Palha Italiana Doce Nostálgico Que Une Gerações

Palha italiana é aquele doce que traz sabor de infância, festas de escola e tardes felizes ao lado da família. Combinando a cremosidade do brigadeiro com a crocância do biscoito, ela conquista crianças e adultos e é presença garantida em festas, lanches ou na hora de presentear alguém especial. Cada mordida é puro afeto, cheia de memórias gostosas e vontade de repetir.

A Origem da Receita de Palha Italiana

Apesar do nome, a palha italiana é uma criação brasileira inspirada no salame de chocolate, tradicional na Itália. Aqui, o doce ganhou a adição do brigadeiro, tornando-se uma paixão nacional e símbolo de criatividade na cozinha, sendo passado de geração em geração e marcando presença nas melhores lembranças de infância.

Quantas Calorias tem Palha Italiana?

Uma porção média (cerca de 40g) tem aproximadamente 160 a 180 calorias, podendo variar de acordo com o tipo de biscoito e a quantidade de manteiga.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 20 quadradinhos
Calorias por porção: 170 kcal

Ingredientes da Palha Italiana e Seus Papéis

• 1 lata de leite condensado – Base do brigadeiro, traz cremosidade
• 2 colheres (sopa) de manteiga – Dá brilho e sabor ao doce
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó – Para o sabor intenso do brigadeiro
• 1 pacote (200g) de biscoito maisena picado – Crocância e textura
• Açúcar refinado para polvilhar – Finalização tradicional

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Refratário pequeno ou forma retangular
• Papel-manteiga ou plástico-filme

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o Brigadeiro

Em uma panela, misture o leite condensado, manteiga e chocolate em pó. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro de enrolar).

Incorporando o Biscoito

Desligue o fogo, adicione o biscoito maisena picado e misture delicadamente até envolver tudo no brigadeiro.

Modelando e Finalizando

Despeje a mistura em um refratário forrado com papel-manteiga. Alise com a espátula e espere esfriar em temperatura ambiente ou na geladeira. Corte em quadrados e passe no açúcar refinado.

Tempo total: 25 minutos

Dicas Extras

Use biscoito de leite ou chocolate para variações de sabor. Não quebre demais os biscoitos para garantir crocância. Pode acrescentar castanhas picadas para um toque especial.

Sugestões de Acompanhamento

Palha italiana combina com café, chá ou até servida em potinhos como sobremesa de festa. Ótima opção para lembrancinhas ou vendas.

Como Armazenar?

Guarde em pote fechado, fora da geladeira, por até 5 dias. Se estiver muito calor, pode armazenar na geladeira por até 7 dias.

Considerações finais

Palha italiana é mais do que um doce: é carinho, tradição e sabor em cada pedacinho. Experimente preparar em casa e compartilhe momentos doces e inesquecíveis com quem você ama.

FAQs

Posso usar outro tipo de biscoito?

Pode sim, experimente com biscoito de chocolate, leite ou até integral.

Dá para fazer com chocolate em barra?

Sim, derreta o chocolate junto com o brigadeiro para uma versão ainda mais cremosa.

Precisa polvilhar açúcar?

O açúcar ajuda a não grudar, mas pode ser substituído por cacau ou chocolate em pó.

Como cortar sem quebrar?

Espere esfriar completamente e use faca lisa, sempre limpando entre os cortes.

Pode congelar?

Sim, embale bem e congele por até 1 mês. Descongele em temperatura ambiente.