Uma Receita Prática, Saborosa e Econômica –

As sobrecoxas de frango assadas são uma escolha clássica na culinária brasileira. Com temperos simples e uma textura suculenta, esse prato é ideal tanto para o dia a dia quanto para um almoço especial de domingo. Além de ser uma opção mais barata que outras proteínas, é muito versátil e agrada a todos os paladares. Neste artigo, você vai aprender a preparar sobrecoxas assadas perfeitas, com dicas, acompanhamentos e informações nutricionais.

Como surgiu a receita de Sobrecoxas de Frango Assadas?

As sobrecoxas de frango assadas ganharam popularidade na cozinha do dia a dia por sua praticidade e sabor marcante. Embora o frango tenha origem asiática, foi na Europa que o costume de assar a ave em partes começou a se destacar. No Brasil, essa receita se consolidou como favorita nos lares por ser fácil de preparar e exigir poucos ingredientes.

Quantas Calorias tem Sobrecoxas de Frango Assadas?

Uma porção média de sobrecoxa de frango assada (aproximadamente 150g) contém cerca de 240 calorias. Esse valor pode variar dependendo do tipo e quantidade de temperos e da pele.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal, carne assada
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 45 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 240 kcal (sem pele)

Ingredientes

Cada ingrediente tem papel fundamental para realçar o sabor e garantir a textura perfeita da carne:

• 1 kg de sobrecoxas de frango – corte ideal por ser suculento e saboroso
• 1 colher (sopa) de páprica doce ou defumada – dá cor e um toque defumado
• 1 colher (sopa) de mostarda – ajuda a amaciar e aromatizar
• 4 dentes de alho amassados – realça o sabor
• Suco de 1 limão – equilibra a gordura e dá frescor
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos básicos essenciais
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva – ajuda a dourar e acentuar o sabor

Equipamentos Necessários

• Assadeira média
• Tigela para temperar
• Papel alumínio (opcional)
• Faca e tábua para preparar os ingredientes
• Forno convencional

Modo de Preparo com Detalhamento

Temperando as Sobrecoxas

Em uma tigela, coloque 1 kg de sobrecoxas de frango limpas. Acrescente suco de 1 limão, 4 dentes de alho amassados, 1 colher (sopa) de páprica, 1 colher (sopa) de mostarda, sal e pimenta a gosto. Misture bem. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.

Preparando a Assadeira

Pré-aqueça o forno a 200 °C. Unte levemente uma assadeira com 1 colher (sopa) de azeite de oliva. Coloque as sobrecoxas com a pele voltada para cima. Regue com mais 1 colher (sopa) de azeite por cima.

Assando as Sobrecoxas

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel e asse por mais 15 a 20 minutos ou até dourar bem. Se quiser mais crocância, aumente para 220 °C nos últimos 5 minutos.

Dicas Extras

• Retire o excesso de gordura das sobrecoxas antes de temperar.
• Deixe marinar por até 12 horas para intensificar o sabor.
• Use um termômetro de carne: o ideal é que o interior atinja 75 °C.
• Adicione cebolas em rodelas na assadeira para mais sabor.
• Para uma versão mais leve, retire a pele antes de assar.

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco ou integral
• Farofa de cenoura
• Purê de batatas ou mandioquinha
• Salada verde com vinagrete
• Legumes assados no forno

Como Armazenar

Guarde as sobrecoxas assadas em um pote bem fechado por até 3 dias na geladeira. Para congelar, use sacos próprios por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno por 10 minutos a 180 °C ou no micro-ondas por 2 a 3 minutos.

Considerações finais

As sobrecoxas de frango assadas são uma opção deliciosa, econômica e fácil de preparar. Com poucos ingredientes, você cria um prato suculento que agrada a toda a família. Experimente essa receita e descubra como ela pode ser versátil tanto no almoço quanto no jantar!

FAQs

Posso usar outro corte de frango?

Sim, coxas, drumetes ou peito funcionam bem, mas o tempo de forno pode variar.

Precisa tirar a pele do frango?

Não é obrigatório. A pele ajuda a manter a carne úmida e dá crocância, mas pode ser retirada para reduzir calorias.

Dá para fazer na airfryer?

Sim, coloque a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo.

Posso marinar de um dia para o outro?

Sim, e isso intensifica o sabor. Apenas mantenha refrigerado durante esse tempo.

Fica bom com batata na assadeira?

Fica ótimo! Corte em rodelas finas e coloque sob as sobrecoxas antes de assar.