Lentilha ao Estilo Dal Indiano Receita Saborosa e Cremosa

A lentilha ao estilo dal indiano é uma das Receitas mais aromáticas e nutritivas, feita em uma única panela. Rica em proteínas vegetais e com um toque de especiarias marcantes, é perfeita tanto como acompanhamento quanto como prato principal. Nessa versão, a lentilha ganha ainda mais sabor com frango, creme de leite e iogurte natural, resultando em um prato completo, cremoso e cheio de frescor

A Origem da Receita de Lentilha ao Estilo Dal

O dal é um prato típico da culinária indiana, feito com diferentes tipos de lentilhas e temperado com especiarias como curry, cominho e cúrcuma. É consumido diariamente na Índia, servindo como fonte de proteínas e energia. No Brasil, a receita foi adaptada com ingredientes acessíveis e ganhou novas versões, como a inclusão de frango para transformá-la em refeição completa

Quantas Calorias tem Lentilha ao Estilo Dal

Uma porção de 200 g de lentilha ao estilo dal com frango tem em média 250 kcal, podendo variar de acordo com a quantidade de creme de leite e azeite utilizados

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Prato principal / acompanhamento
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 250 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 2 xícaras de lentilha crua – Base da receita, rica em fibras e proteínas
• 1 peito de frango em cubos – Transforma o prato em refeição completa
• 1 cebola média picada – Para o refogado inicial
• 1 pimenta aromática (como dedo-de-moça sem sementes ou pimenta-de-cheiro) – Dá perfume e leve ardência
• 2 dentes de alho picados (opcional) – Realça o sabor
• 1 colher de chá de gengibre ralado (opcional) – Toque fresco e levemente picante
• 2 tomates médios picados – Acrescentam sabor e cor
• 1 colher de sopa de curry em pó – Principal tempero da receita
• 1 colher de chá de cominho em pó – Sabor marcante
• 1 colher de chá de cúrcuma – Dá cor vibrante e aroma especial
• 1 colher de chá de sementes de mostarda – Toque típico indiano
• 2 folhas de louro – Aromatizam o cozimento
• 1/2 xícara de creme de leite – Para cremosidade
• 1/2 xícara de iogurte natural – Equilibra com frescor e acidez
• 2 colheres de sopa de azeite – Usado na finalização
• Sal a gosto – Ajusta o sabor
• Água suficiente para cozinhar as lentilhas

Equipamentos Necessários

Panela grande
Colher de pau ou silicone
Faca e tábua de corte

Refogando os temperos 10 minutos
Aqueça um fio de azeite na panela, refogue a cebola e a pimenta até dourar. Acrescente o alho, o gengibre e as especiarias (curry, cominho, cúrcuma e sementes de mostarda), mexendo bem
Adicionando o frango e os tomates 10 minutos
Coloque o frango em cubos e refogue até dourar levemente. Adicione os tomates picados e cozinhe até desmancharem
Cozinhando as lentilhas 25 minutos
Acrescente a lentilha, as folhas de louro e cubra com água. Cozinhe em fogo médio até a lentilha ficar macia e o caldo engrossar
Finalizando 10 minutos
Desligue o fogo, misture o creme de leite e o iogurte natural. Regue com um fio de azeite antes de servir

Se preferir versão vegetariana, retire o frango e adicione legumes como cenoura ou abóbora
Deixe a lentilha de molho por 30 minutos antes de cozinhar para acelerar o preparo
Sirva acompanhado de arroz branco ou pão indiano (naan)
Para mais cremosidade, bata parte da lentilha no liquidificador e volte à panela

Sugestões de Acompanhamento

Arroz basmati
Pão naan ou chapati
Salada fresca de pepino com iogurte
Chutney de manga

Como Armazenar ?

A lentilha ao estilo dal pode ser armazenada em pote fechado na geladeira por até 4 dias. Também pode ser congelada por até 2 meses; basta aquecer em fogo baixo e, se necessário, adicionar um pouco de água para recuperar a textura

Considerações finais

Essa receita de lentilha ao estilo dal indiano é prática, saborosa e cheia de aromas marcantes. Com frango, creme de leite e iogurte, torna-se uma refeição completa, nutritiva e irresistível para qualquer ocasião

FAQs

Preciso usar todas as especiarias

Não, mas quanto mais usar, mais próximo do sabor original indiano

Posso substituir o frango por carne vermelha

Sim, mas o cozimento será mais longo

O prato fica muito apimentado

Não, a pimenta usada é mais aromática do que picante

Sim, basta retirar o frango e manter a base de especiarias

Posso usar creme de leite de caixinha

Pode, mas o fresco deixa a receita mais cremosa