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Strogonoff Sem Creme de Leite é uma Receita Fácil para o Dia a Dia

Strogonoff sem Creme de Leite

O strogonoff sem creme de leite é uma alternativa deliciosa para quem quer uma versão mais leve ou não pode consumir creme de leite. Feito com ingredientes simples, como iogurte ou leite vegetal, ele mantém o sabor clássico e a cremosidade característica desse prato. Confira o passo a passo para preparar essa receita prática e versátil!

Como surgiu o strogonoff?

O strogonoff é uma receita de origem russa, criada no século XIX. Tradicionalmente feito com carne, creme azedo e mostarda, foi adaptado em diferentes países. No Brasil, ele ganhou o creme de leite e se tornou um dos pratos mais queridos.

Quantas calorias tem o strogonoff sem creme de leite?

Uma porção de 100g contém aproximadamente 120 a 150 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais do strogonoff sem creme de leite e rendimento

  • Tipo de receita: Prato principal
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Tempo total: 30 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Calorias por porção: 120-150 calorias

Ingredientes para o strogonoff sem creme de leite

Para o strogonoff

  • 500g de carne (filé mignon, alcatra ou frango em tiras): Base do prato.
  • 1 colher de sopa de azeite ou manteiga (15ml): Para refogar.
  • 1 cebola média picada: Aromatiza o prato.
  • 2 dentes de alho picados: Acrescenta sabor.
  • 1/2 xícara de molho de tomate (120ml): Dá cor e sabor ao strogonoff.
  • 1/2 xícara de leite ou leite vegetal (120ml): Substitui o creme de leite e deixa o molho leve.
  • 1 pote de iogurte natural (170g): Proporciona cremosidade e leveza.
  • 1 colher de chá de mostarda (opcional): Realça o sabor.
  • 1 colher de sopa de ketchup ou molho inglês (opcional): Para um toque especial.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto: Ajusta o tempero.
  • Cheiro-verde picado a gosto: Para finalizar.
Strogonoff sem Creme de Leite
Strogonoff Sem Creme de Leite

Equipamentos necessários

  • Panela média
  • Colher ou espátula para mexer
  • Faca para cortar os ingredientes

Modo de preparo detalhado

1. Preparando a carne

Em uma panela, aqueça o azeite ou a manteiga em fogo médio.

Adicione a carne e refogue até dourar levemente. Retire e reserve.

2. Refogando os temperos

Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.

Acrescente o molho de tomate e misture bem.

3. Cozinhando o molho

Volte a carne para a panela e misture com o molho.

Adicione o leite e cozinhe por 5 minutos para que a carne absorva os sabores.

4. Finalizando com iogurte

Desligue o fogo e adicione o iogurte natural, misturando delicadamente para evitar que talhe.

Acrescente a mostarda e o ketchup, se desejar. Ajuste o sal e a pimenta.

5. Servindo

Transfira para uma travessa e finalize com cheiro-verde picado.

Sirva com arroz branco e batata palha.

  • Leite vegetal: Use leite de coco ou de amêndoas para uma versão sem lactose.
  • Mais cremosidade: Substitua o iogurte por requeijão ou creme de ricota.
  • Evite talhar: Adicione o iogurte fora do fogo e mexa suavemente.

Sugestões de acompanhamento

O strogonoff combina perfeitamente com:

  • Arroz branco ou integral
  • Purê de batatas
  • Legumes salteados

Como armazenar

  • Guarde o strogonoff em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
  • Para congelar, armazene sem o iogurte e adicione-o apenas no momento de aquecer.

Considerações finais

O strogonoff sem creme de leite é uma receita leve e prática, perfeita para variar o cardápio do dia a dia. Seja para quem busca opções mais saudáveis ou alternativas ao creme de leite, essa versão mantém o sabor irresistível do prato clássico. Experimente e surpreenda sua família!

FAQs

1. Posso usar carne de porco ou peixe?
Sim, o strogonoff pode ser adaptado com lombo ou peixe branco.

2. Dá para substituir o iogurte?
Sim, use creme de ricota, cottage batido ou até tofu cremoso.

3. Como evitar que o molho fique ralo?
Deixe o molho cozinhar até reduzir antes de adicionar o iogurte.

4. É possível fazer vegetariano?
Sim, substitua a carne por cogumelos, palmito ou proteína de soja.

5. Posso usar leite sem lactose?
Claro, qualquer leite sem lactose funciona bem nessa receita.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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