Biscoitinho Caipira Assado: Crocante, Caseiro e Irresistível!

Os biscoitinhos caipiras assados são uma verdadeira delícia da culinária brasileira, trazendo aquele sabor caseiro e nostálgico das receitas feitas pelas avós. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, essa receita é perfeita para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde. Além disso, é uma opção simples e econômica, ideal para quem deseja preparar um lanche caseiro cheio de sabor.

Como surgiu o Biscoitinho Caipira Assado?

O biscoitinho caipira tem suas origens na tradição rural brasileira, onde as famílias costumavam preparar biscoitos simples com ingredientes acessíveis, como polvilho, manteiga e ovos. A receita foi passando de geração em geração, ganhando pequenas variações conforme a região do país. Hoje, ele é muito apreciado em festas juninas, cafés coloniais e momentos de confraternização.

Quantas calorias tem o Biscoitinho Caipira Assado?

Cada biscoitinho caipira assado possui, em média, 45 a 60 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho da porção.

Informações nutricionais do Biscoitinho Caipira Assado

• Tipo de receita: Biscoito caseiro
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 25 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 40 biscoitinhos
• Calorias por porção: 50 calorias (por unidade média)

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Ingredientes para o Biscoitinho Caipira Assado

Para preparar essa delícia, você vai precisar de ingredientes simples e fáceis de encontrar:

• 2 xícaras (chá) de polvilho doce – Dá a leveza e crocância ao biscoito.
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo – Ajuda na estrutura da massa.
• 1/2 xícara (chá) de açúcar – Adiciona o dulçor característico.
• 1 pitada de sal – Realça o sabor.
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina – Garante maciez à massa.
• 2 ovos inteiros – Dão liga aos ingredientes.
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó – Ajuda a deixar os biscoitos mais aerados.
• 1/2 xícara (chá) de leite – Para ajustar a consistência da massa.

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Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Assadeira
• Papel manteiga (opcional)
• Forno pré-aquecido

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Modo de Preparo do Biscoitinho Caipira Assado

Preparando a Massa

Em uma tigela grande, misture o polvilho doce, a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Acrescente a manteiga e os ovos, mexendo bem até formar uma farofa úmida.

Ajustando a Consistência

Adicione o fermento químico e, aos poucos, despeje o leite, misturando até obter uma massa homogênea e levemente macia, que não grude nas mãos. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha de trigo.

Modelando os Biscoitinhos

Com as mãos untadas, modele pequenas bolinhas ou rolinhos e disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre eles para crescerem.

Assando os Biscoitinhos

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 25 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados levemente na base.

Resfriando e Servindo

Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de armazenar ou servir.

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• Para um sabor mais especial, adicione 1 colher de chá de erva-doce à massa.
• Se quiser biscoitos mais crocantes, deixe no forno por mais 5 minutos.
• Experimente substituir o açúcar por mel ou açúcar mascavo para um toque diferente.

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Sugestões de Acompanhamento

Esses biscoitinhos combinam perfeitamente com:

• Café passado na hora
• Chá mate ou de ervas
• Leite com canela
• Doce de leite caseiro para mergulhar os biscoitos

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Como Armazenar

Guarde os biscoitinhos em um recipiente fechado em local seco e arejado por até 7 dias. Para manter a crocância, evite expor à umidade. Se desejar congelar, armazene a massa crua em um saco plástico e congele por até 3 meses.

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Considerações finais

O biscoitinho caipira assado é uma receita simples, deliciosa e cheia de história. Com ingredientes fáceis de encontrar e um preparo rápido, ele se torna a opção perfeita para acompanhar um café da tarde ou servir em momentos especiais. Experimente fazer em casa e aproveite essa delícia!

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FAQs

1. Posso substituir o polvilho doce por polvilho azedo?

Sim, mas o polvilho azedo deixará os biscoitos mais crocantes e aerados.

2. Dá para fazer sem farinha de trigo?

Sim, você pode substituir a farinha de trigo por mais polvilho doce, mas a textura ficará um pouco diferente.

3. Qual a melhor forma de conservar os biscoitinhos crocantes?

Guarde em um pote hermético e evite contato com umidade.

4. Posso adicionar queijo à receita?

Sim! Para uma versão salgada, adicione 1/2 xícara de queijo parmesão ralado.

5. Posso usar óleo no lugar da manteiga?

Pode, mas a manteiga dá mais sabor e maciez ao biscoito.