Receita de Arroz Doce com Leite Condensado Igual da Vovó –

O arroz doce com leite condensado é uma sobremesa tradicional que atravessa gerações e agrada a todos os paladares. Com sua textura cremosa, sabor suave e toque adocicado, é presença constante em festas juninas, almoços de família e momentos especiais. A adição do leite condensado transforma essa receita clássica em uma versão ainda mais rica e deliciosa. Descubra a seguir como preparar essa iguaria e encante-se com seu sabor marcante.

Como surgiu a receita de Arroz Doce com Leite Condensado?

A receita de arroz doce tem raízes antigas, remontando às tradições culinárias da Ásia, especialmente da China e Índia, onde o arroz era cozido com leite e açúcar. A versão que conhecemos hoje foi trazida para o Brasil pelos colonizadores portugueses. Com o tempo, ganhou adaptações locais, como o uso do leite condensado, introduzido no Brasil no século XX. Essa adição tornou o prato ainda mais prático e saboroso, conquistando espaço nas mesas brasileiras.

Quantas Calorias tem Arroz Doce com Leite Condensado?

Uma porção média de arroz doce com leite condensado (aproximadamente 150g) contém cerca de 250 calorias.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 250 kcal

Ingredientes do Arroz Doce com Leite Condensado

• 1 xícara (chá) de arroz branco – base da receita, que dá textura e estrutura ao doce
• 1 litro de leite integral – garante cremosidade e suavidade
• 1 lata de leite condensado (395g) – adoça e dá o sabor característico
• 1 canela em pau – adiciona aroma e um toque de especiaria
• Casca de 1 limão (opcional) – dá leveza e equilibra o doce
• 1 pitada de sal – realça todos os sabores

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Fogão
• Recipiente para servir

Modo de Preparo com Detalhamento

Cozinhando o Arroz

Em uma panela média, coloque 1 xícara de arroz com 2 xícaras de água e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio até a água secar quase por completo.

Adicionando o Leite e Aromatizando

Acrescente 1 litro de leite, 1 canela em pau e, se desejar, casca de 1 limão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar bem macio – cerca de 15 minutos.

Incorporando o Leite Condensado

Adicione 1 lata de leite condensado e continue cozinhando por mais 10 minutos, mexendo sempre, até obter um creme espesso e homogêneo.

Finalizando

Retire a canela e a casca de limão. Sirva quente ou leve à geladeira para servir gelado.

Dicas Extras

• Mexa constantemente após adicionar o leite condensado para evitar que grude no fundo da panela
• Se quiser uma versão mais leve, use leite desnatado
• Para um toque especial, salpique canela em pó ao servir

Sugestões de Acompanhamento

O arroz doce com leite condensado combina bem com:

• Paçoca esfarelada por cima
• Compota de frutas vermelhas
• Uma colher de doce de leite
• Café fresco ou chá de ervas

Como Armazenar

Armazene em recipiente com tampa na geladeira por até 4 dias. Para reaquecer, coloque em uma panela com um pouco de leite para recuperar a cremosidade, mexendo até aquecer bem.

Considerações finais

O arroz doce com leite condensado é uma sobremesa simples, mas cheia de sabor e história. Perfeita para aquecer o coração em dias frios ou adoçar momentos especiais, ela conquista pelo seu equilíbrio entre cremosidade e doçura. Experimente essa receita e traga um pedacinho da tradição para sua mesa.

FAQs

Posso usar arroz integral na receita?

Sim, mas o tempo de cozimento será maior e o sabor um pouco mais rústico.

Dá para substituir o leite condensado?

Sim, você pode usar creme de leite com açúcar ou leite de coco com açúcar demerara como alternativas.

Posso fazer sem canela?

Pode sim, a canela é opcional, mas acrescenta aroma especial.

Posso congelar o arroz doce?

Não é recomendado, pois a textura pode se alterar após o descongelamento.

Como evitar que o arroz fique empapado?

Cozinhe em fogo baixo e mexa com frequência após adicionar o leite para manter a consistência cremosa, sem exagerar na água inicial.