Para garantir que o frango fique suculento, não pule a etapa da marinada.
Se preferir, adicione outros temperos como ervas finas, pimenta calabresa ou até um pouco de mel para um toque agridoce.
Não sobrecarregue a assadeira para que o calor circule bem e o frango asse de maneira uniforme.
Variedades da Receita
- Sobrecoxas de Frango com Legumes: Adicione legumes como cenoura, abobrinha e pimentões junto com as batatas para um prato ainda mais completo.
- Sobrecoxas de Frango com Molho Barbecue: Substitua a mostarda e o shoyu por molho barbecue e asse da mesma maneira.
- Sobrecoxas de Frango Picantes: Adicione pimenta caiena ou molho de pimenta à marinada para um toque mais apimentado.
Como Servir e Armazenar
Sirva as sobrecoxas de frango assadas acompanhadas de arroz branco, uma salada fresca e, se desejar, uma farofa crocante. Para armazenar, mantenha o frango em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque no forno ou micro-ondas até ficar bem aquecido.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Em uma tigela grande, tempere as sobrecoxas de frango com o alho, o suco de limão, o azeite, a mostarda, o molho de soja, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para que todas as peças fiquem bem temperadas. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores (se possível, deixe na geladeira de um dia para o outro).
Em uma assadeira, distribua as rodelas de cebola e as batatas, se estiver usando. Coloque as sobrecoxas por cima, com a pele voltada para cima. Adicione os ramos de alecrim para um aroma especial.
Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
Após 30 minutos, retire o papel-alumínio e asse por mais 30-40 minutos, ou até que as sobrecoxas estejam douradas e crocantes. Se desejar uma pele extra crocante, aumente a temperatura do forno para 220°C nos últimos 10 minutos de cozimento.
Verifique se o frango está cozido por completo antes de retirar do forno. O suco do frango deve sair claro quando perfurado com um garfo.
Dicas de Preparo
- Para garantir que o frango fique suculento, não pule a etapa da marinada.
- Se preferir, adicione outros temperos como ervas finas, pimenta calabresa ou até um pouco de mel para um toque agridoce.
- Não sobrecarregue a assadeira para que o calor circule bem e o frango asse de maneira uniforme.
Variedades da Receita
- Sobrecoxas de Frango com Legumes: Adicione legumes como cenoura, abobrinha e pimentões junto com as batatas para um prato ainda mais completo.
- Sobrecoxas de Frango com Molho Barbecue: Substitua a mostarda e o shoyu por molho barbecue e asse da mesma maneira.
- Sobrecoxas de Frango Picantes: Adicione pimenta caiena ou molho de pimenta à marinada para um toque mais apimentado.
Como Servir e Armazenar
Sirva as sobrecoxas de frango assadas acompanhadas de arroz branco, uma salada fresca e, se desejar, uma farofa crocante. Para armazenar, mantenha o frango em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque no forno ou micro-ondas até ficar bem aquecido.
