Opção Saudável Para Toda Família –

Se você busca uma alternativa leve, saudável e sem glúten para o seu café da manhã ou lanche, a panqueca sem farinha é a escolha ideal. Feita com poucos ingredientes, ela é prática, rica em proteínas e perfeita para quem deseja reduzir o consumo de carboidratos refinados, como a farinha de trigo. Além disso, é uma excelente opção para quem segue dietas low carb ou possui restrições alimentares.

Como surgiu a Panqueca sem Farinha?

A panqueca sem farinha surgiu como uma adaptação da tradicional panqueca americana e europeia, pensada especialmente para atender pessoas com intolerância ao glúten, celíacos ou adeptos de dietas com restrição de carboidratos. A popularização dessa receita se deu com o crescimento dos movimentos de alimentação saudável e da busca por alternativas mais nutritivas e funcionais.

Quantas Calorias tem Panqueca sem Farinha?

Uma unidade da panqueca sem farinha possui em média 120 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados no recheio ou cobertura.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Panqueca saudável
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 5 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 4 unidades
Calorias por porção: 120 kcal

Ingredientes da Panqueca sem Farinha

Cada ingrediente tem um papel fundamental na textura, sabor e nutrição da panqueca:

• 2 ovos (base proteica e responsável pela liga da massa)
• 1 banana madura (traz doçura natural e ajuda na textura)
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional, para sabor e aroma)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, para realçar o sabor)
• 1 pitada de sal (realça os sabores)
• 1 colher de chá de óleo ou manteiga (para untar a frigideira)

Equipamentos Necessários

• Frigideira antiaderente
• Garfo ou liquidificador
• Espátula
• Tigela média

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Amasse bem 1 banana madura com um garfo até formar um purê liso.

Acrescente 2 ovos, canela em pó, essência de baunilha e pitada de sal. Misture bem até formar uma massa homogênea. Se preferir, bata tudo no liquidificador para uma textura ainda mais uniforme.

Aquecendo a Frigideira

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.

Cozinhando as Panquecas

Despeje pequenas porções da massa na frigideira, formando discos médios.

Cozinhe por aproximadamente 2 minutos de cada lado, até que estejam douradas e firmes. Vire com cuidado usando uma espátula.

Dicas Extras

• Use bananas bem maduras, pois são mais doces e ajudam na liga da massa.
• Caso queira uma panqueca mais firme, adicione 1 colher de sopa de aveia em flocos finos ou farelo de aveia (opcional, deixa de ser 100% sem farinha, mas continua sem trigo).
• Para uma versão salgada, retire a banana e utilize 2 ovos com 1 colher de requeijão ou queijo ralado.
• Experimente adicionar chia ou linhaça para deixar a panqueca ainda mais nutritiva.

Sugestões de Acompanhamento

• Frutas frescas como morangos, blueberries ou kiwi
• Mel, geleias sem açúcar ou pasta de amendoim
• Iogurte natural ou grego
• Café, chá ou suco natural

Como Armazenar

Guarde as panquecas prontas em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, separe cada panqueca com papel manteiga e armazene no freezer por até 1 mês. Na hora de consumir, aqueça na frigideira ou no micro-ondas por 30 segundos a 1 minuto.

Considerações finais

A panqueca sem farinha é uma receita prática, rápida e extremamente versátil. Seja para começar o dia com energia ou fazer um lanche saudável, ela se adapta perfeitamente às mais diversas rotinas. Experimente e descubra como é possível comer bem sem abrir mão do sabor e da saúde!

FAQs

Dá para fazer panqueca sem farinha salgada?

Sim, basta retirar a banana da receita e misturar 2 ovos com 1 colher de requeijão, cream cheese ou queijo ralado. Fica uma ótima base para panquecas salgadas.

Posso substituir a banana?

Pode! Use 1/2 xícara de abóbora cozida, batata-doce amassada ou até maçã ralada, dependendo do sabor que desejar.

A panqueca sem farinha é low carb?

Sim, se feita apenas com ovos e uma banana, é de baixo carboidrato. Se optar por versões salgadas (sem banana), fica ainda mais low carb.

Pode ser feita no forno?

Pode sim! Despeje a massa em forminhas de silicone e asse a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos.

Dá para fazer na air fryer?

Sim! Coloque a massa em um recipiente próprio para air fryer e asse a 160°C por 8 a 10 minutos, observando para não queimar.