Quanto mais fresco o milho, mais saboroso e cremoso o curau
Para um toque especial, adicione uma pitada de cravo-da-índia em pó na hora de cozinhar
Se quiser mais leveza, use leite desnatado ou parte água e parte leite
Pode substituir o açúcar por leite condensado, mas reduza a quantidade de leite
Sirva com canela em pau para um charme extra na apresentação
Sugestões de Acompanhamento
O curau vai muito bem com:
Paçoca ou amendoim torrado
Pedaços de goiabada
Bolo de milho ou fubá
Café preto fresco
Queijo branco para contrastar com o doce
Como Armazenar?
O curau pode ser guardado na geladeira por até 4 dias em potes com tampa. Sirva gelado ou aqueça levemente no micro-ondas se preferir morno. Não é recomendado congelar, pois a textura pode ficar talhada após o descongelamento.
Considerações finais
O curau é mais do que uma sobremesa: é um elo com nossas raízes, com as tradições e sabores da cozinha brasileira. Com poucos ingredientes e muito sabor, essa receita traz alegria e memórias afetivas para a mesa. Agora que você aprendeu como fazer curau receita do jeitinho tradicional, que tal preparar e reviver o gostinho das festas juninas em casa?
FAQs
Posso usar milho de lata?
Sim, mas prefira o milho cozido no vapor e escorra bem antes de usar.
O curau precisa ser peneirado?
Sim! Isso garante uma textura cremosa e livre do bagaço do milho.
Posso usar leite vegetal?
Pode sim! Leite de coco combina muito bem e dá um sabor especial.
Dá para congelar o curau?
Não é recomendado, pois ao descongelar a textura pode ficar arenosa.
É necessário usar manteiga?
Não, mas ela dá brilho e cremosidade extra à receita.
Se tem uma receita que tem gosto de São João, fogueira e família reunida em volta da mesa é o curau. Cremoso, amarelinho e com aquele toque irresistível de canela por cima, o curau é um doce simples, mas que carrega tradição e afeto em cada colherada. Ideal para servir quentinho nos dias frios ou geladinho como sobremesa, essa receita é presença certa em qualquer festa junina ou tarde nostálgica com sabor de roça.
A Origem da Receita de curau receita
O curau é uma receita tipicamente brasileira, com raízes indígenas e forte presença na cultura nordestina e sudeste, especialmente em Minas Gerais e São Paulo. Feito com milho fresco ralado, leite e açúcar, o doce é tradicionalmente servido em festas juninas e eventos caipiras. Seu nome pode variar: em algumas regiões é chamado de canjica (não confundir com o doce de milho branco), papa de milho ou jimbelê.
Quantas Calorias tem curau receita?
Uma porção média de curau (120g) possui aproximadamente 180 calorias, sendo uma sobremesa doce, mas nutritiva, graças ao milho.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Sobremesa tradicional Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de fogo: 20 minutos Tempo total: 35 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 180 kcal
Ingredientes Principais
A simplicidade dos ingredientes é o charme do curau. Veja o que você vai precisar:
4 espigas de milho verde (ou 2 latas de milho escorrido) – base do sabor e da textura
2 xícaras de leite integral – ajuda a dar cremosidade
1/2 xícara de açúcar – adoça na medida certa
1 pitada de sal – realça o sabor do milho
1 colher de sopa de manteiga (opcional) – deixa mais cremoso e brilhante
Canela em pó a gosto para polvilhar – toque final aromático
curau de milho – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Liquidificador
Peneira fina ou pano limpo
Panela média
Colher de pau ou espátula
Tigelinhas ou ramequins para servir
Modo de Preparo com Detalhamento
Se estiver usando espigas de milho, retire os grãos com uma faca e coloque no liquidificador junto com o leite. Bata bem até formar um creme liso. Passe por uma peneira fina, espremendo com uma colher ou com as mãos até extrair todo o líquido e separar o bagaço. Descarte o bagaço. Leve o líquido coado para uma panela, adicione o açúcar, o sal e a manteiga (se for usar). Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 15 a 20 minutos, até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela. Despeje o curau ainda quente em potes individuais e polvilhe com canela em pó. Sirva morno ou gelado.
Dicas Extras
Quanto mais fresco o milho, mais saboroso e cremoso o curau
Para um toque especial, adicione uma pitada de cravo-da-índia em pó na hora de cozinhar
Se quiser mais leveza, use leite desnatado ou parte água e parte leite
Pode substituir o açúcar por leite condensado, mas reduza a quantidade de leite
Sirva com canela em pau para um charme extra na apresentação
Sugestões de Acompanhamento
O curau vai muito bem com:
Paçoca ou amendoim torrado
Pedaços de goiabada
Bolo de milho ou fubá
Café preto fresco
Queijo branco para contrastar com o doce
Como Armazenar?
O curau pode ser guardado na geladeira por até 4 dias em potes com tampa. Sirva gelado ou aqueça levemente no micro-ondas se preferir morno. Não é recomendado congelar, pois a textura pode ficar talhada após o descongelamento.
Considerações finais
O curau é mais do que uma sobremesa: é um elo com nossas raízes, com as tradições e sabores da cozinha brasileira. Com poucos ingredientes e muito sabor, essa receita traz alegria e memórias afetivas para a mesa. Agora que você aprendeu como fazer curau receita do jeitinho tradicional, que tal preparar e reviver o gostinho das festas juninas em casa?
FAQs
Posso usar milho de lata?
Sim, mas prefira o milho cozido no vapor e escorra bem antes de usar.
O curau precisa ser peneirado?
Sim! Isso garante uma textura cremosa e livre do bagaço do milho.
Posso usar leite vegetal?
Pode sim! Leite de coco combina muito bem e dá um sabor especial.
Dá para congelar o curau?
Não é recomendado, pois ao descongelar a textura pode ficar arenosa.
É necessário usar manteiga?
Não, mas ela dá brilho e cremosidade extra à receita.
Como fazer curau receita que traz à tona memórias das festas juninas da infância
Ingredientes
4 espigas de milho verde (ou 2 latas de milho escorrido) – base do sabor e da textura
2 xícaras de leite integral – ajuda a dar cremosidade
1/2 xícara de açúcar – adoça na medida certa
1 pitada de sal – realça o sabor do milho
1 colher de sopa de manteiga (opcional) – deixa mais cremoso e brilhante
Canela em pó a gosto para polvilhar – toque final aromático
Instruções
Equipamentos Necessários
Liquidificador
Peneira fina ou pano limpo
Panela média
Colher de pau ou espátula
Tigelinhas ou ramequins para servir
Modo de Preparo com Detalhamento
Se estiver usando espigas de milho, retire os grãos com uma faca e coloque no liquidificador junto com o leite. Bata bem até formar um creme liso. Passe por uma peneira fina, espremendo com uma colher ou com as mãos até extrair todo o líquido e separar o bagaço. Descarte o bagaço. Leve o líquido coado para uma panela, adicione o açúcar, o sal e a manteiga (se for usar). Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 15 a 20 minutos, até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela. Despeje o curau ainda quente em potes individuais e polvilhe com canela em pó. Sirva morno ou gelado.
Dicas Extras
Quanto mais fresco o milho, mais saboroso e cremoso o curau
Para um toque especial, adicione uma pitada de cravo-da-índia em pó na hora de cozinhar
Se quiser mais leveza, use leite desnatado ou parte água e parte leite
Pode substituir o açúcar por leite condensado, mas reduza a quantidade de leite
Sirva com canela em pau para um charme extra na apresentação
Sugestões de Acompanhamento
O curau vai muito bem com:
Paçoca ou amendoim torrado
Pedaços de goiabada
Bolo de milho ou fubá
Café preto fresco
Queijo branco para contrastar com o doce
Como Armazenar?
O curau pode ser guardado na geladeira por até 4 dias em potes com tampa. Sirva gelado ou aqueça levemente no micro-ondas se preferir morno. Não é recomendado congelar, pois a textura pode ficar talhada após o descongelamento.
Considerações finais
O curau é mais do que uma sobremesa: é um elo com nossas raízes, com as tradições e sabores da cozinha brasileira. Com poucos ingredientes e muito sabor, essa receita traz alegria e memórias afetivas para a mesa. Agora que você aprendeu como fazer curau receita do jeitinho tradicional, que tal preparar e reviver o gostinho das festas juninas em casa?
FAQs
Posso usar milho de lata?
Sim, mas prefira o milho cozido no vapor e escorra bem antes de usar.
O curau precisa ser peneirado?
Sim! Isso garante uma textura cremosa e livre do bagaço do milho.
Posso usar leite vegetal?
Pode sim! Leite de coco combina muito bem e dá um sabor especial.
Dá para congelar o curau?
Não é recomendado, pois ao descongelar a textura pode ficar arenosa.
É necessário usar manteiga?
Não, mas ela dá brilho e cremosidade extra à receita.
Se tem uma receita que tem gosto de São João, fogueira e família reunida em volta da mesa é o curau. Cremoso, amarelinho e com aquele toque irresistível de canela por cima, o curau é um doce simples, mas que carrega tradição e afeto em cada colherada. Ideal para servir quentinho nos dias frios ou geladinho como sobremesa, essa receita é presença certa em qualquer festa junina ou tarde nostálgica com sabor de roça.
A Origem da Receita de curau receita
O curau é uma receita tipicamente brasileira, com raízes indígenas e forte presença na cultura nordestina e sudeste, especialmente em Minas Gerais e São Paulo. Feito com milho fresco ralado, leite e açúcar, o doce é tradicionalmente servido em festas juninas e eventos caipiras. Seu nome pode variar: em algumas regiões é chamado de canjica (não confundir com o doce de milho branco), papa de milho ou jimbelê.
Quantas Calorias tem curau receita?
Uma porção média de curau (120g) possui aproximadamente 180 calorias, sendo uma sobremesa doce, mas nutritiva, graças ao milho.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Sobremesa tradicional Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de fogo: 20 minutos Tempo total: 35 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 180 kcal
Ingredientes Principais
A simplicidade dos ingredientes é o charme do curau. Veja o que você vai precisar:
4 espigas de milho verde (ou 2 latas de milho escorrido) – base do sabor e da textura
2 xícaras de leite integral – ajuda a dar cremosidade
1/2 xícara de açúcar – adoça na medida certa
1 pitada de sal – realça o sabor do milho
1 colher de sopa de manteiga (opcional) – deixa mais cremoso e brilhante
Canela em pó a gosto para polvilhar – toque final aromático
curau de milho – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Liquidificador
Peneira fina ou pano limpo
Panela média
Colher de pau ou espátula
Tigelinhas ou ramequins para servir
Modo de Preparo com Detalhamento
Se estiver usando espigas de milho, retire os grãos com uma faca e coloque no liquidificador junto com o leite. Bata bem até formar um creme liso. Passe por uma peneira fina, espremendo com uma colher ou com as mãos até extrair todo o líquido e separar o bagaço. Descarte o bagaço. Leve o líquido coado para uma panela, adicione o açúcar, o sal e a manteiga (se for usar). Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 15 a 20 minutos, até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela. Despeje o curau ainda quente em potes individuais e polvilhe com canela em pó. Sirva morno ou gelado.
Dicas Extras
Quanto mais fresco o milho, mais saboroso e cremoso o curau
Para um toque especial, adicione uma pitada de cravo-da-índia em pó na hora de cozinhar
Se quiser mais leveza, use leite desnatado ou parte água e parte leite
Pode substituir o açúcar por leite condensado, mas reduza a quantidade de leite
Sirva com canela em pau para um charme extra na apresentação
Sugestões de Acompanhamento
O curau vai muito bem com:
Paçoca ou amendoim torrado
Pedaços de goiabada
Bolo de milho ou fubá
Café preto fresco
Queijo branco para contrastar com o doce
Como Armazenar?
O curau pode ser guardado na geladeira por até 4 dias em potes com tampa. Sirva gelado ou aqueça levemente no micro-ondas se preferir morno. Não é recomendado congelar, pois a textura pode ficar talhada após o descongelamento.
Considerações finais
O curau é mais do que uma sobremesa: é um elo com nossas raízes, com as tradições e sabores da cozinha brasileira. Com poucos ingredientes e muito sabor, essa receita traz alegria e memórias afetivas para a mesa. Agora que você aprendeu como fazer curau receita do jeitinho tradicional, que tal preparar e reviver o gostinho das festas juninas em casa?
FAQs
Posso usar milho de lata?
Sim, mas prefira o milho cozido no vapor e escorra bem antes de usar.
O curau precisa ser peneirado?
Sim! Isso garante uma textura cremosa e livre do bagaço do milho.
Posso usar leite vegetal?
Pode sim! Leite de coco combina muito bem e dá um sabor especial.
Dá para congelar o curau?
Não é recomendado, pois ao descongelar a textura pode ficar arenosa.
É necessário usar manteiga?
Não, mas ela dá brilho e cremosidade extra à receita.
Como fazer curau receita que traz à tona memórias das festas juninas da infância
Ingredientes
4 espigas de milho verde (ou 2 latas de milho escorrido) – base do sabor e da textura
2 xícaras de leite integral – ajuda a dar cremosidade
1/2 xícara de açúcar – adoça na medida certa
1 pitada de sal – realça o sabor do milho
1 colher de sopa de manteiga (opcional) – deixa mais cremoso e brilhante
Canela em pó a gosto para polvilhar – toque final aromático
Instruções
Equipamentos Necessários
Liquidificador
Peneira fina ou pano limpo
Panela média
Colher de pau ou espátula
Tigelinhas ou ramequins para servir
Modo de Preparo com Detalhamento
Se estiver usando espigas de milho, retire os grãos com uma faca e coloque no liquidificador junto com o leite. Bata bem até formar um creme liso. Passe por uma peneira fina, espremendo com uma colher ou com as mãos até extrair todo o líquido e separar o bagaço. Descarte o bagaço. Leve o líquido coado para uma panela, adicione o açúcar, o sal e a manteiga (se for usar). Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 15 a 20 minutos, até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela. Despeje o curau ainda quente em potes individuais e polvilhe com canela em pó. Sirva morno ou gelado.
Dicas Extras
Quanto mais fresco o milho, mais saboroso e cremoso o curau
Para um toque especial, adicione uma pitada de cravo-da-índia em pó na hora de cozinhar
Se quiser mais leveza, use leite desnatado ou parte água e parte leite
Pode substituir o açúcar por leite condensado, mas reduza a quantidade de leite
Sirva com canela em pau para um charme extra na apresentação
Sugestões de Acompanhamento
O curau vai muito bem com:
Paçoca ou amendoim torrado
Pedaços de goiabada
Bolo de milho ou fubá
Café preto fresco
Queijo branco para contrastar com o doce
Como Armazenar?
O curau pode ser guardado na geladeira por até 4 dias em potes com tampa. Sirva gelado ou aqueça levemente no micro-ondas se preferir morno. Não é recomendado congelar, pois a textura pode ficar talhada após o descongelamento.
Considerações finais
O curau é mais do que uma sobremesa: é um elo com nossas raízes, com as tradições e sabores da cozinha brasileira. Com poucos ingredientes e muito sabor, essa receita traz alegria e memórias afetivas para a mesa. Agora que você aprendeu como fazer curau receita do jeitinho tradicional, que tal preparar e reviver o gostinho das festas juninas em casa?
FAQs
Posso usar milho de lata?
Sim, mas prefira o milho cozido no vapor e escorra bem antes de usar.
O curau precisa ser peneirado?
Sim! Isso garante uma textura cremosa e livre do bagaço do milho.
Posso usar leite vegetal?
Pode sim! Leite de coco combina muito bem e dá um sabor especial.
Dá para congelar o curau?
Não é recomendado, pois ao descongelar a textura pode ficar arenosa.
É necessário usar manteiga?
Não, mas ela dá brilho e cremosidade extra à receita.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
