Uma Receita Surpreendente e Saborosa –

O bolo de cerveja é uma receita diferente, aromática e deliciosa que une o sabor marcante da cerveja com a textura macia de um bolo caseiro. Ideal para quem gosta de ousar na cozinha e testar combinações inusitadas, essa receita agrada tanto em ocasiões especiais quanto no café da tarde. A cerveja adiciona leveza à massa, realça os sabores e cria um toque levemente caramelizado que encanta o paladar.

Como surgiu a receita de bolo de cerveja?

A ideia de usar cerveja em receitas de bolos nasceu da tradição europeia, especialmente em países como Alemanha e Irlanda, onde a cerveja é usada em diversos preparos culinários. A mistura da bebida com massas doces tornou-se popular por proporcionar uma textura úmida e um leve amargor que equilibra o açúcar. Com o tempo, a receita ganhou versões brasileiras que utilizam desde cerveja clara até cerveja preta, cada uma oferecendo um sabor único.

Quantas calorias tem bolo de cerveja?

Uma fatia média de bolo de cerveja tem aproximadamente 280 calorias, podendo variar conforme a quantidade de açúcar e o tipo de cerveja utilizada na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 35 a 40 minutos
Tempo total: 50 a 55 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes do bolo de cerveja

Cada ingrediente do bolo de cerveja tem sua função específica, resultando em uma massa equilibrada e saborosa:

• 3 ovos: ajudam na estrutura e maciez do bolo
• 1 xícara (chá) de açúcar: adoça na medida certa
• 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida: traz umidade e sabor
• 1 xícara (chá) de cerveja clara: deixa a massa leve e aromática
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo: base da massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó: responsável pelo crescimento
• 1 pitada de sal: realça os sabores
• Açúcar de confeiteiro (opcional para decorar): acabamento delicado

Equipamentos necessários

• Tigelas
• Batedeira ou fouet
• Colher ou espátula
• Forma média de bolo
• Peneira (opcional para o açúcar de confeiteiro)
• Forno

Preparando a massa do bolo

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione a manteiga derretida e misture bem. Em seguida, acrescente a cerveja e continue mexendo.

Incorporando os secos

Peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal. Incorpore aos poucos à mistura líquida, mexendo até a massa ficar homogênea.

Assando o bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.

Finalizando

Espere esfriar e desenforme. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.

• Utilize cerveja clara tipo Pilsen para um sabor mais suave, ou cerveja escura para um sabor mais intenso
• Não se preocupe com o álcool: ele evapora durante o cozimento
• Para um toque especial, adicione raspas de laranja ou canela em pó à massa

Sugestões de acompanhamento

• Café preto
• Chantilly ou cobertura de chocolate
• Frutas vermelhas frescas

Como armazenar

Guarde o bolo de cerveja em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira. Também pode ser congelado em fatias por até 2 meses, embalado em filme plástico e armazenado em pote fechado.

Considerações finais

O bolo de cerveja é uma receita surpreendente que vai conquistar quem gosta de experimentar sabores diferentes. Fácil de preparar e cheio de personalidade, esse bolo é uma ótima opção para inovar nas sobremesas ou no lanche da tarde. Experimente e se surpreenda com o sabor e a leveza que a cerveja traz à receita.

FAQs

Posso usar cerveja preta no lugar da clara?

Sim, a cerveja preta dá um sabor mais intenso e um leve amargor. Fica ótimo com especiarias como canela e cravo.

O bolo de cerveja contém álcool?

Não. Durante o cozimento no forno, o álcool da cerveja evapora, restando apenas o sabor característico.

Dá para substituir a manteiga por óleo?

Sim, use 1/2 xícara de óleo vegetal no lugar da manteiga se preferir uma versão mais leve.

Posso usar farinha integral?

Pode, mas o bolo ficará mais denso. Use metade da quantidade de farinha integral misturada com farinha branca para manter a leveza.

É possível fazer sem batedeira?

Sim, a receita pode ser feita com um fouet ou colher de pau. O importante é bater bem os ovos com o açúcar no início.