Receita de Pão Sem Glúten e Sem Ovos: Pãozinho Perfeito –

Receita ideal para quem busca um pão nutritivo, leve e livre de trigo e ovos. Com ingredientes simples e sabor suave, ele é perfeito para pessoas com restrições alimentares ou quem deseja uma alternativa mais saudável ao pão tradicional. Uma ótima pedida no café da manhã, lanche da tarde ou incluso naquele momento pós-treino.

Como surgiu o Pãozinho Saudável Sem Trigo e Sem Ovos?

A ideia de pães sem trigo e ovos surgiu da necessidade de criar versões inclusivas para dietas com restrições — seja por alergias, intolerâncias ou escolhas de estilo de vida. Utilizando farinhas alternativas como aveia, arroz ou amêndoas, além de gomas vegetais para substituir a proteína dos ovos, o pão mantém maciez e estrutura. As versões caseiras ganharam força nos últimos anos junto ao movimento por alimentação mais natural e descomplicada.

Quantas Calorias tem o Pãozinho Saudável Sem Trigo e Sem Ovos?

Cada unidade (aproximadamente 60 g) tem cerca de 120 calorias, ideal para quem busca controle calórico sem abrir mão do pão.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: pãozinho sem glúten
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 10 unidades
Calorias por porção (1 unidade): aproximadamente 120 kcal

---

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de aveia sem glúten – base leve e nutricional
• 1/2 xícara de farinha de arroz integral – dá estrutura e textura
• 1/4 de xícara de farinha de amêndoas – acrescenta gordura saudável e sabor
• 2 colheres de sopa de polvilho doce – ajuda na maciez e leveza
• 1 colher de sopa de psyllium husk – fibra que dá liga à massa
• 1 colher de chá de sal – realça os sabores
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco – responsável pelo crescimento
• 1 + 1/4 xícara de água morna – hidrata e ativa o fermento
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva – umidade e maciez

---

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar
• Fouet ou colher de silicone
• Forminhas para pão ou assadeira
• Pincel de cozinha (opcional)
• Forno

---

Modo de Preparo com Detalhamento

Ativando o psyllium

Misture a 1 xícara de água morna com o psyllium e deixe descansar 5 min. Vai formar um gel que dará liga ao pão.

Mistura seca

Em outra tigela, combine a farinha de aveia, farinha de arroz, farinha de amêndoas, polvilho doce, sal e fermento. Misture bem.

Incorporando líquidos

Acrescente o gel de psyllium, o restante da água, o azeite e mexa até formar uma massa homogênea.

Descanso da massa

Cubra com um pano limpo e deixe crescer em local morno por 30 min ou até dobrar de volume.

Modelagem e forno

Preaqueça o forno a 180 °C. Molde os pãezinhos (aprox. 60 g cada), disponha em forminhas ou assadeira untada. Pincele com azeite, se desejar. Asse por cerca de 25 min, até dourarem.

---

Dicas Extras

• Para casca mais crocante, borrife água no forno nos últimos minutos.
• Use farinhas bem armazenadas para evitar cheiro rançoso.
• Farinhas sem glúten variam bastante: faça testes na umidade, adicionando água se necessário.

Sugestões de Acompanhamento

Combine com pastinhas como homus, guacamole, geleias sem açúcar, queijo vegano ou patês leves. Também vai bem com sopas leves e saladas.

Como Armazenar

• Geladeira: até 5 dias, guardado em pote tampado.
• Freezer: congele em porções individuais por até 3 meses; descongele à temperatura ambiente ou no forno.

Considerações finais

Esse pão pessoal é versátil, nutritivo e inclusivo, perfeito para diferentes perfis alimentares. A textura macia e sabor suave deixam ele ideal tanto no café da manhã quanto no lanche. Não perca a chance de preparar essa versão prática e leve!

FAQs

Posso substituir a farinha de amêndoas?

Sim, por farinha de coco, tapioca ou mais aveia, ajustando a umidade.

Dá para fazer sem psyllium?

O psyllium é importante para a estrutura; sem ele, a massa pode ficar mais frouxa. Você pode usar chia hidratada no lugar, na mesma quantidade

Consigo congelar antes de assar?

Sim, congele após modelar. Asse direto, adicionando alguns minutos ao forno.

Posso adicionar sementes na massa?

Claro! Chia, linhaça, gergelim ou girassol no máximo 2 colheres para não alterar a massa.

Qual o sabor do pão?

Levemente adocicado pela aveia, com leve toque de amêndoas e azeite – combina com salgado ou doce.