Receita Rápida de Bolinho de Carne com Batata para o Dia a Dia –

O bolinho de carne com batata é um clássico das cozinhas brasileiras, perfeito para petiscos, almoços em família ou até mesmo para vender. Ele combina a maciez da batata com a suculência da carne moída, resultando em um bolinho crocante por fora e macio por dentro. Além de delicioso, é uma receita econômica, versátil e que agrada a todos os paladares.

O bolinho de carne com batata é uma variação criativa do tradicional bolinho de carne, que por sua vez tem raízes nas receitas europeias de aproveitamento de sobras. A adição da batata ao preparo surgiu como uma maneira de deixar a massa mais leve, macia e saborosa, tornando-se popular em diferentes regiões do Brasil, especialmente em festas e reuniões familiares.

Cada bolinho de carne com batata contém, em média, 90 a 120 calorias, dependendo do tamanho, do tipo de carne usada e se for frito ou assado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

Tipo de receita: Salgado/Petisco
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 20 bolinhos médios
Calorias por porção: 100 calorias (por unidade média)

• 500g de carne moída – ingrediente principal, garante sabor e proteína ao bolinho
• 3 batatas médias cozidas e amassadas – trazem maciez e ajudam a dar liga à massa
• 1 ovo – age como aglutinante, deixando os bolinhos firmes
• 1/2 xícara de farinha de rosca – ajuda a dar estrutura e textura
• 2 dentes de alho picados – intensifica o sabor
• 1/2 cebola ralada – traz suculência e sabor
• Cheiro-verde picado a gosto – adiciona frescor à receita
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – para temperar
• Óleo para fritar (caso opte pela versão frita)

Equipamentos Necessários

• Panela para cozinhar as batatas
• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Ralador ou faca para picar cebola e alho
• Colher ou pegador para modelar os bolinhos
• Frigideira funda ou assadeira (caso opte por assar)
• Papel toalha (caso frite os bolinhos)

Cozinhando e Amassando as Batatas

Cozinhe as batatas médias com casca até que fiquem macias. Descasque e amasse bem, formando um purê liso. Reserve.

Preparando a Mistura de Carne

Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, o alho, a cebola ralada, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino. Incorpore o purê de batatas e misture bem até formar uma massa uniforme. Adicione a farinha de rosca aos poucos até dar o ponto de moldar.

Modelando os Bolinhos

Com as mãos untadas, modele bolinhos médios no formato desejado (redondo ou oval). Mantenha todos do mesmo tamanho para garantir o cozimento uniforme.

Fritando ou Assando

Fritura: Aqueça o óleo e frite os bolinhos em fogo médio até dourarem. Retire e escorra em papel toalha.
Forno: Pré-aqueça o forno a 200 °C. Coloque os bolinhos em uma assadeira untada e asse por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.

• Para um bolinho mais leve, asse ao invés de fritar.
• Use batatas bem secas para evitar que a massa fique úmida demais.
• Tempere bem a carne para garantir sabor em cada mordida.
• Se desejar, recheie com um cubinho de queijo para um toque especial.

Sugestões de Acompanhamento

• Molho de pimenta caseiro
• Vinagrete simples
• Maionese temperada
• Salada de folhas frescas
• Arroz branco e feijão para uma refeição completa

Como Armazenar

Guarde os bolinhos já modelados, crus ou assados, em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Para congelar, acomode os bolinhos em uma bandeja, leve ao freezer até endurecerem e depois armazene em sacos plásticos. Duram até 3 meses congelados. Para reaquecer, use forno ou air fryer, evitando o micro-ondas para manter a crocância.

Considerações finais

O bolinho de carne com batata é uma daquelas receitas que agradam a todos: fácil de fazer, econômica e cheia de sabor. Seja para petiscar, compor uma refeição ou até mesmo empreender, essa receita vai conquistar seu paladar. Experimente e compartilhe com quem você ama!

FAQs

Posso usar outro tipo de carne?

Sim! Patinho, acém ou até carne suína moída funcionam muito bem nessa receita.

Dá pra fazer na air fryer?

Sim, basta programar por 15 a 20 minutos a 200 °C, virando na metade do tempo.

Posso substituir a batata por outro legume?

Sim, você pode usar mandioquinha, inhame ou abóbora como alternativa à batata.

A receita funciona sem ovo?

Funciona! Substitua o ovo por 1 colher de sopa de linhaça hidratada ou mais purê de batata para dar liga.

Quanto tempo posso deixar os bolinhos prontos na geladeira?

Até 3 dias se bem acondicionados em recipiente fechado.