Bolo Mole de Fubá com Leite Condensado: Surpreenda na Cozinha –

O Bolo Mole de Fubá é uma variação deliciosa do tradicional bolo de fubá, com uma textura cremosa que derrete na boca. Muito popular em festas juninas e cafés da tarde, ele conquista pelo sabor nostálgico e preparo simples. Além de ser econômico, combina ingredientes acessíveis e rende bastante. Neste artigo, você vai aprender tudo sobre essa delícia que é puro aconchego em forma de bolo!

Como surgiu a receita de Bolo Mole de Fubá?

O Bolo Mole de Fubá tem raízes na culinária caipira brasileira, especialmente nas regiões sudeste e centro-oeste. Era comum em casas de roça, onde o fubá era ingrediente base por estar sempre disponível. A ideia de um bolo mais cremoso surgiu da adaptação das receitas tradicionais com a adição de leite e leite condensado, criando uma consistência próxima à de um pudim, mas com sabor de bolo de milho.

Quantas Calorias tem Bolo Mole de Fubá?

Uma porção média de bolo mole de fubá (aproximadamente 100g) possui cerca de 240 calorias. Esse valor pode variar de acordo com os ingredientes utilizados, especialmente o tipo de leite e se há adição de açúcar ou leite condensado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 50 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 240 kcal

Ingredientes do Bolo Mole de Fubá

Cada ingrediente tem um papel essencial para garantir a textura cremosa e o sabor suave desse bolo:

• 3 ovos – ajudam na estrutura e consistência
• 2 colheres de sopa de manteiga – dá cremosidade e sabor
• 2 xícaras de chá de açúcar – adoça na medida certa
• 1 xícara de chá de fubá – ingrediente principal da receita
• 3 xícaras de chá de leite – dá o ponto líquido necessário para o bolo ficar mole
• 1 garrafinha de leite de coco (200 ml) – traz um sabor especial e reforça a cremosidade
• 1 colher de sopa de farinha de trigo – ajuda a dar leve estrutura
• 1 colher de sopa de fermento em pó – faz o bolo crescer levemente
• 1 pitada de sal – realça os sabores

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma média untada
• Forno preaquecido
• Colher e espátula de silicone
• Tigela para peneirar secos (opcional)

Batendo os Ingredientes

Coloque no liquidificador os ovos, a manteiga e o açúcar. Bata por 2 minutos até formar um creme claro. Acrescente o fubá, o leite, o leite de coco, a farinha e o sal, batendo até a mistura ficar homogênea.

Adicionando o Fermento

Por último, adicione o fermento em pó e bata rapidamente só para misturar.

Assando o Bolo

Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com fubá. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por cerca de 50 minutos, ou até ficar dourado por cima e firme nas bordas (o centro ainda fica mais cremoso, como deve ser).

• Para uma cremosidade ainda mais intensa, adicione uma caixinha de creme de leite à massa
• Não abra o forno antes dos 40 minutos para evitar que o bolo murche
• Sirva morno com café ou frio com uma calda de goiabada derretida por cima

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina perfeitamente com:

• Café passado na hora
• Chá de erva-doce ou camomila
• Queijo minas fresco
• Doce de leite

Como Armazenar

Guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Para consumir, pode ser comido gelado ou levemente aquecido no micro-ondas por 15 segundos. Também pode ser congelado em porções individuais por até 2 meses.

Considerações finais

O Bolo Mole de Fubá é daquelas receitas que aquecem o coração e despertam memórias afetivas. Fácil de preparar, com ingredientes simples e resultado sempre delicioso, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa versão cremosa e surpreenda sua família!

FAQs

Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente?

Sim, pode usar leite integral ou creme de leite no lugar, mas o sabor característico muda um pouco.

O bolo fica cru no meio?

Não, o centro do bolo é cremoso por natureza, mas deve estar firme nas laterais. Se ainda estiver líquido, asse por mais 10 minutos.

Posso fazer sem liquidificador?

Sim, basta misturar bem os ingredientes com um fouet ou batedor manual.

Dá para fazer com fubá pré-cozido?

Não é o ideal. Prefira o fubá fino comum para obter a textura correta.

É possível fazer a versão sem lactose?

Sim, use leite vegetal, leite de coco e manteiga sem lactose.