Para um sabor mais rústico, use coco ralado fresco e manteiga de verdade.
O aipim deve estar bem macio e sem fibras. Se necessário, passe no espremedor.
Sirva com uma calda de leite condensado com coco para uma versão mais doce e festiva.
Sugestões de Acompanhamento
Esse bolo combina com:
Café coado
Chá de erva-doce ou canela
Queijo coalho ou minas curado
Geleia de frutas vermelhas ou doce de leite
Como Armazenar ?
Guarde em pote fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira. Pode ser congelado por até 2 meses, já cortado em fatias. Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas até amornar.
Considerações finais
O bolo de aipim cozido é uma verdadeira joia da cozinha brasileira: simples, nutritivo e cheio de sabor. Uma receita para resgatar memórias, aquecer o coração e surpreender com uma textura incrível a cada mordida. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar aipim congelado?
Sim, desde que seja bem cozido e amassado antes de usar na receita.
O bolo fica com pedaços de aipim?
Se for bem amassado, não. Mas se preferir, bata tudo no liquidificador para uma massa mais lisa.
Dá para fazer sem leite condensado?
Sim, substitua por 1 xícara de açúcar e aumente um pouco o leite de coco.
Posso usar coco em flocos adoçado?
Pode, mas reduza um pouco o leite condensado para equilibrar o doce.
Precisa usar fermento?
Sim, ele ajuda a massa a ficar mais leve, mesmo sendo um bolo mais cremoso.
O bolo de aipim cozido é uma receita daquelas que remetem aos sabores da roça, com aquele toque rústico e acolhedor que só um bolo feito com carinho tem. Feito com aipim (ou mandioca/macaxeira) previamente cozido, ele fica incrivelmente cremoso por dentro e com uma casquinha dourada por fora. Perfeito para acompanhar um café passado na hora, em dias simples ou em ocasiões especiais com gostinho de tradição.
A Origem da Receita de bolo de aipim cozido
O uso do aipim na culinária brasileira é ancestral, com raízes nas tradições indígenas e afro-brasileiras. Enquanto o bolo de aipim cru é mais conhecido em festas juninas e quitandas, o bolo de aipim cozido é típico de algumas regiões do Norte e Nordeste, onde o aipim cozido é aproveitado em massas de bolo e pães. A textura diferenciada e o sabor suave fazem dele um favorito em cozinhas afetivas e receitas passadas de geração em geração.
Quantas Calorias tem bolo de aipim cozido?
Uma fatia média (100g) de bolo de aipim cozido contém cerca de 250 calorias, dependendo dos ingredientes como leite de coco, açúcar e manteiga.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Bolo rústico e cremoso Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de forno: 45 minutos Tempo total: 1h05 Rendimento: 12 fatias Calorias por porção: 250 kcal
Ingredientes do bolo de aipim cozido
A mistura dos ingredientes garante um bolo denso, úmido e cheio de sabor:
500g de aipim (mandioca) cozido e amassado – base do bolo, textura e sabor únicos
1 lata de leite condensado (395g) – adocica e dá cremosidade
3 ovos inteiros – ajudam na estrutura e umidade
100ml de leite de coco – sabor típico e suave
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina – garante maciez e um leve toque amanteigado
1 xícara (chá) de coco ralado fresco ou seco – textura e aroma marcantes
1 colher (sopa) de fermento em pó – para dar leveza à massa
1 pitada de sal – realça o sabor do aipim e equilibra o doce
bolo de aipim – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Liquidificador ou batedeira
Tigela grande
Forma média (redonda ou retangular), untada e enfarinhada
Forno pré-aquecido a 180°C
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a base cremosa Em uma tigela, amasse bem o aipim cozido ainda morno até formar um purê liso. Reserve. No liquidificador ou na batedeira, bata os ovos, o leite condensado, a manteiga e o leite de coco até ficar homogêneo.
Misturando os ingredientes secos Despeje essa mistura sobre o aipim amassado e mexa bem com uma espátula. Acrescente o coco ralado, o sal e, por último, o fermento. Misture tudo até formar uma massa cremosa e densa.
Assando com carinho Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 50 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito. Deixe esfriar antes de desenformar.
Dicas Extras
Para um sabor mais rústico, use coco ralado fresco e manteiga de verdade.
O aipim deve estar bem macio e sem fibras. Se necessário, passe no espremedor.
Sirva com uma calda de leite condensado com coco para uma versão mais doce e festiva.
Sugestões de Acompanhamento
Esse bolo combina com:
Café coado
Chá de erva-doce ou canela
Queijo coalho ou minas curado
Geleia de frutas vermelhas ou doce de leite
Como Armazenar ?
Guarde em pote fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira. Pode ser congelado por até 2 meses, já cortado em fatias. Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas até amornar.
Considerações finais
O bolo de aipim cozido é uma verdadeira joia da cozinha brasileira: simples, nutritivo e cheio de sabor. Uma receita para resgatar memórias, aquecer o coração e surpreender com uma textura incrível a cada mordida. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar aipim congelado?
Sim, desde que seja bem cozido e amassado antes de usar na receita.
O bolo fica com pedaços de aipim?
Se for bem amassado, não. Mas se preferir, bata tudo no liquidificador para uma massa mais lisa.
Dá para fazer sem leite condensado?
Sim, substitua por 1 xícara de açúcar e aumente um pouco o leite de coco.
Posso usar coco em flocos adoçado?
Pode, mas reduza um pouco o leite condensado para equilibrar o doce.
Precisa usar fermento?
Sim, ele ajuda a massa a ficar mais leve, mesmo sendo um bolo mais cremoso.
Bolo de aipim cozido com sabor de roça e textura cremosa
Ingredientes
500g de aipim (mandioca) cozido e amassado – base do bolo, textura e sabor únicos
1 lata de leite condensado (395g) – adocica e dá cremosidade
3 ovos inteiros – ajudam na estrutura e umidade
100ml de leite de coco – sabor típico e suave
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina – garante maciez e um leve toque amanteigado
1 xícara (chá) de coco ralado fresco ou seco – textura e aroma marcantes
1 colher (sopa) de fermento em pó – para dar leveza à massa
1 pitada de sal – realça o sabor do aipim e equilibra o doce
Instruções
Equipamentos Necessários
Liquidificador ou batedeira
Tigela grande
Forma média (redonda ou retangular), untada e enfarinhada
Forno pré-aquecido a 180°C
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a base cremosa Em uma tigela, amasse bem o aipim cozido ainda morno até formar um purê liso. Reserve. No liquidificador ou na batedeira, bata os ovos, o leite condensado, a manteiga e o leite de coco até ficar homogêneo.
Misturando os ingredientes secos Despeje essa mistura sobre o aipim amassado e mexa bem com uma espátula. Acrescente o coco ralado, o sal e, por último, o fermento. Misture tudo até formar uma massa cremosa e densa.
Assando com carinho Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 50 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito. Deixe esfriar antes de desenformar.
Dicas Extras
Para um sabor mais rústico, use coco ralado fresco e manteiga de verdade.
O aipim deve estar bem macio e sem fibras. Se necessário, passe no espremedor.
Sirva com uma calda de leite condensado com coco para uma versão mais doce e festiva.
Sugestões de Acompanhamento
Esse bolo combina com:
Café coado
Chá de erva-doce ou canela
Queijo coalho ou minas curado
Geleia de frutas vermelhas ou doce de leite
Como Armazenar ?
Guarde em pote fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira. Pode ser congelado por até 2 meses, já cortado em fatias. Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas até amornar.
Considerações finais
O bolo de aipim cozido é uma verdadeira joia da cozinha brasileira: simples, nutritivo e cheio de sabor. Uma receita para resgatar memórias, aquecer o coração e surpreender com uma textura incrível a cada mordida. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar aipim congelado?
Sim, desde que seja bem cozido e amassado antes de usar na receita.
O bolo fica com pedaços de aipim?
Se for bem amassado, não. Mas se preferir, bata tudo no liquidificador para uma massa mais lisa.
Dá para fazer sem leite condensado?
Sim, substitua por 1 xícara de açúcar e aumente um pouco o leite de coco.
Posso usar coco em flocos adoçado?
Pode, mas reduza um pouco o leite condensado para equilibrar o doce.
Precisa usar fermento?
Sim, ele ajuda a massa a ficar mais leve, mesmo sendo um bolo mais cremoso.
O bolo de aipim cozido é uma receita daquelas que remetem aos sabores da roça, com aquele toque rústico e acolhedor que só um bolo feito com carinho tem. Feito com aipim (ou mandioca/macaxeira) previamente cozido, ele fica incrivelmente cremoso por dentro e com uma casquinha dourada por fora. Perfeito para acompanhar um café passado na hora, em dias simples ou em ocasiões especiais com gostinho de tradição.
A Origem da Receita de bolo de aipim cozido
O uso do aipim na culinária brasileira é ancestral, com raízes nas tradições indígenas e afro-brasileiras. Enquanto o bolo de aipim cru é mais conhecido em festas juninas e quitandas, o bolo de aipim cozido é típico de algumas regiões do Norte e Nordeste, onde o aipim cozido é aproveitado em massas de bolo e pães. A textura diferenciada e o sabor suave fazem dele um favorito em cozinhas afetivas e receitas passadas de geração em geração.
Quantas Calorias tem bolo de aipim cozido?
Uma fatia média (100g) de bolo de aipim cozido contém cerca de 250 calorias, dependendo dos ingredientes como leite de coco, açúcar e manteiga.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Bolo rústico e cremoso Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de forno: 45 minutos Tempo total: 1h05 Rendimento: 12 fatias Calorias por porção: 250 kcal
Ingredientes do bolo de aipim cozido
A mistura dos ingredientes garante um bolo denso, úmido e cheio de sabor:
500g de aipim (mandioca) cozido e amassado – base do bolo, textura e sabor únicos
1 lata de leite condensado (395g) – adocica e dá cremosidade
3 ovos inteiros – ajudam na estrutura e umidade
100ml de leite de coco – sabor típico e suave
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina – garante maciez e um leve toque amanteigado
1 xícara (chá) de coco ralado fresco ou seco – textura e aroma marcantes
1 colher (sopa) de fermento em pó – para dar leveza à massa
1 pitada de sal – realça o sabor do aipim e equilibra o doce
bolo de aipim – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Liquidificador ou batedeira
Tigela grande
Forma média (redonda ou retangular), untada e enfarinhada
Forno pré-aquecido a 180°C
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a base cremosa Em uma tigela, amasse bem o aipim cozido ainda morno até formar um purê liso. Reserve. No liquidificador ou na batedeira, bata os ovos, o leite condensado, a manteiga e o leite de coco até ficar homogêneo.
Misturando os ingredientes secos Despeje essa mistura sobre o aipim amassado e mexa bem com uma espátula. Acrescente o coco ralado, o sal e, por último, o fermento. Misture tudo até formar uma massa cremosa e densa.
Assando com carinho Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 50 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito. Deixe esfriar antes de desenformar.
Dicas Extras
Para um sabor mais rústico, use coco ralado fresco e manteiga de verdade.
O aipim deve estar bem macio e sem fibras. Se necessário, passe no espremedor.
Sirva com uma calda de leite condensado com coco para uma versão mais doce e festiva.
Sugestões de Acompanhamento
Esse bolo combina com:
Café coado
Chá de erva-doce ou canela
Queijo coalho ou minas curado
Geleia de frutas vermelhas ou doce de leite
Como Armazenar ?
Guarde em pote fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira. Pode ser congelado por até 2 meses, já cortado em fatias. Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas até amornar.
Considerações finais
O bolo de aipim cozido é uma verdadeira joia da cozinha brasileira: simples, nutritivo e cheio de sabor. Uma receita para resgatar memórias, aquecer o coração e surpreender com uma textura incrível a cada mordida. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar aipim congelado?
Sim, desde que seja bem cozido e amassado antes de usar na receita.
O bolo fica com pedaços de aipim?
Se for bem amassado, não. Mas se preferir, bata tudo no liquidificador para uma massa mais lisa.
Dá para fazer sem leite condensado?
Sim, substitua por 1 xícara de açúcar e aumente um pouco o leite de coco.
Posso usar coco em flocos adoçado?
Pode, mas reduza um pouco o leite condensado para equilibrar o doce.
Precisa usar fermento?
Sim, ele ajuda a massa a ficar mais leve, mesmo sendo um bolo mais cremoso.
Bolo de aipim cozido com sabor de roça e textura cremosa
Ingredientes
500g de aipim (mandioca) cozido e amassado – base do bolo, textura e sabor únicos
1 lata de leite condensado (395g) – adocica e dá cremosidade
3 ovos inteiros – ajudam na estrutura e umidade
100ml de leite de coco – sabor típico e suave
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina – garante maciez e um leve toque amanteigado
1 xícara (chá) de coco ralado fresco ou seco – textura e aroma marcantes
1 colher (sopa) de fermento em pó – para dar leveza à massa
1 pitada de sal – realça o sabor do aipim e equilibra o doce
Instruções
Equipamentos Necessários
Liquidificador ou batedeira
Tigela grande
Forma média (redonda ou retangular), untada e enfarinhada
Forno pré-aquecido a 180°C
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a base cremosa Em uma tigela, amasse bem o aipim cozido ainda morno até formar um purê liso. Reserve. No liquidificador ou na batedeira, bata os ovos, o leite condensado, a manteiga e o leite de coco até ficar homogêneo.
Misturando os ingredientes secos Despeje essa mistura sobre o aipim amassado e mexa bem com uma espátula. Acrescente o coco ralado, o sal e, por último, o fermento. Misture tudo até formar uma massa cremosa e densa.
Assando com carinho Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 50 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito. Deixe esfriar antes de desenformar.
Dicas Extras
Para um sabor mais rústico, use coco ralado fresco e manteiga de verdade.
O aipim deve estar bem macio e sem fibras. Se necessário, passe no espremedor.
Sirva com uma calda de leite condensado com coco para uma versão mais doce e festiva.
Sugestões de Acompanhamento
Esse bolo combina com:
Café coado
Chá de erva-doce ou canela
Queijo coalho ou minas curado
Geleia de frutas vermelhas ou doce de leite
Como Armazenar ?
Guarde em pote fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira. Pode ser congelado por até 2 meses, já cortado em fatias. Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas até amornar.
Considerações finais
O bolo de aipim cozido é uma verdadeira joia da cozinha brasileira: simples, nutritivo e cheio de sabor. Uma receita para resgatar memórias, aquecer o coração e surpreender com uma textura incrível a cada mordida. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar aipim congelado?
Sim, desde que seja bem cozido e amassado antes de usar na receita.
O bolo fica com pedaços de aipim?
Se for bem amassado, não. Mas se preferir, bata tudo no liquidificador para uma massa mais lisa.
Dá para fazer sem leite condensado?
Sim, substitua por 1 xícara de açúcar e aumente um pouco o leite de coco.
Posso usar coco em flocos adoçado?
Pode, mas reduza um pouco o leite condensado para equilibrar o doce.
Precisa usar fermento?
Sim, ele ajuda a massa a ficar mais leve, mesmo sendo um bolo mais cremoso.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
