A Fatia Húngara Mais Fofinha e Molhadinha que Você Já Provou – Receita com Cobertura Cremosa! –

As fatias húngaras são um clássico irresistível da confeitaria brasileira, mesmo com o nome que sugere origem estrangeira. Com massa macia, recheio de coco e cobertura cremosa de leite condensado, elas conquistam à primeira mordida. Perfeitas para o café da tarde ou para adoçar qualquer ocasião especial, essa receita é simples de fazer e resulta em uma delícia que agrada toda a família.

Como surgiu a fatia húngara?

Apesar do nome, as fatias húngaras não são originárias da Hungria. A receita foi criada no Brasil e inspirada nos rolinhos doces europeus, como o cinnamon roll. Acredita-se que o nome “húngara” tenha sido uma adaptação para remeter a algo sofisticado e de origem estrangeira, como muitas receitas coloniais. Com o tempo, o recheio de coco e a cobertura cremosa tornaram-se características marcantes dessa delícia tipicamente brasileira.

Quantas calorias tem fatia húngara?

Cada fatia húngara (aproximadamente 100g) tem entre 280 a 350 calorias, dependendo da quantidade de recheio e cobertura utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pão doce
Tempo de preparo: 1h30 (com crescimento da massa)
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 1h55
Rendimento: 12 fatias grandes
Calorias por porção: 310 kcal

Ingredientes das Fatias Húngaras

Cada ingrediente tem um papel importante na textura fofa da massa, no recheio úmido e na cobertura adocicada:

Para a massa:

• 500g de farinha de trigo – estrutura da massa
• 1/2 xícara (chá) de açúcar – adoça levemente
• 10g de fermento biológico seco – crescimento da massa
• 1 ovo inteiro – dá estrutura e leveza
• 1/2 xícara (chá) de leite morno – ativa o fermento
• 1/4 xícara (chá) de manteiga derretida – maciez

Para o recheio:

• 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida – base do recheio
• 1 xícara (chá) de coco ralado – sabor e textura
• 1/2 xícara (chá) de açúcar – adoça o interior

Para a cobertura:

• 1 lata de leite condensado (395g) – cobertura cremosa
• 1/2 xícara (chá) de leite integral – dilui a cobertura

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Rolo de massa
• Assadeira retangular
• Pincel culinário
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Misture o fermento, leite morno e açúcar em uma tigela. Aguarde 10 minutos até espumar. Adicione o ovo, manteiga derretida e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa macia. Sove por 10 minutos e deixe crescer por 1 hora.

Montando as Fatias

Abra a massa com o rolo formando um retângulo. Pincele com a manteiga, polvilhe o coco ralado e o açúcar. Enrole como um rocambole e corte em 12 fatias.

Assando

Coloque as fatias em uma forma untada, deixando espaço entre elas. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos ou até dourar.

Finalizando com a Cobertura

Misture o leite condensado com o leite integral e despeje sobre as fatias ainda quentes. A calda penetra no pão e deixa tudo mais úmido e saboroso.

Dicas Extras

• Para uma versão mais molhadinha, dobre a quantidade da calda
• Deixe espaço entre as fatias na forma para crescerem e não grudarem
• Use coco fresco para um sabor mais intenso

Sugestões de Acompanhamento

As fatias húngaras combinam com café coado na hora, chá de frutas, ou até com leite gelado para uma combinação perfeita no lanche da tarde.

Como Armazenar

Guarde em pote bem fechado por até 3 dias fora da geladeira ou 5 dias refrigerado. Para congelar, embale individualmente por até 3 meses. Reaqueça no micro-ondas por 30 segundos antes de servir.

Considerações finais

As fatias húngaras são a definição de um pão doce perfeito: macio, molhadinho, com recheio generoso e uma cobertura doce e cremosa. Faça essa receita em casa e transforme um simples lanche em um momento de prazer e carinho.

FAQs

Posso usar fermento fresco?

Sim, use 30g de fermento fresco para substituir os 10g do seco.

É possível fazer a receita sem ovo?

Sim, substitua por 2 colheres de sopa de iogurte natural ou uma colher de vinagre + 1/2 colher de bicarbonato.

Posso rechear com outros ingredientes?

Sim! Experimente com goiabada, chocolate ou doce de leite.

As fatias precisam crescer novamente antes de ir ao forno?

Sim, após cortar, deixe descansar por 20 minutos antes de assar.

Posso usar leite vegetal na cobertura?

Pode sim, o sabor muda um pouco, mas a consistência continua ótima.