Carregando...
---
0:00 0:00
Acesse: https://radio.garfoefaca.com — Rádio Garfo & Faca

Próxima música

Carregando...
---
Ouça no app

Últimas músicas tocadas

Skip to content

Esfirras Sabor Que Une Famílias e Histórias

Esfirras caseiras fofinhas recheadas e perfeitas para lanches ou vendas

As esfirras são aquele quitute que traz à tona as melhores lembranças de reuniões em família, festas de aniversário e tardes animadas. Seu aroma inconfundível e a massa macia, recheada com sabores que agradam a todos, fazem desse prato uma tradição querida e acolhedora. Preparar esfirras em casa é mais que cozinhar: é criar memórias, compartilhar alegria e reviver tradições de gerações.

A Origem da Receita de Esfirras

Originárias da culinária árabe, as esfirras chegaram ao Brasil com imigrantes do Oriente Médio, conquistando corações e paladares por sua praticidade e versatilidade. Com o tempo, ganharam versões abertas e fechadas, recheios variados e espaço garantido nas padarias, festas e mesas das famílias brasileiras.

Quantas Calorias tem Esfirras?

Uma esfirra média, recheada com carne, tem cerca de 120 a 160 calorias. Essa quantidade varia conforme o recheio escolhido e o tamanho das esfirras.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado assado
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 20 esfirras médias
Calorias por porção: 150 kcal

Esfirras Sabor Que Une Famílias e Histórias
esfirras – Fonte/Freepik

Ingredientes das Esfirras e Seus Papéis

  • 500g de farinha de trigo – Base da massa, garante maciez
  • 1 xícara (chá) de água morna – Ajuda a ativar o fermento e dá leveza
  • 10g de fermento biológico seco – Faz a massa crescer
  • 1/4 xícara (chá) de óleo – Deixa a massa úmida
  • 1 colher (sopa) de açúcar – Alimento para o fermento
  • 1 colher (chá) de sal – Realça o sabor
  • 1 ovo – Dá elasticidade e cor à massa

Recheio clássico de carne:

  • 300g de carne moída – Sabor e suculência
  • 1 cebola picada – Aroma e umidade
  • 1 tomate sem sementes picado – Traz leveza e frescor
  • Suco de 1 limão – Realça o sabor e equilibra a gordura
  • Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto – Para temperar

Equipamentos Necessários

  • Tigela grande
  • Assadeira
  • Rolo de massa
  • Pincel para gema
  • Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Em uma tigela, misture a água morna, o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos. Adicione o óleo, o ovo, o sal e, aos poucos, a farinha de trigo. Misture até formar uma massa lisa e macia. Cubra e deixe crescer por 30 minutos.

Preparando o Recheio

Misture a carne moída, cebola, tomate, suco de limão, sal, pimenta e cheiro-verde. Reserve na geladeira para marinar enquanto a massa cresce.

Montando as Esfirras

Divida a massa em porções iguais e abra discos com o rolo. Coloque o recheio no centro, feche formando triângulos (ou deixe aberta se preferir). Disponha na assadeira, pincele gema por cima.

Assando as Esfirras

Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até dourar. Sirva quentinha.

Tempo total: 1 hora e 5 minutos

Esfirras Sabor Que Une Famílias e Histórias
esfirras – Fonte/Freepik

Dicas Extras

Deixe a massa crescer em local abafado para ficar mais leve. Capriche no tempero do recheio. Experimente recheios de frango, queijo ou espinafre para variar.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com limão cortado, molhos de iogurte, homus, coalhada seca ou uma saladinha fresca.

Como Armazenar?

Guarde as esfirras já assadas em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Congele as esfirras cruas (já modeladas) e asse quando desejar, ou já assadas por até 2 meses.

Considerações finais

Esfirras unem tradição, praticidade e sabor em cada mordida. Perfeitas para compartilhar e celebrar momentos especiais em família ou entre amigos!

FAQs

Posso fazer esfirras sem ovo na massa?

Pode sim, o ovo deixa a massa mais macia, mas não é obrigatório.

Dá para fazer esfirras vegetarianas?

Sim, use recheio de queijo, ricota, legumes ou espinafre com temperos.

Qual o melhor ponto da massa?

Ela deve estar macia, elástica e não grudar nas mãos.

Posso usar fermento fresco?

Pode, utilize 30g de fermento fresco para cada 10g de fermento seco.

Como aquecer sem ressecar?

Borrife água e aqueça no forno baixo por 5 minutos ou na airfryer rapidamente.

Esfirras Sabor Que Une Famílias e Histórias

Ingredientes

  • 500g de farinha de trigo – Base da massa, garante maciez
  • 1 xícara (chá) de água morna – Ajuda a ativar o fermento e dá leveza
  • 10g de fermento biológico seco – Faz a massa crescer
  • 1/4 xícara (chá) de óleo – Deixa a massa úmida
  • 1 colher (chá) de sal – Realça o sabor
  • 1 ovo – Dá elasticidade e cor à massa

Instruções

Equipamentos Necessários

  • Tigela grande
  • Assadeira
  • Rolo de massa
  • Pincel para gema
  • Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Em uma tigela, misture a água morna, o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos. Adicione o óleo, o ovo, o sal e, aos poucos, a farinha de trigo. Misture até formar uma massa lisa e macia. Cubra e deixe crescer por 30 minutos.

Preparando o Recheio

Misture a carne moída, cebola, tomate, suco de limão, sal, pimenta e cheiro-verde. Reserve na geladeira para marinar enquanto a massa cresce.

Montando as Esfirras

Divida a massa em porções iguais e abra discos com o rolo. Coloque o recheio no centro, feche formando triângulos (ou deixe aberta se preferir). Disponha na assadeira, pincele gema por cima.

Assando as Esfirras

Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até dourar. Sirva quentinha.

Tempo total: 1 hora e 5 minutos

Dicas Extras

Deixe a massa crescer em local abafado para ficar mais leve. Capriche no tempero do recheio. Experimente recheios de frango, queijo ou espinafre para variar.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com limão cortado, molhos de iogurte, homus, coalhada seca ou uma saladinha fresca.

Como Armazenar?

Guarde as esfirras já assadas em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Congele as esfirras cruas (já modeladas) e asse quando desejar, ou já assadas por até 2 meses.

Considerações finais

Esfirras unem tradição, praticidade e sabor em cada mordida. Perfeitas para compartilhar e celebrar momentos especiais em família ou entre amigos!

FAQs

Posso fazer esfirras sem ovo na massa?

Pode sim, o ovo deixa a massa mais macia, mas não é obrigatório.

Dá para fazer esfirras vegetarianas?

Sim, use recheio de queijo, ricota, legumes ou espinafre com temperos.

Qual o melhor ponto da massa?

Ela deve estar macia, elástica e não grudar nas mãos.

Posso usar fermento fresco?

Pode, utilize 30g de fermento fresco para cada 10g de fermento seco.

Como aquecer sem ressecar?

Borrife água e aqueça no forno baixo por 5 minutos ou na airfryer rapidamente.


Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

Back To Top
Search

Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine agora mesmo para continuar lendo e ter acesso ao arquivo completo.

Continue reading