Como Fazer Macarrão à Bolonhesa Clássico e Saboroso

Se você quer um macarrão à bolonhesa bem temperado, com molho encorpado e sabor irresistível, essa receita é perfeita! Prato clássico da culinária italiana, adaptado ao gosto brasileiro, ele é ideal para almoços em família, jantares rápidos e até ocasiões especiais. Veja o passo a passo completo!

Como surgiu o macarrão à bolonhesa?

O macarrão à bolonhesa tem origem em Bolonha, na Itália, onde o molho original, conhecido como “ragù alla bolognese”, é feito com carne, legumes, vinho e cozido lentamente. No Brasil, a versão mais popular leva carne moída, molho de tomate e temperos, criando uma receita prática e deliciosa.

Quantas calorias tem o macarrão à bolonhesa?

Uma porção de 200g contém aproximadamente 320 calorias, variando de acordo com o tipo de carne, macarrão e molho utilizado.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes para Fazer Macarrão à Bolonhesa

• 500g de macarrão (espaguete ou talharim) – Base da receita
• 500g de carne moída (patinho ou acém) – Para o molho
• 1 cebola picada – Para refogar
• 2 dentes de alho picados – Para dar sabor
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo – Para refogar
• 2 xícaras de molho de tomate – Para envolver a carne
• 1/2 xícara de água (se necessário) – Para ajustar o molho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Orégano, cheiro-verde ou manjericão a gosto
• Queijo ralado para servir (opcional)

Equipamentos Necessários

• Panela para cozinhar o macarrão
• Panela para o molho
• Escorredor de macarrão
• Colher de pau ou espátula

Modo de Preparo

1. Cozinhar o Macarrão

Em uma panela com água e sal, cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra e reserve.

2. Fazer o Molho à Bolonhesa

Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e refogue até secar bem. Tempere com sal e pimenta.

3. Adicionar o Molho

Adicione o molho de tomate e a água, mexa e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo. Finalize com cheiro-verde, manjericão ou orégano.

4. Montar o Prato

Misture o macarrão com o molho ou sirva o molho por cima. Finalize com queijo ralado, se desejar.

• Adicione cenoura ralada ou salsão para um molho mais nutritivo e saboroso.
• Coloque um toque de vinho tinto seco para uma versão mais próxima da italiana.
• Use macarrão integral ou sem glúten, se preferir.

Sugestões de Acompanhamento

O macarrão à bolonhesa combina perfeitamente com:

• Salada verde com molho leve
• Pão de alho ou torradas
• Queijo parmesão ralado
• Vinho tinto leve

Como Armazenar o Macarrão à Bolonhesa

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: O molho pode ser congelado por até 2 meses.
• Para reaquecer: Leve ao micro-ondas ou ao fogo com um fio de água.

Considerações Finais

O macarrão à bolonhesa é uma receita clássica, saborosa e muito fácil de preparar! Uma ótima escolha para qualquer refeição, ele agrada a todos e pode ser feito com ingredientes simples do dia a dia. Faça hoje mesmo!

FAQs

Posso usar carne de frango moída?

Sim! É uma opção mais leve e também muito saborosa.

Qual o melhor tipo de macarrão para bolonhesa?

Espaguete, talharim e penne são ótimas escolhas.

Posso adicionar legumes ao molho?

Sim! Cenoura ralada, abobrinha e salsão combinam muito bem.

Dá para fazer sem carne?

Sim! Substitua por proteína de soja ou legumes para uma versão vegetariana.

O molho pode ser preparado com antecedência?

Sim! Fica ainda mais saboroso no dia seguinte.