Um Clássico da Culinária Brasileira que Conquista pelo Sabor e Textura

O creme de milho cremoso é uma receita tradicional e muito querida em lares brasileiros. Presente em almoços de domingo, festas juninas e acompanhando carnes ou arroz branco, esse prato combina simplicidade e sabor. Feito com ingredientes acessíveis, é uma ótima opção tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais. Além de delicioso, o creme de milho é nutritivo e pode ser adaptado para versões vegetarianas e sem lactose.

Como surgiu a receita de Creme de Milho Cremoso?

A receita de creme de milho tem raízes na culinária brasileira, especialmente em regiões com forte tradição agrícola. O milho, base da receita, sempre foi amplamente cultivado e utilizado em pratos doces e salgados. A versão cremosa surgiu como uma forma prática de aproveitar o milho verde fresco ou em conserva, misturando-o com leite e temperos para criar uma textura suave e um sabor reconfortante. Com o tempo, tornou-se um clássico que atravessa gerações.

Quantas Calorias tem Creme de Milho Cremoso?

Uma porção média de creme de milho cremoso (cerca de 150g) contém aproximadamente 180 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados, como a presença de creme de leite ou manteiga.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Acompanhamento
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes do Creme de Milho Cremoso

• 2 latas de milho verde escorrido – base da receita, responsável pelo sabor e textura
• 1 xícara de leite integral – ajuda a suavizar o creme
• 1 colher de sopa de manteiga – dá cremosidade e sabor
• 1/2 cebola picada – confere sabor e profundidade ao preparo
• 1 colher de sopa de farinha de trigo – utilizada para engrossar o creme
• 1/2 xícara de creme de leite – opcional, deixa o prato ainda mais cremoso
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – realçam o sabor final

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Faca e tábua para cortar a cebola

Modo de Preparo com Detalhamento

Batendo o milho

Bata 1 ½ lata de milho com o leite no liquidificador até obter um creme homogêneo. Reserve o restante do milho para dar textura ao prato.

Refogando os temperos

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada até que fique transparente.

Engrossando o creme

Adicione a farinha de trigo e mexa por cerca de 1 minuto. Em seguida, despeje o milho batido e cozinhe em fogo médio até engrossar (cerca de 10 minutos), mexendo sempre.

Finalizando

Adicione o restante do milho, o creme de leite (se desejar) e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 2 minutos e sirva quente.

Dicas Extras

• Use milho fresco para um sabor mais natural
• Se preferir, substitua o leite por leite vegetal para uma versão sem lactose
• Para uma textura mais rústica, não bata todo o milho no liquidificador

Sugestões de Acompanhamento

O creme de milho cremoso combina perfeitamente com:

• Arroz branco
• Frango grelhado
• Bife acebolado
• Saladas verdes

Como Armazenar

Guarde o creme de milho em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, utilize potes herméticos e consuma em até 30 dias. Para reaquecer, leve ao fogo baixo mexendo até ficar quente, adicionando um pouco de leite se necessário.

Considerações finais

O creme de milho cremoso é uma receita que une sabor, praticidade e tradição. Seja como acompanhamento ou estrela da refeição, ele sempre agrada. Experimente essa delícia em casa e surpreenda sua família com um prato reconfortante e cheio de sabor!

FAQs

Posso fazer sem creme de leite?

Sim! Basta não incluir o creme de leite na etapa final. O resultado será um creme mais leve.

Dá para usar milho natural?

Sim, você pode usar milho cozido e debulhado da espiga para uma versão mais natural.

Pode ser congelado?

Sim, pode ser congelado por até 30 dias. Na hora de reaquecer, adicione um pouco de leite para recuperar a cremosidade.

Qual o melhor leite para usar?

O leite integral oferece mais sabor e textura, mas pode ser substituído por versões vegetais ou desnatadas.

Posso substituir a farinha de trigo?

Sim, você pode usar amido de milho (maizena) como alternativa para engrossar o creme.