fresco transformam cada colherada em memória afetiva e aconchego para toda a família
A Origem da Receita de Curau de Milho
O curau tem origem indígena e se popularizou nas cozinhas do interior do Brasil, especialmente em Minas Gerais e São Paulo. Presença certa em festas juninas, o doce ganhou espaço no dia a dia, sendo preparado de geração em geração como símbolo de fartura, simplicidade e sabor caipira
Quantas Calorias Tem Curau de Milho
Uma porção média de curau de milho, cerca de 100g, tem aproximadamente 160 calorias. O valor pode variar conforme a quantidade de açúcar e leite utilizada
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
Tipo de receita sobremesa tradicional Tempo de preparo 15 minutos Tempo de fogo 25 minutos Tempo total 40 minutos Rendimento 8 porções Calorias por porção 160 kcal
curau de milho – Fonte/Freepik
Ingredientes para um Curau de Milho Cremoso
6 espigas de milho verde base do curau, garante sabor e cremosidade
1 litro de leite integral dá a textura ideal
1 xícara (chá) de açúcar adoça na medida
1 pitada de sal realça o sabor
Canela em pó para polvilhar toque final clássico
Equipamentos Necessários para Fazer Curau de Milho
Liquidificador
Peneira fina
Panela grande
Colher de pau
Travessa ou potes individuais
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando o Milho
Retire os grãos das 6 espigas de milho com uma faca. Bata no liquidificador com 1 litro de leite até formar um creme liso
Coando o Creme
Passe o creme por uma peneira fina, apertando bem para extrair todo o líquido. Descarte o bagaço
Cozinhando o Curau
Coloque o líquido coado na panela, acrescente 1 xícara de açúcar e 1 pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela (aproximadamente 25 minutos)
Finalizando
Despeje o curau em uma travessa ou potes individuais. Polvilhe canela em pó por cima. Sirva morno ou gelado
Curau de Milho Fonte Youtube Dany Gonçalves
Dicas Extras para um Curau de Milho Perfeito
Use milho bem fresco para sabor mais intenso
Mexa sempre para não empelotar ou queimar no fundo
Se gostar de textura mais cremosa, acrescente 1 colher de sopa de manteiga ao final
Dá para fazer com milho de latinha, mas o sabor não fica igual ao natural
Sugestões de Acompanhamento para Curau de Milho
Sirva com café fresco, bolo de fubá, pão de queijo ou no lanche da tarde. Combina muito com festa junina e sobremesas de almoço em família
Como Armazenar o Curau de Milho
Guarde na geladeira, coberto, por até 3 dias. Para servir novamente, mexa bem antes de colocar no prato. Pode ser servido gelado ou levemente aquecido
Considerações Finais
Curau de milho é mais que uma sobremesa, é tradição e carinho em cada colherada. Experimente fazer em casa e traga o sabor das melhores lembranças para a sua mesa
FAQs
Dá para fazer curau com milho de lata
Dá sim, mas prefira milho fresco para sabor mais autêntico
Curau e canjica são a mesma coisa
Não, curau é creme de milho e canjica é um doce feito com grãos inteiros de milho branco
Pode congelar curau de milho
Não é indicado, pois a textura pode ficar diferente após descongelar
Curau de milho pode ser feito sem leite
Pode, substitua por leite vegetal ou até água, mas muda o sabor
Dá para fazer curau sem açúcar
Dá sim, use adoçante culinário na mesma proporção
Receita de Curau de Milho que Lembra Festa Junina e Café com Família
Ingredientes
6 espigas de milho verde base do curau, garante sabor e cremosidade
1 litro de leite integral dá a textura ideal
1 xícara (chá) de açúcar adoça na medida
1 pitada de sal realça o sabor
Canela em pó para polvilhar toque final clássico
Instruções
Equipamentos Necessários para Fazer Curau de Milho
Liquidificador
Peneira fina
Panela grande
Colher de pau
Travessa ou potes individuais
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando o Milho
Retire os grãos das 6 espigas de milho com uma faca. Bata no liquidificador com 1 litro de leite até formar um creme liso
Coando o Creme
Passe o creme por uma peneira fina, apertando bem para extrair todo o líquido. Descarte o bagaço
Cozinhando o Curau
Coloque o líquido coado na panela, acrescente 1 xícara de açúcar e 1 pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela (aproximadamente 25 minutos)
Finalizando
Despeje o curau em uma travessa ou potes individuais. Polvilhe canela em pó por cima. Sirva morno ou gelado
Dicas Extras para um Curau de Milho Perfeito
Use milho bem fresco para sabor mais intenso
Mexa sempre para não empelotar ou queimar no fundo
Se gostar de textura mais cremosa, acrescente 1 colher de sopa de manteiga ao final
Dá para fazer com milho de latinha, mas o sabor não fica igual ao natural
Sugestões de Acompanhamento para Curau de Milho
Sirva com café fresco, bolo de fubá, pão de queijo ou no lanche da tarde. Combina muito com festa junina e sobremesas de almoço em família
Como Armazenar o Curau de Milho
Guarde na geladeira, coberto, por até 3 dias. Para servir novamente, mexa bem antes de colocar no prato. Pode ser servido gelado ou levemente aquecido
Considerações Finais
Curau de milho é mais que uma sobremesa, é tradição e carinho em cada colherada. Experimente fazer em casa e traga o sabor das melhores lembranças para a sua mesa
FAQs
Dá para fazer curau com milho de lata
Dá sim, mas prefira milho fresco para sabor mais autêntico
Curau e canjica são a mesma coisa
Não, curau é creme de milho e canjica é um doce feito com grãos inteiros de milho branco
Pode congelar curau de milho
Não é indicado, pois a textura pode ficar diferente após descongelar
Curau de milho pode ser feito sem leite
Pode, substitua por leite vegetal ou até água, mas muda o sabor
Dá para fazer curau sem açúcar
Dá sim, use adoçante culinário na mesma proporção
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
