Alcatra na Airfryer Receita Suculenta e Prática

A alcatra na airfryer é uma ótima opção para quem busca uma carne macia, saborosa e rápida de preparar. Esse corte nobre bovino é versátil e, feito na fritadeira elétrica, fica dourado por fora e suculento por dentro, sem precisar de muito óleo. Ideal para o almoço do dia a dia, churrasco improvisado ou até mesmo um jantar especial com praticidade

A Origem da Receita de Alcatra na Airfryer

A alcatra é um dos cortes mais tradicionais do boi, muito utilizado no churrasco brasileiro e em preparos assados. Com a chegada da airfryer, esse corte passou a ser preparado de forma prática, mantendo sabor e maciez sem a necessidade de churrasqueira ou forno. Essa adaptação conquistou muitas cozinhas modernas pela rapidez e resultado delicioso

Quantas Calorias tem Alcatra na Airfryer

Uma porção de 100 g de alcatra feita na airfryer possui em média 210 kcal, podendo variar conforme a quantidade de gordura natural da carne e temperos adicionados

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Carne assada
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo (airfryer): 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 210 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 600 g de alcatra em cubos ou bifes – Corte macio e saboroso
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva – Ajuda na suculência e sabor
• 3 dentes de alho picados ou amassados – Dá aroma e tempero marcante
• 1 colher de chá de sal – Realça o sabor da carne
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino – Dá toque levemente picante
• 1 colher de chá de chimichurri ou ervas secas (opcional) – Para um sabor especial

Equipamentos Necessários

Airfryer
Tigela para temperar
Pinça ou espátula para virar a carne

Temperando a carne
Em uma tigela, misture a alcatra com azeite, alho, sal, pimenta e ervas. Deixe descansar por 10 minutos para pegar sabor
Preaquecendo a airfryer
Programe a airfryer para 200 °C por 5 minutos
Assando a alcatra
Coloque a carne temperada na cesta em uma única camada. Asse a 200 °C por 20 a 25 minutos, mexendo ou virando na metade do tempo
Ajustando o ponto
Se preferir mal passada, reduza o tempo para 18 minutos. Para bem passada, deixe até 28 minutos
Servindo
Retire e sirva imediatamente com acompanhamentos de sua preferência

Não exagere no sal para não ressecar a carne
Coloque fatias de cebola na cesta junto com a carne para mais sabor
Se quiser estilo churrasco, adicione 1 colher de chá de molho shoyu no tempero
Deixe a carne descansar por 3 minutos antes de servir para reter sucos

Sugestões de Acompanhamento

Arroz branco soltinho
Batatas rústicas assadas na airfryer
Farofa crocante
Salada verde fresca
Vinagrete tradicional

Como Armazenar ?

Guarde a carne em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, coloque na airfryer a 180 °C por 5 minutos. Se preferir congelar, armazene já temperada em saquinhos por até 2 meses e prepare direto na airfryer quando desejar

Considerações finais

A alcatra na airfryer é uma das Receitas mais práticas para quem ama carne macia e saborosa, sem complicações. Com poucos temperos e em pouco tempo, você garante um prato digno de churrasco no dia a dia

FAQs

Posso usar outro corte além da alcatra

Sim, funciona bem com contrafilé, patinho e fraldinha

Preciso colocar papel alumínio na airfryer

Não, basta colocar direto na cesta para garantir a crocância

Posso usar tempero pronto

Pode, mas o ideal é equilibrar com alho fresco e azeite para realçar o sabor

Dá para preparar em cubos e espetinhos

Sim, fica ótimo em espetinhos temperados, o tempo de preparo é o mesmo

Qual a temperatura ideal para carne mal passada

200 °C por 18 minutos, virando na metade do tempo