Bolinho da Ana Maria caseiro fofinho e com sabor de infância

O cheirinho de bolo saindo do forno, o recheio cremoso escorrendo e a textura fofinha que lembra lancheira escolar… O bolinho da Ana Maria é pura memória afetiva. Essa versão caseira é perfeita para matar a saudade da infância com um bolinho macio, recheado e ideal para o lanche da tarde, festas ou para deixar os dias mais doces.

A Origem da Receita de bolinho da Ana Maria

O famoso Bolinho Ana Maria, criado pela Bimbo do Brasil, virou febre nos anos 90, sendo presença constante nas lancheiras das crianças e nas prateleiras de mercados. A ideia do bolinho recheado com sabores variados, como chocolate e morango, ganhou versões caseiras que resgatam o sabor nostálgico com um toque artesanal.

Quantas Calorias tem bolinho da Ana Maria?

Um bolinho caseiro com recheio (aprox. 60g) tem em média 220 a 250 calorias, variando conforme o recheio escolhido.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado individual / lanche
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 10 bolinhos individuais
Calorias por porção: 230 kcal

Ingredientes do bolinho da Ana Maria

Para a massa:

• 3 ovos – Dão estrutura e leveza à massa
• 1 xícara de açúcar – Adoça na medida certa
• 1/2 xícara de óleo – Deixa o bolo mais úmido
• 1/2 xícara de leite – Ajuda na textura macia
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo – Base da massa
• 1 colher de sopa de fermento em pó – Faz o bolinho crescer

Para o recheio:

• 1/2 xícara de doce de leite, brigadeiro ou geleia de morango – Use o recheio que quiser
• 1 colher de chá de farinha de trigo (para empanar o recheio) – Impede que afunde

Equipamentos Necessários

• Forminhas de cupcake ou empadas
• Assadeira
• Batedeira ou fouet
• Colher de sorvete (opcional para medir a massa)
• Forno convencional

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a massa

Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro. Acrescente o óleo e o leite e misture. Adicione a farinha peneirada aos poucos, mexendo bem. Por último, incorpore o fermento delicadamente.

Montando os bolinhos

Unte as forminhas ou use forminhas de papel. Preencha metade da forminha com a massa, coloque 1 colher de chá do recheio empanado na farinha, e cubra com mais um pouco de massa, sem ultrapassar 3/4 da forminha.

Assando

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo (sem furar o centro, para não atingir o recheio).

Finalizando

Deixe esfriar antes de desenformar. Se quiser, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou decore com chocolate derretido.

Dicas Extras

• Empanar o recheio com farinha ajuda a evitar que ele afunde durante o forno
• Recheie com nutella, beijinho ou goiabada para variar
• Para versão Ana Maria chocolate, adicione 1/2 xícara de cacau em pó à massa
• Os bolinhos podem ser congelados prontos por até 30 dias

Sugestões de Acompanhamento

• Leite gelado ou achocolatado
• Café com leite ou cappuccino
• Iogurte natural com frutas
• Chá de frutas ou ervas

Como Armazenar ?

Guarde os bolinhos prontos em pote fechado por até 5 dias fora da geladeira. Se recheados com ingredientes mais sensíveis, mantenha na geladeira por até 7 dias. Para congelar, embale individualmente e congele por até 1 mês.

Considerações finais

O bolinho da Ana Maria caseiro é mais que um doce: é uma viagem no tempo. Fofinho, recheado e cheio de carinho, ele agrada crianças e adultos e pode ser adaptado com os sabores preferidos da família. Perfeito para um lanche cheio de afeto!

FAQs

Posso usar margarina no lugar do óleo?

Sim, mas derreta antes e use na mesma proporção.

Dá para fazer sem recheio?

Sim! Fica como um bolinho simples, ótimo para café.

Qual melhor recheio para não escorrer?

Brigadeiro firme, goiabada e doce de leite cozido são ótimas opções.

Posso fazer em forma de bolo grande?

Pode sim! Ajuste o tempo para cerca de 35 a 40 minutos.

Pode usar farinha integral?

Pode, mas misture com a farinha branca para manter a leveza.