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Creme de Pistache Sabor Sofisticado e Memórias de Festa

O creme de pistache é daquelas receitas que impressionam pelo sabor delicado e cor vibrante, marcando presença em festas, cafés especiais e sobremesas inesquecíveis. Seja como recheio de bolos, tortas, pavês ou simplesmente para comer de colher, esse creme remete à sofisticação, celebração e àquele cuidado especial em agradar quem a gente ama. Cada colherada traz cremosidade e um toque de sabor marcante, perfeito para momentos únicos.
A Origem da Receita de Creme de Pistache
Inspirado na confeitaria europeia, especialmente francesa e italiana, o creme de pistache ganhou o coração dos brasileiros pelo sabor exótico e textura aveludada. Com o tempo, se popularizou em receitas de doces finos e ganhou espaço nos cardápios de padarias e docerias.
Quantas Calorias tem Creme de Pistache?
Uma porção média (2 colheres de sopa) de creme de pistache tem entre 120 e 160 calorias, variando conforme a quantidade de açúcar e creme de leite utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Creme doce/recheio
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 140 kcal

Ingredientes do Creme de Pistache e Seus Papéis
- 100g de pistache sem casca e sem sal – Base do creme, garante sabor e cor
- 500ml de leite integral – Deixa o creme leve e cremoso
- 2 gemas – Dão textura e cor ao creme
- 1/2 xícara (chá) de açúcar – Adoça na medida certa
- 2 colheres (sopa) de amido de milho – Espessa o creme
- 1 colher (sopa) de manteiga – Proporciona brilho e cremosidade
- 1 colher (chá) de essência de baunilha – Realça o aroma
- 1/2 caixa de creme de leite (100g) – Finaliza com suavidade
Equipamentos Necessários
- Liquidificador ou processador
- Panela média
- Colher de pau ou fouet
- Tigela
Modo de Preparo com Detalhamento
Triturando o Pistache
No liquidificador ou processador, triture os pistaches até formar uma farinha fina.
Misturando os Ingredientes
Em uma panela, misture o leite, as gemas, o açúcar, o amido de milho e a farinha de pistache. Mexa bem até dissolver tudo.
Cozinhando o Creme
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e ganhar consistência cremosa (aprox. 10 minutos). Desligue, acrescente a manteiga e a baunilha. Misture o creme de leite por último, com o creme já morno, para deixar mais sedoso.
Resfriando
Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme em contato e leve à geladeira por no mínimo 2 horas para firmar.

Dicas Extras
Para cor mais intensa, acrescente 1 gotinha de corante verde alimentício. Se quiser um creme ainda mais sofisticado, adicione raspas de limão siciliano. Bata bem os pistaches para que o creme fique liso.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva como recheio de bolos, tortas, bombons, em taças com frutas frescas ou até puro, como sobremesa.
Como Armazenar?
Guarde o creme de pistache em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Não recomenda-se congelar, para manter a textura cremosa.
Considerações finais
O creme de pistache transforma qualquer sobremesa em algo especial. Experimente em suas receitas favoritas e surpreenda todos com esse toque sofisticado e delicioso!
FAQs
Posso usar pistache salgado?
O ideal é usar pistache sem sal, mas se for salgado, lave e seque bem antes de usar.
Dá para substituir o leite por vegetal?
Sim, leite vegetal funciona bem e deixa o creme ainda mais leve.
Pode congelar o creme?
Não é recomendado, pois pode alterar a textura na hora de descongelar.
Como deixar o creme mais firme?
Acrescente um pouco mais de amido de milho ou diminua o creme de leite.
Pode usar esse creme para rechear bolo?
Sim, é perfeito para recheios de bolos, tortas, pavês e doces finos.
Creme de Pistache Sabor Sofisticado e Memórias de Festa
Ingredientes
- 100g de pistache sem casca e sem sal – Base do creme, garante sabor e cor
- 500ml de leite integral – Deixa o creme leve e cremoso
- 2 gemas – Dão textura e cor ao creme
- 1/2 xícara (chá) de açúcar – Adoça na medida certa
- 2 colheres (sopa) de amido de milho – Espessa o creme
- 1 colher (sopa) de manteiga – Proporciona brilho e cremosidade
- 1 colher (chá) de essência de baunilha – Realça o aroma
- 1/2 caixa de creme de leite (100g) – Finaliza com suavidade
Instruções
Equipamentos Necessários
- Liquidificador ou processador
- Panela média
- Colher de pau ou fouet
- Tigela
Modo de Preparo com Detalhamento
Triturando o Pistache
No liquidificador ou processador, triture os pistaches até formar uma farinha fina.
Misturando os Ingredientes
Em uma panela, misture o leite, as gemas, o açúcar, o amido de milho e a farinha de pistache. Mexa bem até dissolver tudo.
Cozinhando o Creme
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e ganhar consistência cremosa (aprox. 10 minutos). Desligue, acrescente a manteiga e a baunilha. Misture o creme de leite por último, com o creme já morno, para deixar mais sedoso.
Resfriando
Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme em contato e leve à geladeira por no mínimo 2 horas para firmar.
Dicas Extras
Para cor mais intensa, acrescente 1 gotinha de corante verde alimentício. Se quiser um creme ainda mais sofisticado, adicione raspas de limão siciliano. Bata bem os pistaches para que o creme fique liso.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva como recheio de bolos, tortas, bombons, em taças com frutas frescas ou até puro, como sobremesa.
Como Armazenar?
Guarde o creme de pistache em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Não recomenda-se congelar, para manter a textura cremosa.
Considerações finais
O creme de pistache transforma qualquer sobremesa em algo especial. Experimente em suas receitas favoritas e surpreenda todos com esse toque sofisticado e delicioso!
FAQs
Posso usar pistache salgado?
O ideal é usar pistache sem sal, mas se for salgado, lave e seque bem antes de usar.
Dá para substituir o leite por vegetal?
Sim, leite vegetal funciona bem e deixa o creme ainda mais leve.
Pode congelar o creme?
Não é recomendado, pois pode alterar a textura na hora de descongelar.
Como deixar o creme mais firme?
Acrescente um pouco mais de amido de milho ou diminua o creme de leite.
Pode usar esse creme para rechear bolo?
Sim, é perfeito para recheios de bolos, tortas, pavês e doces finos.
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