Uma Explosão de Sabores e Especiarias –

O bolo indiano é uma sobremesa repleta de sabores exóticos, aromática e rica em especiarias como cardamomo, cravo e canela. Ideal para quem busca uma experiência diferente, une textura macia com um toque quente e acolhedor. Perfeito para um lanche da tarde especial, jantares temáticos ou para quem quer dar um toque de sofisticação ao seu dia a dia com sabores da Índia.

Como surgiu o Bolo Indiano?

As origens do bolo indiano vêm da fusão entre técnicas de confeitaria europeias trazidas pelos colonizadores e os tradicionais sabores indianos. No entanto, ele ganhou personalidade ao incorporar especiarias típicas da Índia como cardamomo, gengibre, noz‑moscada e cravo‑da‑índia, resultando em uma versão única de bolo aromático e saboroso.

Quantas Calorias tem o Bolo Indiano?

Uma fatia média (cerca de 80 g) de bolo indiano contém aproximadamente 280 a 320 calorias, variando conforme a quantidade de açúcar, manteiga e ingredientes como leite condensado ou nozes.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Tipo de receita: Bolo especiado Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de forno: 35–40 minutos Tempo total: 60 minutos Rendimento: 12 fatias Calorias por porção: 300 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo – base leve do bolo
• 1 ½ colher de chá de fermento em pó – faz o bolo crescer
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio – ajuda na maciez
• 1 colher de chá de canela em pó – aroma quente e acolhedor
• 1 colher de chá de gengibre em pó – sabor levemente picante
• ½ colher de chá de cardamomo em pó – toque exótico e perfumado
• ¼ colher de chá de noz‑moscada ralada – complexidade aromática
• ¼ colher de chá de cravo‑da‑índia em pó – reforça as especiarias
• 1 xícara (200 g) de açúcar mascavo – umidade e sabor caramelado
• 2 ovos em temperatura ambiente – estrutura e leveza
• ½ xícara (120 ml) de óleo vegetal – mantém o bolo úmido
• 1 xícara (240 ml) de leite (ou leite de coco para versão mais tropical) – maciez
• ½ xícara (60 g) de nozes ou castanhas picadas (opcional) – crocância e contraste

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Peneira
• Fouet ou batedor manual
• Forma de bolo redonda (20 cm) ou retangular
• Papel‑manteiga ou manteiga e farinha para untar
• Recipiente para bater ovos e líquidos

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a massa seca

Peneire em uma tigela grande 2 xícaras de farinha, 1 ½ c. chá de fermento, 1 c. chá de bicarbonato, canela, gengibre, cardamomo, noz‑moscada e cravo‑da‑índia. Misture bem.

Misturando os ingredientes úmidos

Em outra tigela, bata 2 ovos, 1 xícara de açúcar mascavo, ½ xícara de óleo e 1 xícara de leite até obter mistura homogênea.

Unindo as misturas

Incorpore lentamente os ingredientes úmidos na tigela da mistura seca. Mexa com espátula até não ver mais farinha. Se usar nozes, adicione ½ xícara picada e misture delicadamente.

Assando o bolo

Pré‑aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma de 20 cm com manteiga e farinha ou forre com papel‑manteiga. Despeje a massa e leve para assar por 35 a 40 minutos, ou até o palito sair limpo.

Descanso e desenformar

Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos, então desenforme sobre grade e deixe esfriar completamente antes de cortar.

Dicas Extras

• Use leite de coco para um sabor tropical ainda mais autêntico
• Troque açúcar mascavo por mel ou melaço para valorizar a doçura das especiarias
• Adicione pedaços de maçã ou cenoura ralada para uma textura úmida diferenciada
• Se quiser um glacê, misture açúcar de confeiteiro com leite e cubra o bolo ainda morno para criar uma cobertura delicada

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com chá preto indiano (masala chai) ou café expresso. Para um toque elegante, um creme inglês leve ou iogurte natural adoçado complementam o sabor das especiarias.

Como Armazenar

Guarde o bolo bem embalado em filme‑plástico ou pote hermético. Na temperatura ambiente, dura até 3 dias; na geladeira, até 7 dias. Pode ser congelado em fatias por até 30 dias; para servir, leve ao forno baixo (150 °C) por 5 minutos ou deixe descongelar na geladeira.

Considerações finais

O bolo indiano é uma combinação perfeita entre tradições culinárias, apresentando especiarias quentes e complexas que surpreendem o paladar. Fácil de fazer, perfumado e delicioso, ele traz um toque exótico ao seu café da tarde ou recepção. Teste essa receita e se encante com esse encontro de sabores e texturas.

FAQs

Posso usar especiarias frescas em vez de pó?

Sim, sementes de cardamomo, gengibre fresco ralado e noz‑moscada ralada na hora intensificam o sabor.

Posso fazer versão vegana?

Substitua ovos por “ovo de linhaça” (1 colher de chia ou linhaça + 3 colheres de água), use leite vegetal e óleo.

Dá para fazer em forma de cupcakes?

Com certeza! Preencha forminhas e asse por 18–22 minutos.

Posso trocar as nozes por frutas secas?

Sim, passas, damascos ou tâmaras picadas ficam deliciosos.

O bolo azedou? Por quê?

Se fermento for velho ou medida errada de bicarbonato, pode haver sabor levemente químico. Use ingredientes novos e bem medidos.