Simples, leve e irresistível! Esse bolo brevidade é perfeito para acompanhar o cafezinho da tarde –

O bolo brevidade é uma verdadeira joia da confeitaria brasileira, conhecido por sua leveza e textura macia que derrete na boca. Com apenas três ingredientes, essa receita é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Ideal para um café da tarde especial ou para receber visitas de última hora, o bolo brevidade é uma daquelas receitas que conquistam pela simplicidade. Vamos conhecer mais sobre essa delícia?

Como surgiu a receita de Bolo Brevidade?

O bolo brevidade tem origem nas cozinhas coloniais brasileiras, especialmente em Minas Gerais, onde os ingredientes básicos como polvilho, ovos e açúcar eram abundantes. Inspirado nas receitas portuguesas de confeitaria, ganhou fama por sua textura leve e pela facilidade de preparo, tornando-se um clássico nos cadernos de receitas de família.

Cada fatia de bolo brevidade (cerca de 60g) tem aproximadamente 110 calorias, podendo variar de acordo com o tamanho da porção e o tipo de polvilho utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 1 bolo médio (8 porções)
Calorias por porção: 110 kcal

3 ovos – Responsáveis por dar estrutura, leveza e crescimento ao bolo
1 xícara de açúcar – Garante o sabor adocicado e ajuda na textura fofa
1 xícara de polvilho doce – É o ingrediente-chave que dá a leveza característica da brevidade

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigela média
• Forma média (redonda ou retangular)
• Forno preaquecido a 180 °C

Batendo os ovos e o açúcar

Bata os 3 ovos com 1 xícara de açúcar até obter uma mistura clara, fofa e volumosa. Isso leva cerca de 8 a 10 minutos na batedeira.

Incorporando o polvilho doce

Aos poucos, adicione 1 xícara de polvilho doce, peneirado, misturando delicadamente com uma espátula ou fouet para manter a leveza da massa.

Assando o bolo

Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com polvilho. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos ou até dourar levemente e passar no teste do palito.

• Não bata demais após adicionar o polvilho, para não perder o ar incorporado na mistura
• Use ovos em temperatura ambiente para melhor resultado
• Se quiser dar um toque especial, adicione raspas de limão ou essência de baunilha

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora
• Chá de erva-doce
• Geleia de frutas vermelhas para servir junto

Como Armazenar

Guarde o bolo em recipiente fechado, em temperatura ambiente por até 2 dias. Na geladeira, ele dura até 5 dias. Para manter a maciez, aqueça levemente no micro-ondas antes de servir.

Considerações finais

O bolo brevidade com 3 ingredientes é a prova de que simplicidade e sabor podem andar juntos. Com uma textura leve e sabor suave, ele é ideal para qualquer momento do dia. Experimente essa receita e traga um toque de tradição à sua mesa!

FAQs

Posso usar polvilho azedo no lugar do doce?

Não é recomendado, pois o polvilho azedo altera o sabor e a textura da brevidade.

O bolo pode ser feito sem batedeira?

Sim, mas o resultado pode ser menos aerado. Bata bem com um fouet para incorporar ar.

Dá para substituir o açúcar por adoçante?

Sim, desde que seja um adoçante próprio para forno e fogão, como o xilitol.

É possível adicionar sabores?

Sim, raspas de limão, essência de baunilha ou coco ralado combinam muito bem.

Posso congelar o bolo?

Sim, congele em fatias por até 30 dias. Para consumir, descongele em temperatura ambiente ou aqueça no micro-ondas.