Bolo de Rolo com Geleia de Frutas Vermelhas e Laranja tradição, cor e sabor para surpreender

Receitas de bolo de rolo sempre remetem a celebrações, visitas especiais e àquela mesa de família cheia de histórias. O clássico pernambucano ganha nova vida com recheio de frutas vermelhas e laranja, unindo tradição e criatividade em uma fatia fina, colorida e cheia de sabor. É impossível não se encantar com as camadas delicadas desse bolo, que enchem de memórias afetivas qualquer ocasião.

O bolo de rolo é patrimônio da confeitaria nordestina, com raízes portuguesas no pão de ló enrolado. Originalmente recheado com goiabada, ele evoluiu e ganhou variações de recheios criativos como geleias ácidas e doces. Cada camada é prova de carinho, paciência e da riqueza das Receitas regionais brasileiras.

Uma fatia fina de bolo de rolo recheado tem, em média, 180 calorias, considerando a massa amanteigada e o recheio de geleia.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita Bolo enrolado
Tempo de preparo 25 minutos
Tempo de forno 10 minutos (4 assadeiras)
Tempo total 35 minutos
Rendimento 16 fatias finas
Calorias por porção 180 kcal

Cada ingrediente tem seu papel para garantir maciez, sabor e o visual delicado do bolo

Para a massa
200g de açúcar – doçura e leveza
200g de manteiga em temperatura ambiente – maciez e sabor
3 ovos em temperatura ambiente – elasticidade
Farinha de trigo (aprox. 200g, até a massa ficar lisa e leve) – estrutura

Para o recheio
Geleia de frutas vermelhas e laranja, ou goiabada cremosa – sabor marcante e cor
Se necessário, processe a geleia para deixá-la bem lisa

Para finalizar
Açúcar de confeiteiro – acabamento delicado

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Espátula
• Papel manteiga
• Assadeira retangular média (aprox. 30×40 cm)
• Faca fina para fatiar
• Filme plástico
• Peneira para polvilhar açúcar

Massa do Bolo

Bata 200g de manteiga com 200g de açúcar até obter um creme claro e fofo.
Adicione os 3 ovos, um a um, batendo entre cada adição.
Junte a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa lisa e cremosa, fácil de espalhar.

Assando as Camadas

Forre a assadeira com papel manteiga e espalhe uma camada bem fina de massa (use uma espátula para nivelar).
Leve ao forno pré-aquecido a 240°C por 2 a 3 minutos, apenas até firmar sem dourar.
Retire e desenforme sobre um pano úmido ou papel manteiga.

Recheando e Enrolando

Com a massa ainda quente, espalhe geleia de frutas vermelhas e laranja por toda a superfície.
Enrole delicadamente, formando um cilindro.
Repita o processo com mais camadas, enrolando uma sobre a outra, até usar toda a massa.

Finalização

Embrulhe o bolo de rolo em filme plástico e leve à geladeira para firmar.
Na hora de servir, fatie em lâminas finas e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

Deixe a manteiga e os ovos em temperatura ambiente para a massa ficar mais aerada
Espalhe a massa bem fina para garantir camadas delicadas
Use geleia lisa e bem cremosa para facilitar o enrolar
Se a massa esfriar, aqueça levemente antes de enrolar para evitar rachaduras
Receitas clássicas ficam ainda melhores com recheios caseiros e frescos

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com chá de frutas ou café coado
Combina com sorvete de creme ou chantilly
Um licor de laranja realça os sabores do recheio
Receitas como essa fazem qualquer mesa ficar mais especial

Como Armazenar

Guarde na geladeira, bem embrulhado, por até 4 dias
Para manter a umidade, não fatie antes de servir
Pode congelar por até 1 mês, embalado em filme plástico

Considerações finais

O bolo de rolo com geleia de frutas vermelhas e laranja é pura tradição reinventada: visual encantador, textura leve e sabor marcante. Experimente, compartilhe e transforme qualquer encontro em um momento inesquecível e cheio de afeto!

FAQs

Posso rechear só com goiabada?

Sim, a versão clássica é só com goiabada cremosa.

Qual a espessura ideal da massa?

Espalhe bem fina, menos de 0,5 cm, para garantir as camadas do bolo.

A massa pode quebrar na hora de enrolar?

Pode se esfriar demais; enrole ainda morna e use geleia lisa.

Preciso untar o papel manteiga?

Não, apenas papel manteiga já é suficiente para desenformar fácil.

Posso congelar o bolo de rolo pronto?

Pode sim, bem embalado, sem açúcar por cima, para fatiar e servir depois.