Bolo de Arroz com Coco e Queijo: Aprenda a Receita Perfeita!

O bolo de arroz é uma receita prática, deliciosa e perfeita para quem busca uma opção sem glúten e cheia de sabor. Feito com arroz cozido, esse bolo é macio, levemente úmido e ideal para aproveitar sobras de arroz. Com ingredientes simples e preparo rápido, ele combina perfeitamente com um café fresquinho ou um chá da tarde.

Como surgiu a receita de bolo de arroz?

O bolo de arroz surgiu como uma solução criativa para evitar o desperdício de arroz cozido, especialmente em lares brasileiros que valorizam receitas práticas e econômicas. Com o tempo, a receita ganhou popularidade, sendo adaptada para versões com ou sem glúten, doces ou salgadas. Hoje, é um clássico que agrada a todos e pode ser saboreado em diversas ocasiões.

Quantas calorias tem bolo de arroz?

Uma fatia média de bolo de arroz contém cerca de 200 calorias, variando conforme os ingredientes adicionais, como açúcar, coco ou queijo.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: 200 kcal

Ingredientes do bolo de arroz

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido – Aproveita sobras e dá estrutura à massa.
• 1 xícara (chá) de leite – Deixa o bolo macio e facilita ao bater.
• 1/2 xícara (chá) de óleo – Garante umidade e leveza.
• 3 ovos – Proporcionam estrutura e ajudam na textura fofinha.
• 1 xícara (chá) de açúcar – Adoça na medida certa.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – Faz o bolo crescer e ficar aerado.
• (Opcional) 1/2 xícara (chá) de coco ralado – Acrescenta sabor e textura.
• (Opcional) 1/2 xícara (chá) de queijo ralado – Dá um toque salgado e especial.

Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Espátula para misturar
• Forma média (untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga)
• Forno pré-aquecido a 180°C

Preparando a massa

No liquidificador, coloque o arroz cozido, o leite, os ovos, o óleo e o açúcar.

Bata por 3 a 5 minutos até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Transfira a massa para uma tigela (se desejar adicionar ingredientes extras).

Acrescente o coco ralado ou queijo, misturando com uma espátula.

Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente para manter a leveza da massa.

Assando o bolo

Despeje a massa na forma preparada.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado.

• Para um bolo mais cremoso, adicione 1/2 lata de leite condensado à massa.
• Substitua o leite por leite de coco para um sabor ainda mais especial.
• Utilize arroz integral para uma versão mais saudável (a textura ficará levemente mais densa).
• Acrescente raspas de limão ou essência de baunilha para dar um toque aromático.

Sugestões de acompanhamento

O bolo de arroz fica delicioso com:

• Café fresquinho passado na hora
• Chá de ervas ou frutas
• Geleias de frutas para um toque doce adicional
• Queijo minas ou requeijão para contrastar com a doçura

Como armazenar

• Na geladeira: Armazene em pote fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congele fatias embrulhadas por até 2 meses.
• Para reaquecer: Aqueça no micro-ondas por 20 segundos ou no forno a baixa temperatura.

Considerações finais

O bolo de arroz é uma ótima opção para reaproveitar alimentos e preparar um lanche delicioso em pouco tempo. Fofinho, úmido e cheio de sabor, ele é perfeito para acompanhar um café ou chá, agradando a todos com sua textura leve e sabor marcante. Experimente e surpreenda sua família com essa delícia prática e caseira!

FAQs

Posso fazer o bolo com arroz integral?

Sim, mas a textura ficará um pouco mais firme.

Dá para substituir o óleo?

Sim, use 1/2 xícara (chá) de iogurte natural ou manteiga derretida para uma versão mais leve.

Preciso lavar o arroz antes de usar?

Não é necessário. Utilize o arroz cozido diretamente na receita.

Como deixar o bolo mais molhadinho?

Adicione 1/2 xícara (chá) de leite condensado ou um pouco mais de leite à massa.

Posso fazer a receita sem açúcar?

Sim, use adoçante culinário ou diminua a quantidade conforme sua preferência.