Bolo de Chocolate com Cobertura Fofinho e Molhadinho com Receita Completa

O bolo de chocolate com cobertura é um verdadeiro clássico, amado por crianças e adultos. Com uma massa macia e saborosa e uma cobertura cremosa que derrete na boca, essa receita é perfeita para qualquer ocasião, seja uma festa ou um simples lanche da tarde.

Como surgiu o bolo de chocolate?

O bolo de chocolate tem origem nas antigas receitas de bolos simples, que ganharam o acréscimo do cacau em pó durante o século XIX, quando o chocolate começou a ser mais amplamente produzido. Hoje, ele é uma das receitas mais populares no mundo, com variações que agradam a todos os gostos.

Uma fatia média (100g) de bolo de chocolate com cobertura contém aproximadamente 300 a 400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados na massa e na cobertura.

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Sobremesa ou lanche
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 12 fatias médias
• Calorias por fatia: 350 kcal (aproximadamente)

Para a massa:

• 3 ovos: para dar leveza e estrutura.
• 1 xícara de açúcar (200g): para adoçar.
• 1/2 xícara de óleo (120ml): para maciez.
• 1 xícara de leite morno (240ml): para umidade.
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (180g): base da massa.
• 1/2 xícara de cacau em pó (50g): para o sabor intenso de chocolate.
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (12g): para crescimento.

Para a cobertura:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 colheres de sopa de manteiga (30g)
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó (30g)
• 1/4 de xícara de leite (60ml): para dar textura cremosa.

Equipamentos necessários

• Batedeira ou fouet para misturar os ingredientes.
• Forma redonda (25 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
• Panela para preparar a cobertura.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Preaqueça o forno a 180°C.

Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e volumoso.

Adicione o óleo e o leite morno, misturando bem.

Peneire a farinha de trigo e o cacau em pó, incorporando aos poucos à mistura líquida.

Por último, acrescente o fermento químico e mexa delicadamente.

Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

2. Preparar a cobertura

Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó e o leite.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até formar uma calda cremosa que desgruda levemente do fundo da panela.

3. Finalizar o bolo

Deixe o bolo esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo, espalhando uniformemente.

Decore com granulado, raspas de chocolate ou frutas frescas, se desejar.

• Substitua o cacau em pó por chocolate em pó se preferir um sabor mais doce.
• Para uma massa mais úmida, adicione 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão na mistura.
• Se desejar, recheie o bolo com brigadeiro, doce de leite ou creme de chocolate.

Sugestões de acompanhamentos

O bolo de chocolate com cobertura combina bem com:

• Sorvete de creme ou baunilha.
• Café ou cappuccino.
• Um copo de leite gelado ou suco de frutas.

Como armazenar

• Guarde o bolo em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.
• Congele o bolo já assado (sem a cobertura) por até 2 meses. Para consumir, descongele na geladeira e prepare a cobertura na hora.

Considerações finais

O bolo de chocolate com cobertura é uma receita clássica e versátil, perfeita para agradar a todos. Fácil de fazer, ele combina sabores intensos com uma textura incrível, sendo uma escolha certeira para qualquer ocasião. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama!

FAQs

Posso usar chocolate derretido na cobertura?

Sim, derreta 200g de chocolate meio amargo com 1/2 xícara de creme de leite para uma cobertura mais rica.

Como evitar que o bolo fique seco?

Não asse por tempo excessivo e certifique-se de não bater demais a massa após adicionar o fermento.

Qual a diferença entre cacau em pó e chocolate em pó?

O cacau em pó é mais concentrado e menos doce, enquanto o chocolate em pó contém açúcar e é mais suave.

Dá para fazer a receita sem ovos?

Sim, substitua cada ovo por 1 colher de sopa de linhaça ou chia hidratada em 3 colheres de sopa de água.

Posso usar farinha integral?

Sim, substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para um bolo mais nutritivo, mas mantenha o equilíbrio para a massa não ficar pesada.