Aprenda a Fazer Mandioca Assada Perfeita e Crocante –

Mandioca assada é uma alternativa saudável, prática e incrivelmente saborosa à versão frita. Ideal para quem busca reduzir o consumo de óleo sem abrir mão do sabor e da crocância, essa receita conquista desde quem está de dieta até os apaixonados por petiscos. Hoje você vai aprender o segredo para preparar uma mandioca assada que fica mais crocante do que a frita e perfeita para qualquer ocasião!

Como surgiu a Mandioca Assada Mais Crocante do que Frita?

A mandioca é um alimento típico da culinária brasileira e tem origem indígena. Tradicionalmente consumida frita ou cozida, sua versão assada surgiu como uma adaptação mais leve, incentivada por tendências de alimentação saudável e pela busca por receitas menos gordurosas, sem perder sabor e textura.

Quantas Calorias tem Mandioca Assada Mais Crocante do que Frita?

Uma porção de mandioca assada (cerca de 150g) possui aproximadamente 180 calorias, podendo variar de acordo com a quantidade de azeite e temperos utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Acompanhamento
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes

• 500g de mandioca cozida – base da receita, rica em carboidratos complexos e saborosa
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva – ajuda a dourar e dá sabor
• 1 colher de chá de sal – realça o sabor da mandioca
• 1 colher de chá de páprica doce ou picante – dá cor e um leve toque defumado
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída – intensifica o sabor

Equipamentos Necessários

• Assadeira antiaderente ou forma forrada com papel manteiga
• Panela para cozinhar a mandioca
• Faca e tábua de corte
• Colher ou pincel para espalhar o azeite
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Cozinhando a mandioca

Descasque e corte 500g de mandioca em pedaços grandes. Cozinhe em água com sal até que fique macia, mas firme. O tempo médio é de 20 a 25 minutos.

Preparando para assar

Escorra a mandioca e deixe esfriar levemente. Corte em tiras ou palitos. Transfira para uma assadeira, adicione 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de sal, páprica e pimenta-do-reino. Misture bem para envolver os pedaços com os temperos.

Assando até ficar crocante

Pré-aqueça o forno a 220°C. Asse por 40 minutos, virando os pedaços na metade do tempo, até que fiquem dourados e com casquinha crocante.

Dicas Extras

• Seque bem a mandioca após o cozimento para garantir crocância
• Não sobreponha os pedaços na assadeira: quanto mais espaço, mais crocantes ficam
• Use forno bem quente para simular o efeito da fritura

Sugestões de Acompanhamento

• Molho de alho ou maionese temperada
• Salada verde com limão
• Carne assada ou grelhada

Como Armazenar

Guarde a mandioca assada em pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Para manter a crocância, reaqueça no forno ou air fryer a 200°C por 5 a 8 minutos. Evite o micro-ondas, pois pode amolecer.

Considerações finais

A mandioca assada mais crocante do que frita é a escolha ideal para quem quer sabor, saúde e praticidade no dia a dia. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado! Sirva como acompanhamento ou petisco e transforme qualquer refeição.

FAQs

Posso usar mandioca congelada?

Sim, desde que seja previamente cozida. Apenas seque bem antes de temperar e assar.

Dá para fazer na air fryer?

Sim! Fica ainda mais crocante. Asse a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, sacudindo na metade do tempo.

Qual o melhor tipo de mandioca para essa receita?

Prefira a mandioca mais seca, como a amarela, pois ela fica mais crocante ao assar.

Posso fazer sem azeite?

Sim, mas a crocância será menor. Uma alternativa é usar spray de óleo ou manteiga ghee.

Como deixar a mandioca ainda mais dourada?

Adicione uma colher de chá de fubá ou farinha de milho fina ao tempero antes de levar ao forno.