Biscoito de Polvilho Sem Ovo Crocante com essa Receita Passo a Passo

O biscoito de polvilho sem ovo é uma receita tradicional brasileira, perfeita para quem busca um lanche leve e crocante. Feito com poucos ingredientes, ele é ideal para quem tem restrição alimentar ou simplesmente quer uma opção econômica e deliciosa.

Como surgiu o biscoito de polvilho?

O biscoito de polvilho tem origem na culinária mineira, sendo uma receita passada de geração em geração. Criado por fazendeiros como uma alternativa simples e durável, tornou-se popular em todo o Brasil devido à sua textura leve e crocante.

Quantas calorias tem o biscoito de polvilho sem ovo?

Cada biscoito contém aproximadamente 50 a 80 calorias, dependendo do tamanho e da quantidade de óleo utilizada na receita.

Informações gerais

• Tipo de receita: Salgado ou neutro
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 25 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 30 biscoitos pequenos
• Calorias por porção: 60 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para o biscoito de polvilho sem ovo

Para a massa:

• 2 xícaras de polvilho azedo (240g).
• 1/2 xícara de água quente (120ml).
• 1/2 xícara de óleo ou azeite (120ml).
• 1/2 xícara de leite ou água (120ml).
• 1 colher de chá de sal (5g).

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar os ingredientes.
• Colher para modelar os biscoitos.
• Assadeira antiaderente ou untada.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Em uma tigela, coloque o polvilho azedo e o sal.

Adicione a água quente e misture bem, formando uma farofa.

Acrescente o óleo e o leite (ou água), misturando até obter uma massa lisa e homogênea.

2. Modelar os biscoitos

Pegue pequenas porções da massa e modele em formato de palitinhos ou rosquinhas.

Disponha os biscoitos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.

3. Assar os biscoitos

Preaqueça o forno a 180°C.

Asse por 25 minutos ou até ficarem levemente dourados e crocantes.

4. Servir

Espere esfriar antes de consumir, pois os biscoitos ficam mais crocantes depois de esfriarem completamente.

• Para um biscoito mais aerado, peneire o polvilho antes de misturar.
• Se quiser um toque especial, adicione queijo ralado à massa.
• Caso prefira um biscoito mais neutro, reduza o sal para meia colher de chá.

Sugestões de acompanhamentos

• Café coado ou chá quente.
• Requeijão ou manteiga para acompanhar.
• Geleias para um toque agridoce.

Como armazenar

• Em temperatura ambiente: até 7 dias, em pote hermético.
• No freezer: pode ser congelado cru por até 3 meses.
• Para reaquecer: leve ao forno por 5 minutos a 180°C para recuperar a crocância.

Considerações finais

O biscoito de polvilho sem ovo é uma opção prática, leve e irresistível. Com poucos ingredientes, ele é perfeito para qualquer momento do dia. Experimente e aproveite essa delícia crocante!

FAQs

Posso usar polvilho doce no lugar do azedo?

Não é recomendado, pois o polvilho azedo garante a textura aerada e crocante.

Dá para fazer sem leite?

Sim, basta substituir por água na mesma quantidade.

Como evitar que os biscoitos murchem depois de assar?

Deixe esfriarem completamente antes de guardar e armazene em pote hermético.

Posso congelar a massa?

Sim, modele os biscoitos e congele antes de assar.

Como deixar os biscoitos mais crocantes?

Asse por alguns minutos a mais e evite abrir o forno antes do tempo.