Um Clássico Doce Brasileiro Para Saborear –

Descubra a maravilha do Bolo Sonho, inspirado no tradicional “Sonho” de padaria, com massa fofinha, recheio cremoso e cobertura açucarada. Ideal para lanches, festas ou celebrar momentos especiais, ele traz conforto e nostalgia em cada garfada.

Como surgiu a receita de Bolo Sonho?

O famoso “Sonho” é um bolinho frito recheado e polvilhado com açúcar, muito popular nas padarias brasileiras. A adaptação para um bolo assado surgiu para facilitar o preparo em casa, mantendo o sabor e a essência da versão tradicional, mas reduzindo a quantidade de gordura da fritura e permitindo porções maiores.

Quantas Calorias tem Bolo Sonho?

Cada fatia (cerca de 100 g) de bolo sonho pode apresentar entre 300 a 350 calorias, dependendo da quantidade de recheio e cobertura utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: bolo recheado
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 320 kcal (aproximadamente)

Ingredientes do Bolo Sonho

• 3 ovos – conferem estrutura e leveza à massa
• 1 xícara (chá) de açúcar – adoça e dá cor à massa
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – base da massa
• 1 xícara (chá) de leite – hidrata e amacia
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó – ajuda o bolo a crescer
• 1 colher (chá) de essência de baunilha – aromatiza

Recheio (opcional):

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1/-2 xícara de polpa de maracujá (ou chocolate, goiabada, doce de leite)

Cobertura:

• Açúcar refinado (para polvilhar)
• Canela em pó (opcional)

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigela grande
• Fôrma redonda ou retangular (20 x 30 cm) untada
• Panela pequena (para esquentar o recheio, se necessário)
• Pincel de silicone (opcional, para adicionar recheio ou calda)

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Em uma tigela, bata 3 ovos, 1 xícara de açúcar e 1 colher de baunilha até a mistura ficar clara. Adicione alternadamente o leite e a farinha de trigo, misturando com delicadeza. Por último, incorpore 1 colher de fermento, sem bater demais. Tempo de preparo: cerca de 10 minutos.

Assando

Despeje a massa na fôrma untada. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

Recheando

Misture leite condensado e creme de leite (ou outro recheio) e leve ao fogo baixo até engrossar. Deixe esfriar antes de rechear. Corte o bolo ao meio ou faça furos com palito e injete o recheio com um saco de confeitar. Tempo de preparo: 5–7 minutos, mais resfriamento.

Finalizando

Polvilhe açúcar (e canela, opcional) por cima. Se quiser, pincele uma calda simples (água com açúcar) antes de polvilhar, para melhor aderência.

Dicas Extras

• Utilize ingredientes à temperatura ambiente para garantir leveza.
• Não abra o forno nos primeiros 20 minutos para evitar que o bolo murche.
• Recheie somente após massa fria para não umedecer demais.
• Varie o recheio: creme de confeiteiro, geleias, doce de leite ou pasta de chocolate ficam excelentes.

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado ou expresso
• Chocolate quente
• Frutas frescas para equilibrar a doçura
• Chá preto ou verde levemente adoçado

Como Armazenar

Guarde o bolo em pote fechado na geladeira por até 3 dias, mantendo a cobertura protegida. Para congelar, embalado bem, dura até 30 dias. Reaqueça levemente no forno ou micro-ondas antes de servir.

Considerações finais

O Bolo Sonho une o melhor da tradição das padarias com a praticidade do preparo caseiro. Com massa leve, recheio cremoso e toque açucarado, atende a todos os paladares e ocasiões. Prepare esse bolo e encante sua família com uma doce lembrança!

FAQs

Posso usar chocolate no lugar do recheio?

Sim, use ganache, Nutella ou creme de chocolate. Fica delicioso!

Dá para fazer sem fermento?

Não recomenda, pois a massa ficará muito densa.

Posso fazer em forminhas individuais?

Claro, reduza o tempo de forno para cerca de 20 minutos em 180 °C.

Posso substituir a baunilha por raspas de limão?

Sim! Raspas de limão ou laranja deixam o bolo com aroma cítrico marcante.

E se eu quiser uma versão vegana?

Use substitutos como 3 colheres de chia + 9 colheres de água (para substituir os ovos), leite vegetal, açúcar, farinha, fermento e recheio vegano (creme de soja + chocolate vegano).