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Pudim de Leite Sem Banho-Maria: Receita Rápida e Prática!

Veja agora o Pudim de Leite Sem Banho-Maria e qual é o SEGREDO

O pudim de leite sem banho-maria é uma opção prática para quem deseja saborear essa sobremesa clássica sem as complicações do preparo tradicional. Feito de forma simples e sem necessidade de assar em banho-maria, essa versão conquista pelo sabor e pela textura igualmente cremosa. Confira como fazer esse pudim irresistível em poucos passos!


Como surgiu o Pudim de Leite Sem Banho-Maria?

O pudim de leite é um clássico da culinária brasileira, inspirado em receitas europeias. A versão sem banho-maria surgiu como uma alternativa moderna e prática, ideal para quem quer rapidez na cozinha. Essa técnica elimina a etapa de cozimento no forno, mantendo o sabor tradicional e garantindo um preparo mais rápido.


Quantas calorias tem o Pudim de Leite Sem Banho-Maria?

O pudim de leite sem banho-maria possui cerca de 200 calorias por fatia (100 g), dependendo da quantidade de açúcar e leite condensado utilizado na receita.


Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais:

  • Tipo de receita: sobremesa
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de fogo: 10 minutos
  • Tempo total: 20 minutos + 2 horas de geladeira
  • Rendimento: 8 porções
  • Calorias por porção: 200 kcal

Ingredientes do Pudim de Leite Sem Banho-Maria

  • 1 lata de leite condensado (395 g): garante a doçura e a textura característica do pudim.
  • 1 caixa de creme de leite (200 g): adiciona cremosidade e suaviza o sabor.
  • 2 xícaras (chá) de leite integral: dá o volume e a consistência ideal.
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g): substitui o cozimento e garante a firmeza.
  • 1 xícara (chá) de açúcar: para preparar a calda caramelizada.
  • 1/2 xícara (chá) de água: usada na calda para dissolver o açúcar.

Equipamentos necessários

  • Panela para preparar a calda
  • Liquidificador ou batedeira para misturar os ingredientes
  • Recipiente para dissolver a gelatina
  • Forma para pudim ou refratário de sua preferência
Pudim de Leite Condensado Tradicional: Aprenda o Passo a Passo
Pudim de Leite Condensado – freepik

Preparando a calda caramelizada
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado e mexa até obter uma calda homogênea. Despeje a calda na forma para pudim, espalhando bem. Reserve.

Dissolvendo a gelatina
Hidrate a gelatina incolor em 5 colheres de sopa de água fria. Aguarde 1 minuto e aqueça no micro-ondas por 15 segundos até dissolver completamente.

Misturando os ingredientes
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e a gelatina dissolvida por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura uniforme.

Montagem e geladeira
Despeje a mistura na forma com a calda caramelizada. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas ou até firmar completamente.

Desenformando o pudim
Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma, aqueça levemente o fundo e vire o pudim sobre um prato. Sirva gelado.


  • Certifique-se de dissolver bem a gelatina para evitar grumos no pudim.
  • Para uma versão ainda mais cremosa, substitua o leite integral por leite evaporado.
  • Se preferir um sabor mais intenso, adicione algumas gotas de essência de baunilha à mistura.

Sugestões de acompanhamento

  • Frutas frescas como morangos ou fatias de laranja.
  • Chantilly caseiro ou industrializado para decorar.
  • Café ou chá para acompanhar a sobremesa.

Como armazenar

  • Na geladeira: guarde o pudim em recipiente fechado por até 4 dias.
  • No freezer: evite congelar, pois a textura pode sofrer alterações.

Considerações finais

O pudim de leite sem banho-maria é uma solução prática para quem deseja preparar essa sobremesa clássica de forma rápida e sem complicações. Experimente essa receita deliciosa, surpreenda seus convidados e aproveite cada pedaço dessa delícia cremosa e irresistível!


FAQs

1. A gelatina altera o sabor do pudim?
Não, a gelatina incolor não interfere no sabor, apenas na textura do pudim.

2. Posso usar gelatina saborizada?
Não é recomendado, pois isso mudará o sabor do pudim.

3. É possível substituir o creme de leite?
Sim, você pode usar nata ou creme culinário, mas a textura final pode ser diferente.

4. O que fazer se a calda endurecer antes de colocar o pudim?
Aqueça levemente a calda na forma antes de despejar a mistura. Isso ajudará a espalhar melhor.

5. Quanto tempo o pudim leva para firmar na geladeira?
O tempo ideal é de 2 a 4 horas, dependendo da potência do refrigerador.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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