A Melhor Massa de Empada Simples do Mundo –

A massa de empada simples é uma daquelas receitas coringas da cozinha brasileira: versátil, deliciosa e fácil de preparar. Perfeita para recheios diversos, como frango, palmito, carne ou até opções vegetarianas, essa massa é conhecida por sua textura amanteigada e que derrete na boca. Além disso, por ser básica, é ideal tanto para empadinhas individuais quanto para empadões. Vamos descobrir mais sobre essa maravilha?

Como surgiu a Massa de Empada Simples?

A empada tem raízes na colonização portuguesa, sendo uma adaptação das tortas europeias que, ao chegarem ao Brasil, ganharam versões mais práticas e ingredientes regionais. A versão simples da massa surgiu como uma forma rápida de preparar o prato em casa, com poucos ingredientes, mantendo o sabor e a textura tradicionais.

Quantas Calorias tem Massa de Empada Simples?

Uma porção (cerca de 50g de massa crua) da massa de empada simples tem aproximadamente 220 calorias. Esse valor pode variar conforme os ingredientes utilizados e o tipo de gordura escolhida.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa básica para empadas
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 0 minutos (massa crua)
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 12 empadinhas médias ou 1 empadão médio
Calorias por porção: 220 kcal

Ingredientes da Massa de Empada Simples

A seguir, os ingredientes essenciais para essa massa deliciosa, com a função de cada um:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – dá estrutura à massa
• 100g de manteiga ou margarina gelada – confere textura e sabor amanteigado
• 1 ovo inteiro – ajuda na liga e na estrutura da massa
• 1 colher (chá) de sal – realça o sabor
• 2 colheres (sopa) de água gelada (se necessário) – usada apenas para dar o ponto ideal, se a massa estiver muito seca

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar a massa
• Colher ou espátula
• Filme plástico
• Forminhas de empada ou forma de empadão
• Rolo de massa (opcional)

Misturando os Ingredientes

Coloque a farinha de trigo em uma tigela grande e adicione o sal. Junte a manteiga gelada picada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.

Adicionando o Ovo

Adicione o ovo inteiro e misture até começar a formar uma massa. Se necessário, coloque água gelada aos poucos até dar o ponto: a massa deve ficar uniforme, lisa e não grudar nas mãos.

Descansando a Massa

Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 15 a 30 minutos para descansar. Isso ajuda na textura final.

Modelando a Massa

Abra a massa com as mãos ou com um rolo e forre as forminhas de empada ou uma forma de empadão. Reserve uma parte da massa para cobrir.

Assando (somente após rechear)

Depois de rechear e cobrir, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

• Use manteiga ao invés de margarina para uma massa mais saborosa e macia
• Deixe a massa descansar na geladeira para que fique mais fácil de trabalhar
• Não sove a massa demais, isso pode deixá-la dura

Sugestões de Acompanhamento

Sirva suas empadas com saladas frescas, molho vinagrete ou até mesmo com uma sopa leve, como caldo de legumes ou creme de milho.

Como Armazenar

Você pode guardar a massa crua na geladeira por até 3 dias, bem embrulhada em filme plástico. Também pode congelar por até 3 meses. Empadas assadas duram até 5 dias na geladeira ou 3 meses congeladas. Para reaquecer, leve ao forno a 180°C até aquecer bem.

Considerações finais

A massa de empada simples é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com poucos ingredientes, você prepara uma base versátil que combina com diferentes recheios e ocasiões. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado leve e saboroso!

FAQs

Posso usar manteiga vegetal ou óleo no lugar da manteiga comum?

Sim, mas o sabor e a textura podem mudar. A manteiga vegetal dá um bom resultado, mas o óleo pode deixar a massa menos crocante.

A massa precisa ser pré-assada antes do recheio?

Não é necessário. A massa cozinha completamente junto com o recheio no forno.

Posso fazer essa massa sem ovos?

Sim! Você pode substituir o ovo por 2 colheres (sopa) de creme de leite ou requeijão. A textura muda um pouco, mas ainda funciona bem.

Qual o melhor recheio para essa massa?

Os clássicos são frango com catupiry, palmito e carne seca. Mas ela aceita bem qualquer recheio cremoso.

Dá para usar farinha integral?

Sim, mas substitua no máximo 50% da farinha comum para manter a textura leve da massa.