Bolo de Abacaxi Gelado com Chantilly: A Sobremesa Perfeita –

O bolo gelado de abacaxi com chantilly é uma sobremesa perfeita para os dias quentes. Com uma massa fofinha, recheio cremoso e cobertura aerada, ele combina o sabor tropical do abacaxi com a leveza do chantilly. Ideal para festas, reuniões em família ou para matar aquela vontade de um doce refrescante.

Como surgiu o bolo gelado de abacaxi?

O bolo gelado é uma variação dos bolos tradicionais, popularizado no Brasil nos anos 80, quando receitas de bolos úmidos e bem recheados começaram a ganhar destaque. O bolo de abacaxi surgiu como uma opção tropical e refrescante, conquistando espaço nos almoços de domingo e festas.

Uma fatia média de bolo gelado de abacaxi com chantilly tem aproximadamente 280 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como a quantidade de açúcar e chantilly na receita.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 35 minutos
• Tempo total: 1 hora e 30 minutos (incluindo tempo de geladeira)
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal

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Ingredientes do Bolo Gelado de Abacaxi

Cada ingrediente desempenha um papel fundamental para garantir a textura e o sabor perfeito da receita.

Para a massa:

• 3 ovos (ajuda a dar estrutura e maciez à massa)
• 1 xícara (chá) de açúcar (adoça na medida certa)
• 1/2 xícara (chá) de óleo (deixa o bolo úmido)
• 1 xícara (chá) de leite (mantém a massa leve)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (base da estrutura do bolo)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (responsável pelo crescimento da massa)

Para o recheio de abacaxi:

• 1 abacaxi médio picado (fruta que traz frescor e sabor tropical)
• 1 xícara (chá) de açúcar (ajuda a caramelizar o abacaxi)
• 1/2 xícara (chá) de água (cozinha o abacaxi até ficar macio)

Para a cobertura de chantilly:

• 500 ml de creme de leite fresco ou nata (base do chantilly)
• 4 colheres (sopa) de açúcar refinado (adoça sem pesar)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional, mas realça o sabor)

Para a calda de umedecer:

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Equipamentos Necessários

• Batedeira (para bater a massa e o chantilly)
• Forma retangular média (para assar o bolo)
• Panela média (para preparar o recheio de abacaxi)
• Espátula ou colher (para espalhar o recheio e a cobertura)
• Geladeira (para resfriar e intensificar o sabor do bolo)

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Preparando a Massa

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.

Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

Adicione o óleo e o leite, misturando bem.

Peneire a farinha de trigo e acrescente aos poucos, misturando delicadamente.

Finalize com o fermento, mexendo suavemente.

Despeje a massa na forma e asse por 35 minutos ou até dourar.

Fazendo o Recheio de Abacaxi

Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água.

Cozinhe em fogo médio até o abacaxi ficar macio e caramelizado.

Deixe esfriar antes de usar.

Preparando a Calda

Misture o leite e o leite condensado até ficar homogêneo.

Batendo o Chantilly

Coloque o creme de leite fresco bem gelado na batedeira.

Acrescente o açúcar e a baunilha.

Bata até formar picos firmes (cuidado para não bater demais e virar manteiga).

Montando o Bolo

Desenforme o bolo já frio e corte ao meio.

Regue a primeira camada com metade da calda.

Espalhe o recheio de abacaxi por cima.

Coloque a segunda camada do bolo e regue com o restante da calda.

Cubra todo o bolo com o chantilly batido.

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

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• Use abacaxi maduro para um sabor mais doce e natural.
• Para um toque especial, polvilhe coco ralado sobre o chantilly.
• Se preferir, substitua o chantilly por merengue suíço.

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Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com uma bola de sorvete de coco para uma experiência ainda mais refrescante.
• Combine com um café ou chá gelado.

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Como Armazenar o Bolo Gelado de Abacaxi

• Geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 4 dias.
• Freezer: Pode ser congelado por até 30 dias (envolva bem em filme plástico).
• Reaquecimento: Deixe descongelar na geladeira por algumas horas antes de servir.

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Considerações Finais

O bolo gelado de abacaxi com chantilly é uma sobremesa leve, refrescante e perfeita para qualquer ocasião. Com um sabor equilibrado entre o doce do abacaxi e a suavidade do chantilly, ele conquista qualquer paladar. Experimente e surpreenda sua família com essa delícia!

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FAQs

1. Posso usar abacaxi em calda?

Sim, mas o sabor pode ficar mais doce. Se usar, escorra bem e reduza o açúcar do recheio.

2. O chantilly pode ser substituído?

Sim, você pode usar creme de confeiteiro, buttercream ou merengue suíço.

3. Posso fazer o bolo um dia antes?

Sim! Ele fica ainda mais saboroso depois de uma noite na geladeira.

4. Como evitar que o chantilly derreta?

Use creme de leite fresco bem gelado e mantenha o bolo refrigerado até a hora de servir.

5. Dá para fazer em porções individuais?

Sim! Monte o bolo em taças ou potes para uma versão prática e elegante.