Aprenda a Fazer Bolo Brevidade com Apenas 3 Ingredientes –

O Bolo Brevidade com 3 ingredientes é uma verdadeira joia da culinária brasileira. Com sua textura leve que derrete na boca, essa receita simples e sem glúten é perfeita para acompanhar um café fresquinho ou chá da tarde. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor, esse bolo é feito com ingredientes acessíveis e preparo descomplicado.

Como surgiu o Bolo Brevidade?

O Bolo Brevidade tem raízes na tradição culinária brasileira, especialmente no interior do país. Seu nome deriva da palavra “breve”, refletindo o tempo rápido de preparo. Originalmente, era uma receita de família, passada de geração em geração, valorizando a simplicidade e os ingredientes disponíveis na despensa. A ausência de fermento e a utilização de polvilho ou amido de milho conferem ao bolo sua textura única e sabor característico.

Uma porção de 100g do Bolo Brevidade com 3 ingredientes contém aproximadamente 250 calorias. Esse valor pode variar conforme o tamanho das porções e os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Bolo

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de forno: 30 minutos

Tempo total: 45 minutos

Rendimento: 10 porções

Calorias por porção: 250 kcal

Ingredientes:

• 5 ovos (claras e gemas separadas): Responsáveis por dar estrutura e leveza ao bolo.
• 1 xícara (chá) de açúcar (200g): Proporciona o dulçor necessário à receita.
• 2 xícaras (chá) de amido de milho (Maizena) ou polvilho doce (240g): Confere a textura macia e aerada característica do bolo brevidade.

Equipamentos Necessários:

• Batedeira
• Espátula de silicone
• Forma redonda de 22 cm de diâmetro
• Peneira
• Tigelas para separação dos ingredientes
• Forno pré-aquecido a 180°C

Batendo as Claras em Neve

Na batedeira, bata as claras até obter picos firmes. Isso garantirá a leveza do bolo.

Incorporando as Gemas

Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição para manter a aeração da massa.

Adicionando o Açúcar

Com a batedeira ainda ligada, acrescente o açúcar aos poucos, batendo até a mistura ficar homogênea e fofa.

Incorporando o Amido de Milho

Desligue a batedeira e, com uma espátula, incorpore delicadamente o amido de milho peneirado, mexendo de baixo para cima para não perder o volume da massa.

Assando o Bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com amido de milho. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.

• Certifique-se de que as claras estejam em temperatura ambiente antes de bater; isso ajuda a obter um melhor volume.
• Peneire o amido de milho para evitar grumos na massa.
• Não abra o forno nos primeiros 20 minutos de cozimento para evitar que o bolo murche.

Sugestões de Acompanhamento:

• Café coado na hora
• Chá de ervas, como camomila ou erva-doce
• Geleias de frutas cítricas para contrastar com a doçura do bolo

Como Armazenar:

Após esfriar completamente, armazene o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Para maior durabilidade, pode ser refrigerado por até 5 dias. Se preferir, congele em porções individuais por até 1 mês, embaladas em plástico filme e armazenadas em saco próprio para congelamento.

Considerações finais

O Bolo Brevidade com 3 ingredientes é a prova de que simplicidade e sabor caminham juntos. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, você pode desfrutar de um bolo leve, macio e perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita tradicional e encante-se com seu sabor único.

FAQs

Posso substituir o amido de milho por polvilho doce?

Sim, o polvilho doce pode ser utilizado no lugar do amido de milho, mantendo a textura leve e aerada do bolo.

É necessário usar fermento na receita?

Não, o Bolo Brevidade tradicional não leva fermento. A leveza é obtida através das claras em neve bem batidas.

Posso adicionar essências ou raspas de frutas?

Sim, adicionar essência de baunilha ou raspas de limão pode realçar o sabor do bolo, tornando-o ainda mais especial.

O bolo é adequado para celíacos?

Sim, desde que seja utilizado amido de milho ou polvilho doce certificados como sem glúten, o bolo é adequado para pessoas com doença celíaca.

Posso utilizar açúcar mascavo ou adoçante?

O açúcar mascavo pode alterar a cor e o sabor do bolo. Adoçantes devem ser utilizados conforme as instruções do fabricante, pois podem impactar na textura final.