Uma Combinação Irresistível de Sabores –

Essa receita une dois sabores que se completam perfeitamente: o doce intenso do chocolate com a acidez refrescante do maracujá. O bolo de chocolate com mousse de maracujá é uma escolha sofisticada para festas, aniversários ou mesmo para um momento especial com a família. Além de delicioso, é visualmente impressionante, com camadas que encantam.

Como surgiu a receita de Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá?

A combinação do chocolate com o maracujá surgiu no Brasil, onde os confeiteiros começaram a explorar o contraste entre o amargor do chocolate e o azedinho do maracujá. Essa mistura ganhou fama em bolos de festa e se tornou uma queridinha nas confeitarias.

Quantas Calorias tem Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá?

Cada fatia de aproximadamente 100g contém em média 320 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado com mousse
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes do Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá

Para a massa do bolo:
3 ovos – garantem estrutura e leveza
1 xícara de açúcar – adoça e ajuda na textura
1/2 xícara de óleo – deixa o bolo úmido
1 xícara de leite morno – ajuda a incorporar os ingredientes
1 xícara de chocolate em pó 50% cacau – dá o sabor marcante do chocolate
2 xícaras de farinha de trigo peneirada – base da massa
1 colher de sopa de fermento em pó – responsável pelo crescimento

Para a mousse de maracujá:
1 lata de leite condensado – dá cremosidade e sabor
1 lata de creme de leite sem soro – suaviza a acidez
1 xícara de suco concentrado de maracujá – traz o sabor principal da mousse
1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g) – dá firmeza à mousse

Para a cobertura (opcional):
Polpa de 1 maracujá com sementes
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 2 colheres de água

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigelas médias e grandes
• Forma redonda (preferencialmente com fundo removível)
• Panela pequena
• Liquidificador
• Geladeira
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa do Bolo

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o óleo e o leite morno, misturando bem. Acrescente o chocolate em pó e, em seguida, a farinha aos poucos. Por fim, adicione o fermento e mexa delicadamente. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno por 35 minutos ou até o palito sair limpo. Deixe esfriar completamente antes de rechear.

Preparando a Mousse de Maracujá

Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto. Leve à geladeira por 15 minutos para firmar levemente antes de montar.

Montando o Bolo

Corte o bolo ao meio, recheie com metade da mousse e cubra com a outra parte da massa. Finalize com o restante da mousse por cima. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

Cobertura (opcional)

Em uma panela, coloque a polpa do maracujá com o açúcar e o amido de milho dissolvido. Cozinhe em fogo baixo até engrossar. Espere esfriar e despeje sobre o bolo antes de servir.

Dicas Extras

• Para um sabor mais intenso, adicione raspas de chocolate meio amargo por cima.
• Use suco natural de maracujá para uma mousse mais aromática.
• A massa pode ser feita um dia antes para facilitar a montagem.

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina perfeitamente com um café forte, chá de hortelã ou um espumante doce. Uma salada de frutas como sobremesa leve também é uma boa pedida após essa delícia.

Como Armazenar

Guarde o bolo na geladeira coberto por até 5 dias. Pode ser congelado sem a cobertura por até 30 dias. Para reaquecer, deixe na geladeira até descongelar e sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Considerações finais

O bolo de chocolate com mousse de maracujá é uma receita que conquista à primeira mordida. Ideal para impressionar seus convidados ou tornar um momento comum em algo especial. Experimente essa delícia e surpreenda-se com o equilíbrio perfeito entre doce e azedo!

FAQs

Posso substituir o suco de maracujá concentrado pelo natural?

Sim, o suco natural pode ser usado, desde que coado e sem açúcar. O sabor fica mais suave e fresco.

Posso fazer essa receita sem gelatina?

Pode, mas a mousse ficará mais cremosa e menos firme. Ideal para consumo imediato.

Qual a melhor forma para montar o bolo?

A forma com fundo removível ajuda a manter o formato e facilita na hora de desenformar.

Posso usar outro recheio além do maracujá?

Sim, manga, limão ou frutas vermelhas também combinam bem com o chocolate.

Esse bolo é adequado para diabéticos?

Não, pois leva açúcar e leite condensado. Para adaptar, seria necessário usar versões diet desses ingredientes.